© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Беременность]
ДОМ ДЛЯ НОВОРОЖДЕННОГО: ПРЕДУСМОТРЕТЬ ВСЕ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Asbuka
интересный рецепт.......только вот стерилизовать неохота как это общепринято, как вы написали....так что будем подумать
Написали вкусно-хочется.
А что значит рецепт - зеленых помидор?...салат, который также закатывается и хранится в подвале или в холодильнике и съедается сразу?
или - мариновка зел помидоров?
Девочки я в воскресение мариновала помидорки + огурцы, сегодня банки перевернула с головы на ноги и увидела что чеснок потемнел-позеленел-посинел.
Что это значит и плохо ли это?
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!!)))
интересный рецепт.......только вот стерилизовать неохота как это общепринято, как вы написали....так что будем подумать
Написали вкусно-хочется.
А что значит рецепт - зеленых помидор?...салат, который также закатывается и хранится в подвале или в холодильнике и съедается сразу?
или - мариновка зел помидоров?
Девочки я в воскресение мариновала помидорки + огурцы, сегодня банки перевернула с головы на ноги и увидела что чеснок потемнел-позеленел-посинел.
Что это значит и плохо ли это?
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!!)))
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Ма_рийка
Это нормально.
Asbuka
Здесь рецепт:
http://irinavad.livejournal.com/61112.html#cutid1
Добавлено спустя 1 час 25 минут 24 секунды:
Какую вкусную вещь из огурцов я вчера закатала!!!! Рецепт нашла на "Кулинаре". Оставила одну баночку незакатанную, так прямо остановиться невозможно - так вкусно!
"ПАЛЬЧИКИ" ИЗ ОГУРЦОВ
4 кг огурцов
2 ст.л. засолочной соли (с горкой)
1 стакан сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
1 стакан 9% уксуса
1 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. душистого перца (горошек положила, не молола)
1 ч.л. сухой горчицы (с горочкой)
2 головки чеснока
1 пучок петрушки
1 шт. салатного перца.
Пропорции можно увеличивать или уменьшать. Готовить можно как из небольших огурцов, так и из крупных переростков.
Так же замечательно вкусно получается из кабачка и патиссона. Кожицу (если молоденькие) можно не снимать.
У старых крупных желтоватых огурцов шкурку снять, так же, кка у кабачков.
Огурцы вымыть. Я обрезала чуть-чуть кончики. Если огурчики небольшие, разрезать вдоль на 4 части. Если небольшие и толстенькие, то на 6 частей. Если длинные, то сначала поперек, потом вдоль. Короче, должны получиться "пальсики", примерно с наш, дамский указательный
Перец - тоненькими полосочками (его можно и не класть, у меня вот не было).
Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Чеснок пропустить через пресс для чеснока.
Все овощи сложить в глубокую эмалированную посуду, добавить специи и очень тщательно перемешать. Дать постоять в тепле 8-12 часов.
Автор рецепта говорит, что стоять огурчики могут от 8 до 15 часов. Это дело вкуса. Надо время от времени пробовать. Как вкус удовлетворит - действуем дальше. У меня 12 часов вчера стояли.
Разложить "пальчики" по чистым 0,5 л баночкам, накрыть стерилизованными крышками. Поставить баночки на 15 минут на стерилизацию (не закатывая).
Через 15 минут баночки закатать.
Я набивала "пальчики" по плечики баночек и доливала маринадом. Получилось 8 полулитровых баночек. Одну оставила на еду, стоит в холодильнике. Сегодня попробовала - мммммм.... Вкуснотища!
Из-за горчицы заливка мутная, но на вкусе это, конечно, не отражается!
По словам автора рецепта можно "пальчики" закатывать, можно есть сразу, можно хранить в холодильнике в банке с капроновой крышкой.
У меня кастрюля есть огроменная. Делала полную порцию (4 кг). Огурцов было - до верха кастрюли. Я их в течение дня очень часто перемешивала. И через 12 часов огурчики, дав сок, осели до половины кастрюли, стали размягченными, их легко было складывать в банки.
Это нормально.
Asbuka
Здесь рецепт:
http://irinavad.livejournal.com/61112.html#cutid1
Добавлено спустя 1 час 25 минут 24 секунды:
Какую вкусную вещь из огурцов я вчера закатала!!!! Рецепт нашла на "Кулинаре". Оставила одну баночку незакатанную, так прямо остановиться невозможно - так вкусно!
"ПАЛЬЧИКИ" ИЗ ОГУРЦОВ
4 кг огурцов
2 ст.л. засолочной соли (с горкой)
1 стакан сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
1 стакан 9% уксуса
1 ч.л. чёрного молотого перца
1 ч.л. душистого перца (горошек положила, не молола)
1 ч.л. сухой горчицы (с горочкой)
2 головки чеснока
1 пучок петрушки
1 шт. салатного перца.
