© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Новости]
ИЗДАТЕЛЬСТВА ВЫСТУПИЛИ ПРОТИВ СОЮЗА ПИСАТЕЛЕЙ ИЗ-ЗА ИССЛЕДОВАНИЯ "ДЕСТРУКТИВНЫХ" ДЕТСКИХ КНИГ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
я делаю все просто, еще по бабушкиным-прабабушкиным рецептам, сначала банки хорошо моем, причем с двух сторон и желательно хозяйственным мылом (фэири и другая всячина, а так же обычное мыло оставляют пленку и отдушки-запах), потом моем крышки так же, крышки складываем в кострюльку и кипятим (после закипания держу мин 5, потом снижаю огонь, чтобы они всегда были распаренными), банки стерилизую в пароварке (намного удобней, чем старые способы) минут по 10, потом банки немного остужаю (выпускаю пар, потом стряхиваю если остались капельки пара) закладываю на дно укроп (зонтики), листья смородины, затем овощи (помидоры, огурцы), кидаю по 3-4 обычного горошка, штуки 2 гвоздики, и одну душистого перца, режу чеснок дольками, сверху укладываю чем нить тоже ароматным, либо листья смородины, либо укроп (зонтики), заливаю кипящей водой, настаиваю (3 литра-7 минут,2- 5-6 минут, 1-минуты4 и 0,5 мин 2-3), сливаю, жду пока закипит-заливаю, жду, сливаю и в этот слив засыпаю 2 стол ложки соли (на 3 литра) и чуть сахара, размешиваю чтобы растворилось и после закипания заливаю лью пол чайной ложки уксуса и сразу же закатываю (лью через край на стол).потом перемешиваю в руках (вверх вниз крышкой) ставлю на 2 мин на дно, потом кладу на бок, смотрю, если не течет, то на крышку под теплое одеяло до полного остывания)) самый простой рецепт в жизни, но очень вкусный зимой))
Добавлено спустя 8 минут 29 секунд:
Malena_81
а у меня нормально)) из под майонеза много банок, и все хорошо закрылись)) Желаю и вам того же))
Добавлено спустя 8 минут 29 секунд:
Malena_81
а у меня нормально)) из под майонеза много банок, и все хорошо закрылись)) Желаю и вам того же))
Острые зеленые помидоры:
![]()
Красные помидоры вообще не закатываю, наша семья их не ест, а вот зеленые уплетаем.
В банку укладываем укроп, листья смородины-вишни, если есть, перец черный горошком, чеснок и жгучий перчик.Чем больше, тем острее!Затем укладываем помидоры. Мне нравится больше, когда помидоры разрезаешь или надрезаешь.
Рассол: на 1литр воды 2ст.л.соли и 4ст.л.сахара.
Кипящим рассолом заливаем помидоры,даем остыть.Сливаем рассол,доводим до кипения и опять заливаем, даем постоять 5мин и опять сливаем.На третий раз заливаем кипящим рассолом,добавляем на 1л.банку пол.чайной ложки 70%уксуса,закрываем,переворачиваем крышкой вниз и накрываем теплым полотенцем.Утром след.дня убираем на место хранения.
Банки не стерилизую,просто мою, крышки обдаю кипятком.Соленья стоят в квартире и не взрываются!
Красные помидоры вообще не закатываю, наша семья их не ест, а вот зеленые уплетаем.
В банку укладываем укроп, листья смородины-вишни, если есть, перец черный горошком, чеснок и жгучий перчик.Чем больше, тем острее!Затем укладываем помидоры. Мне нравится больше, когда помидоры разрезаешь или надрезаешь.
Рассол: на 1литр воды 2ст.л.соли и 4ст.л.сахара.
Кипящим рассолом заливаем помидоры,даем остыть.Сливаем рассол,доводим до кипения и опять заливаем, даем постоять 5мин и опять сливаем.На третий раз заливаем кипящим рассолом,добавляем на 1л.банку пол.чайной ложки 70%уксуса,закрываем,переворачиваем крышкой вниз и накрываем теплым полотенцем.Утром след.дня убираем на место хранения.
Банки не стерилизую,просто мою, крышки обдаю кипятком.Соленья стоят в квартире и не взрываются!
Благодарностей:
(1)
Asbuka
Цветик-Семицветик
![]()
На сайте с 31.10.08
Сообщения: 58105
В дневниках: 2120
Откуда: Чистая Слобода
Карта № 445566
Цветик-Семицветик
Сообщения: 58105
В дневниках: 2120
Откуда: Чистая Слобода
Карта № 445566
| Malena_81 писал(а): |
|---|
Дорогие хозяюшки:) вот такую красоту я уминала у своей подруги каждую зиму))в гостях...баловала нас ее мама Галя, за что ей отдельное спасибо! Наконец записала рецепт и решилась замариновать сама, с удовольствием делюсь вкуснейшим рецептом хрустящих огурчиков и всем остальным что в баночке))
Рецепт: стерилизуем банки, укладываем на дно листья хрена, чеснок, укладываем огурчики, помидорчики, пустоты заполняем болгарским перчиком и морковочкой(все соломкой) наверх тоже пару зубчиков чеснока. Теперь маринад: 4 литра воды кипятим, добавляем 4ст л соли. Разливаем по банкам. стоит 3-4 мин. Сливаем обратно в кастрюлю. Кипятим, добавляем на это кол-во воды 8ст.л сахара, 4-5 лаврушек, 8 горошин перца душистого и обычного черного, 5 гвоздичек, и 4ст.л.уксуса (70%) Кипятим. Уксус немного выпарится. Разливаем по банкам. Закучиваем стерилизоваными крышками и в теплое место под пледик. У меня это кол-ва маринада хватило на две 2хлитровые и три литровые банки. PS в некоторые баночки я добавила чили перчик. Удачных заготовок: ) и Приятного аппетита!!!! |
сейчас начну по вашему рецепту делать!!
