Кулинарная книга. Рецепты
» Заготовки
» Варенье
Желе из черной смородины
- 1 кг черной смородины
- 1 кг сахара
Смородину перебрать, промыть, откинуть на сито. Положить в кастрюлю, довести до кипения. И минут семь при приличном таки нагреве прокипятить. Не забываем помешивать. Ягоду пюрировать блендером.
Если дальше сразу делать желе, то получится много кусочков шкурки и семечек. Поэтому надо протереть ягоду. У меня терка специальная Мулинекс. Можно через сито. Потом вернуть протертую смородину в кастрюлю, перемешать с сахаром. Помешивая, довести до кипения и варить минут 10.
Разложить по чистым банкам, укупорить. Я храню желе в холодильнике. Сахара можно положить меньше.
На фото видно, каким густым получается готовое желе. Очень вкусно, ароматно. И на ломтик батона к завтраку намазать, и в пирог положить.
28.07.2019
Мираж,
Новосибирск