Пропорции можно увеличивать или уменьшать. Готовить можно как из небольших огурцов, так и из крупных переростков.
Так же замечательно вкусно получается из кабачка и патиссона. Кожицу (если молоденькие) можно не снимать.
У старых крупных желтоватых огурцов шкурку снять, так же, кка у кабачков.
Огурцы вымыть. Я обрезала чуть-чуть кончики. Если огурчики небольшие, разрезать вдоль на 4 части. Если небольшие и толстенькие, то на 6 частей. Если длинные, то сначала поперек, потом вдоль. Короче, должны получиться "пальсики", примерно с наш, дамский указательный
Перец - тоненькими полосочками (его можно и не класть, у меня вот не было).
Зелень петрушки вымыть, измельчить.
Чеснок пропустить через пресс для чеснока.
Все овощи сложить в глубокую эмалированную посуду, добавить специи и очень тщательно перемешать. Дать постоять в тепле 8-12 часов.
Автор рецепта говорит, что стоять огурчики могут от 8 до 15 часов. Это дело вкуса. Надо время от времени пробовать. Как вкус удовлетворит - действуем дальше. У меня 12 часов вчера стояли.
Разложить "пальчики" по чистым 0,5 л баночкам, накрыть стерилизованными крышками. Поставить баночки на 15 минут на стерилизацию (не закатывая).
Через 15 минут баночки закатать.
Я набивала "пальчики" по плечики баночек и доливала маринадом. Получилось 8 полулитровых баночек. Одну оставила на еду, стоит в холодильнике. Сегодня попробовала - мммммм.... Вкуснотища!
Из-за горчицы заливка мутная, но на вкусе это, конечно, не отражается!
По словам автора рецепта можно "пальчики" закатывать, можно есть сразу, можно хранить в холодильнике в банке с капроновой крышкой.
У меня кастрюля есть огроменная. Делала полную порцию (4 кг). Огурцов было - до верха кастрюли. Я их в течение дня очень часто перемешивала. И через 12 часов огурчики, дав сок, осели до половины кастрюли, стали размягченными, их легко было складывать в банки.
Благодарностей:
(6)
Мираж
выдохнула. (про чеснок)
Ира а по рецепту...огурцы получаются.....мм...маринованными или слабо-солеными?
маринад получается вот это?
1 стакан сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
1 стакан 9% уксуса
1 ч.л. сухой горчицы (с горочкой)
горчица = в маринад или в овощи?
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!!)))
выдохнула. (про чеснок)Ира а по рецепту...огурцы получаются.....мм...маринованными или слабо-солеными?
маринад получается вот это?
1 стакан сахара
1 стакан рафинированного растительного масла
1 стакан 9% уксуса
1 ч.л. сухой горчицы (с горочкой)
горчица = в маринад или в овощи?
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!!)))
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Ма_рийка
Всё - в одну кастрюлю!
Положить огурцы, высыпать сыпучее, налить то, что льется. А потом просто часто перемешивать. Огурцы еще сок дадут.
Сегодня пробовала. Вкус очень интересный. Чеснок ярко не выражен! Они как бы одновременно и слабо маринованные, и малосольные. Наверное, в стерилизованных банках вкус изменится, но это только зимой узнАюХочу теперь сделать килограммчик на "сейчас поесть"
Всё - в одну кастрюлю!
Положить огурцы, высыпать сыпучее, налить то, что льется. А потом просто часто перемешивать. Огурцы еще сок дадут.
Сегодня пробовала. Вкус очень интересный. Чеснок ярко не выражен! Они как бы одновременно и слабо маринованные, и малосольные. Наверное, в стерилизованных банках вкус изменится, но это только зимой узнАю
Хочу теперь сделать килограммчик на "сейчас поесть"
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Ма_рийка
Да, все правильно, оставшейся жидкостью. Конечно, это не остренькие маринованные огурчикиКстати, тоже новый рецепт в этом году пробовала - огурчики по-болгарски. Но результат известен будет как минимум через месяц. Поэтому боюсь делитьсяВдруг гадость...
Скрытый текст:
Да, все правильно, оставшейся жидкостью. Конечно, это не остренькие маринованные огурчики
Кстати, тоже новый рецепт в этом году пробовала - огурчики по-болгарски. Но результат известен будет как минимум через месяц. Поэтому боюсь делитьсяВдруг гадость...
Мираж
Мда. Ну хоть намекни плиз.... по -болгарски-это остро или маринованное
чтоб я знала, сколько еще пустых банок мне готовить
муж у меня трескает те неудавшиеся перцы (куда я забыла уксус налить) от 30 августа и говорит- вкусно.
