"Радужная" запеканка

Одно из самых любимых блюд в моей семье - это "Радужная" запеканка. В её составе овощи, рис. Такая запеканка вкусна горячая и холодная, нравится детям и взрослым, советую обязательно попробовать её приготовить! 

• рис 200 г 
• фарш (говядина+свинина) 200 г 
• сыр твердый 100 г 
• яйцо куриное 2 шт. 
• майонез натуральный "Слобода" 100 мл
• кабачок 1 шт.
• перец сладкий болгарский 2 шт.
• морковь 2 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• чеснок 1 зубчик
• молоко 100 мл
• масло растительное 2 столовые ложки
• перец черный по вкусу
• соль по вкусу

Обжарить рис на растительном масле 5 минут. Добавить воду, отварить до полуготовности. Натереть сыр. Смешать фарш, рис, тертый сыр, сырое яйцо, тертый лук, соль, перец. Смесь выложить в форму для выпечки. 

Морковь, кабачок, перец нарезать тонкими полосками. Морковь бланшировать 2 минуты. Вдавить овощи в фарш. 

Смешать масло растительное (1 ст.л.), соль и выдавленный чеснок. Этой смесью смазать верх запеканки. Молоко взбить с яйцом, добавить майонез и хорошо перемешать. Вылить смесь между овощей. Запекать 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. 

Овощи можно выкладывать кругами или прямыми линиями, на фотографиях я показала два варианта).

02.08.2018
Олёнушка ,
Новосибирск

фарш , рис , морковь , перец Другие статьи автора