Девочки! Очень нужен самый простенький рецепт засолки огурцов "вырви глаз"
- это очень соленые, как раньше бочковые в магазинах продавались еще в советские времена. Мы столько лет закатывали малосоленые, что уже и рецепт никто не может вспомнить, а на салат и в суп малосоленые не идут. Как собираюсь их готовить, так рысью по всем магазинам бегаю ищу, а, как обычно, еще и найти долго не могу.
Вот хочу наконец-то закатать такие, чтобы под рукой были. Заранее спасибо тем, кто откликнется
ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077
- это очень соленые, как раньше бочковые в магазинах продавались еще в советские времена. Мы столько лет закатывали малосоленые, что уже и рецепт никто не может вспомнить, а на салат и в суп малосоленые не идут. Как собираюсь их готовить, так рысью по всем магазинам бегаю ищу, а, как обычно, еще и найти долго не могу.Вот хочу наконец-то закатать такие, чтобы под рукой были. Заранее спасибо тем, кто откликнется ВЫКУП и ДОСТАВКА с IHerb /Айхерб WA +79538054077
СОЛЕНЫЕ огурцы:
В банку 3-х литровую кладем зонтики укропа, чеснок, хрен (обязательно для упругости) , перец. Укладываем огурцы (попки не обрезаем!). Заливаем холодной водой (можно из-под крана).
В тряпочку кладем 3 ст. л. соли, заворачиваем и сверху на огурцы. Закрываем КАПРОНОВОЙ крышкой.
Лучше сначала поставить на тарелку, т.к. может выходить рассол. Хранить в прохладном месте, погребе
В банку 3-х литровую кладем зонтики укропа, чеснок, хрен (обязательно для упругости) , перец. Укладываем огурцы (попки не обрезаем!). Заливаем холодной водой (можно из-под крана).
В тряпочку кладем 3 ст. л. соли, заворачиваем и сверху на огурцы. Закрываем КАПРОНОВОЙ крышкой.
Лучше сначала поставить на тарелку, т.к. может выходить рассол. Хранить в прохладном месте, погребе
Благодарностей:
(1)
Slunichko
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 25.11.10
Сообщения: 646
В дневниках: 60
Откуда: Академгородок, Шлюз
Первый класс вторая четверть
На сайте с 25.11.10
Сообщения: 646
В дневниках: 60
Откуда: Академгородок, Шлюз
ZCV
делаю также, но погреба нет, поэтому положив соль - ждем пока заквасятся,
т.е. они будут бродить, может небольшая пенка сверху будет - ее ложкой убираю,
надо ждать пока не перебродят и поменяют цвет, - это 4-5 дней примерно,
как пузыриться перестанут - сливаем воду и кипятим ее, огурцы и банку промываем,
банку еще в микроволновке стерилизую, все обратно - и закатать.
Все, получаются как из бочки, нормально соленые, очень вкусные.
а, да, как соль растворится - марлю убрать
| Alexa03 писал(а): |
|---|
| СОЛЕНЫЕ огурцы: В банку 3-х литровую кладем зонтики укропа, чеснок, хрен (обязательно для упругости) , перец. Укладываем огурцы (попки не обрезаем!). Заливаем холодной водой (можно из-под крана). В тряпочку кладем 3 ст. л. соли, заворачиваем и сверху на огурцы. Закрываем КАПРОНОВОЙ крышкой. Лучше сначала поставить на тарелку, т.к. может выходить рассол. Хранить в прохладном месте, погребе |
делаю также, но погреба нет, поэтому положив соль - ждем пока заквасятся,
т.е. они будут бродить, может небольшая пенка сверху будет - ее ложкой убираю,
надо ждать пока не перебродят и поменяют цвет, - это 4-5 дней примерно,
как пузыриться перестанут - сливаем воду и кипятим ее, огурцы и банку промываем,
банку еще в микроволновке стерилизую, все обратно - и закатать.
Все, получаются как из бочки, нормально соленые, очень вкусные.
а, да, как соль растворится - марлю убрать
Asbuka
Цветик-Семицветик
![]()
На сайте с 31.10.08
Сообщения: 58105
В дневниках: 2120
Откуда: Чистая Слобода
Карта № 445566
Цветик-Семицветик
Сообщения: 58105
В дневниках: 2120
Откуда: Чистая Слобода
Карта № 445566
| алисиния писал(а): |
|---|
| Помидоры по армянски На 3 л воды:8 ст.л сахара,4 ст.л соли.Помидоры режем пополам,лук полукольцами.Укладываем помидоры срезом вверх на них лук слоями до краёв банки.Ну и конечно на 3-х.л банку 1 ч.л 70% уксуса.ВКУСССНЯТИНА!!! |
стерилизовать не нужно?
Tatiana
Академик
![]()
На сайте с 31.01.05
Сообщения: 11265
В дневниках: 299
Откуда: Новосибирск, район Городского аэропорта
Академик
Сообщения: 11265
В дневниках: 299
Откуда: Новосибирск, район Городского аэропорта
| Mumi_mama писал(а): |
|---|
| Девочки, всем доброго времени суток! Я солю огурцы и помидоры лет с 13-14. И к нынешнему возрасту накопились определённые вкусовые симпатии к сооленьям-вареньям. Они вобщем-то заурядные. Если интересно - могу написать. 
|
Mumi_mama сделала ассорти по Вашему рецепту с 6-й стр. (первый раз вообще консервированием занималась в этом году
) Очень вкусно, прямо как я люблю
спасибо за удачный рецепт
Благодарностей:
(1)