а вчера от холодов наверное, открыли очередную банку варения что я в июле варила-вишню....вкуснотища!
я ему говорю-такими темпами у нас к НГ ничего не будет!!!
он-ну ты ж в 1 раз сейчас, след летом будешь знать - сколько и чего больше,чего меньше
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!!)))
| Цитата: |
|---|
| огурчики по-болгарски. Но результат известен будет как минимум через месяц. Поэтому боюсь делитьсяВдруг гадость... |
Мда. Ну хоть намекни плиз.... по -болгарски-это остро или маринованноечтоб я знала, сколько еще пустых банок мне готовить
муж у меня трескает те неудавшиеся перцы (куда я забыла уксус налить) от 30 августа и говорит- вкусно.
а вчера от холодов наверное, открыли очередную банку варения что я в июле варила-вишню....вкуснотища!
я ему говорю-такими темпами у нас к НГ ничего не будет!!!
он-ну ты ж в 1 раз сейчас, след летом будешь знать - сколько и чего больше,чего меньше Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!!)))
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Ма_рийка
Ну, давай так... Я рецепт размещаю, но ответственности за него не несу, т.к. проба еще не снята
Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
Автор еще в комментариях замечала, что сначала огурцы сморщиваются, но потом разглаживаются.
Ну, давай так... Я рецепт размещаю, но ответственности за него не несу, т.к. проба еще не снята
| Цитата: |
|---|
| Консервированные " Болгарские" огурчики. на 1-литровую банку: мелко порезать зелень укропа. лук-3-5 колечек огурчики ( лучше-корнишоны) 1 ч л семян горчицы 8 горошин горького перца 100гр сахара 50 гр 9 % уксуса 30-35 гр соли Огурчики по этому рецепту я консервирую уже достаточно давно. По вкусу они напоминают те, что у нас продавались ещё при совке--болгарские( глобус, или что-то в этом роде--не помню точно название..) рецепт достаточно прост и нетрудоёмок. Может, кто и захочет воспользоваться. лучше всего, конечно сюда подходят крошечные огурчики (корнишоны). Хотя, и из обычных ничуть ни хуже. так что, пока невестка нежилась на морском песочке, я с наглым лицом обнесла все только начавшие вязаться огуречики, а заодно и взрослые особи. В чистые литровые банки на дно уложить мелко порезанную зелень укропа и несколько колечек репчатого лука. теперь--по-плотнее-огурцы. 2 раза на 3-4 мин залить и слить кипятком. на 3-й раз прям сверху на горячие огурцы уложить сахар, соль, перец и зёрна горчицы, влить уксус. теперь залить крутым кипятком и закатать. Потрясти чуток банку, чтобы всё смешалось и растворилось. Укутать под одеялком и дать там постоять 12 часов. Всё, теперь можно отправлять в кладовку, или где они там у Вас храняться. |
Добавлено спустя 1 минуту 2 секунды:
Автор еще в комментариях замечала, что сначала огурцы сморщиваются, но потом разглаживаются.
Мираж
простой и интересный.
просто уложить залить слить...красота! и потрясти.неужто получится как в магазинах корнишоны?
ну, подожду наверное твой отзывесли меня черт раньше на хилокский не занесет
вот это я не поняла
и
пошла читать и укладывать в голове про морковь и помидоры
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!!)))
простой и интересный.
просто уложить залить слить...красота! и потрясти.неужто получится как в магазинах корнишоны?ну, подожду наверное твой отзыв
если меня черт раньше на хилокский не занесетвот это я не поняла
| Цитата: |
|---|
| я с наглым лицом обнесла все только начавшие вязаться огуречики, а заодно и взрослые особи |
и
Скрытый текст:
пошла читать и укладывать в голове про морковь и помидоры
Кто ходит в гости по утрам, тот поступает мудро!!)))
Asbuka
Цветик-Семицветик
![]()
На сайте с 31.10.08
Сообщения: 58105
В дневниках: 2120
Откуда: Чистая Слобода
Карта № 445566
Цветик-Семицветик
Сообщения: 58105
В дневниках: 2120
Откуда: Чистая Слобода
Карта № 445566
| Ма_рийка писал(а): |
|---|
Asbuka
 по какому новому? своему? или какому то- новому чужому? хотя....какая разница...  жуть как обидно, сочувствую. |
взяла тут рецепт.на сибмаме ..для ассорти....и у меня через дней 5 все замутнело...
если честно...не знаю на что грешить...огурцы брала на базаре-своих то уже нету...может поэтому??
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Позавчера сделала, а сегодня опробовала маринованные помидорчи-черри от своей френдессы ЭЛЛЫ-elladkin
Это очень, ОЧЕНЬ вкусно, ароматно! И ведь главное - быстро!
Текст автора:
Если честно не помню, кто просил эти помидоры. Это такая моя палочка-выручалочка. Они нравятся и итальянцам, и иностранным гостям! Вполне возможно, что вы делаете такие, ну вот кому нужно и кто не знает могу порекомендовать.
Пропорции примерные пишу, так как рассол я всегда пробую на вкус. Он должен быть вкусный. Прямо вот такой, что можно пить.
1 кг. помидоров черри*
2-3 веточки укропа
2-3 лавровых листа
1 веточка базилика
50-70 мл. яблочного уксуса (только яблочный)
5-6 горошин душистого перца
5-6 горошин чёрного перца
небольшой кусочек пеперончино (по желанию)
4-5 очищенных зубков чеснока
1 ст. ложка соли с горкой
1 ст. ложки сахара
2 ст. ложки мёда
Самое сложное - собрать все ингредиенты вместе!
Помидоры надколоть вилкой и сложить в банку или кастрюлю. Я пользуюсь кастрюлей.
Добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, пеперончино, порезанный чеснок, укроп.
Вскипятить воду. Я обычно делаю на глаз. Но где-то 2 литра уходит. Нужно, чтобы вода покрывала помидоры. Поэтому можете просто сложить помидоры предварительно (без ничего) в банку, налить воды и посмотреть сколько её уйдёт. Не забывайте, что будет ещё сахар, соль, мёд, ускус.
В горячей воде расстворить соль, сахар. Залить помидоры. Подождать пока остынет всё это зелье.
Где-то 1 час. Затем рассол слить в кастрюлю, закипятить ещё раз раз. Ничего из помидоров не выбрасывать! Расстворить в горячем рассоле мёд, добавить уксус, базилик и залить помидоры.
ВСЁ! Теперь нужно остудить и поставить банку в холодильник. Примерно через 1-2 дня они будут готовы.
Очень вкусные!
Пожалуйста, добавляйте соль, сахар осторожно! Пробуйте рассол. Он должен быть вкусный, а не противный. Я написала примерно!
Очень надеюсь, что комментов типа, что я сказала, "что такой рассол должен быть, а он сильно солёный или сладкий", не будет.
*Я вот черри всегда делаю. Они маленькие, быстро готовы.
Это очень, ОЧЕНЬ вкусно, ароматно! И ведь главное - быстро!
Текст автора:
Если честно не помню, кто просил эти помидоры. Это такая моя палочка-выручалочка. Они нравятся и итальянцам, и иностранным гостям! Вполне возможно, что вы делаете такие, ну вот кому нужно и кто не знает могу порекомендовать.
Пропорции примерные пишу, так как рассол я всегда пробую на вкус. Он должен быть вкусный. Прямо вот такой, что можно пить.
1 кг. помидоров черри*
2-3 веточки укропа
2-3 лавровых листа
1 веточка базилика
50-70 мл. яблочного уксуса (только яблочный)
5-6 горошин душистого перца
5-6 горошин чёрного перца
небольшой кусочек пеперончино (по желанию)
4-5 очищенных зубков чеснока
1 ст. ложка соли с горкой
1 ст. ложки сахара
2 ст. ложки мёда
Самое сложное - собрать все ингредиенты вместе!
Помидоры надколоть вилкой и сложить в банку или кастрюлю. Я пользуюсь кастрюлей.
Добавить лавровый лист, перец горошком, душистый перец, пеперончино, порезанный чеснок, укроп.
Вскипятить воду. Я обычно делаю на глаз. Но где-то 2 литра уходит. Нужно, чтобы вода покрывала помидоры. Поэтому можете просто сложить помидоры предварительно (без ничего) в банку, налить воды и посмотреть сколько её уйдёт. Не забывайте, что будет ещё сахар, соль, мёд, ускус.
В горячей воде расстворить соль, сахар. Залить помидоры. Подождать пока остынет всё это зелье.
Где-то 1 час. Затем рассол слить в кастрюлю, закипятить ещё раз раз. Ничего из помидоров не выбрасывать! Расстворить в горячем рассоле мёд, добавить уксус, базилик и залить помидоры.
ВСЁ! Теперь нужно остудить и поставить банку в холодильник. Примерно через 1-2 дня они будут готовы.
Очень вкусные!
Пожалуйста, добавляйте соль, сахар осторожно! Пробуйте рассол. Он должен быть вкусный, а не противный. Я написала примерно!
Очень надеюсь, что комментов типа, что я сказала, "что такой рассол должен быть, а он сильно солёный или сладкий", не будет.
*Я вот черри всегда делаю. Они маленькие, быстро готовы.
Благодарностей:
(1)
