© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Тест-драйв]
SIBBERRY CLUB: СЕМЕЙНЫЙ ОТДЫХ КРУГЛЫЙ ГОД |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
У меня была по осени куча крепких, твердых помидорок. Для салата - невкусно. Решила использовать для заготовок. Сделала помидорки вот по такому рецепту:
ПОМИДОРЫ ДЕСЕРТНЫЕ
Маринад: на 1 л воды - 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, лавровый лист, перец горошком. Прокипятить 3-5 минут.
В литровую банку на дно положить 1 зонтик укропа, 1 ст.л. растительного масла, 1-2 зубчика чеснока, веточку петрушки, эстрагон. Помидоры разрезать на половинки и уложить в банку, залить маринадом. Банки стерилизовать 7-8 минут. Добавить 1 ч.л. уксусной эссенции и закатать.
Помидоры резала и на половинки, и на четвертинки. Это ОЧЕНЬ вкусно! Рекомендую.
ПОМИДОРЫ ДЕСЕРТНЫЕ
Маринад: на 1 л воды - 1 ст.л. соли, 3 ст.л. сахара, лавровый лист, перец горошком. Прокипятить 3-5 минут.
В литровую банку на дно положить 1 зонтик укропа, 1 ст.л. растительного масла, 1-2 зубчика чеснока, веточку петрушки, эстрагон. Помидоры разрезать на половинки и уложить в банку, залить маринадом. Банки стерилизовать 7-8 минут. Добавить 1 ч.л. уксусной эссенции и закатать.
Помидоры резала и на половинки, и на четвертинки. Это ОЧЕНЬ вкусно! Рекомендую.
Ирина788
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 05.02.12
Сообщения: 701
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск Снегири
Первый класс вторая четверть
На сайте с 05.02.12
Сообщения: 701
В дневниках: 4
Откуда: Новосибирск Снегири
девочки я добавляю при засолки листики дуба
...огурчики всю зиму хрустящие и не мутнеют...
СП ТУРЕЦКАЯ ПРЯЖА!!! КЛАССИЧЕСКАЯ И ФАНТАЗИЙНАЯ!!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=654483&postdays=0&postorder=asc&start=0
СП ТУРЕЦКАЯ ПРЯЖА!!! КЛАССИЧЕСКАЯ И ФАНТАЗИЙНАЯ!!! https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=654483&postdays=0&postorder=asc&start=0
| ANKA писал(а): |
|---|
| Малосольные огурцы: берете пакет БЕЗ ДЫРОК - это самое важное условие, кладете туда огурцы, если маленькие, то целиком ничего не отрезая, если большие мысики отрезаете, туда же соль, и укроп, ну и чего вы там еще любите, можно чеснок. Перемешиваете прямо в пакете. Потом пакет плотно завязываете, по максимуму убрав оттуда воздух и все. Если в пакете есть хоть одна дырочка - ничего не получится. Через 3 часа вкуснючие малосольные огурчики готовы! :P |
Вот и я присоединяюсь с благодарностью за рецепт!!! Очень просто и быстро!
Муж мой очень любит малосольные огурцы, а я вообще никакие огурцы не ем. А по воспоминаниям детства: стоит кастрюля, лежат в ней огурцы, торчит веник из укропа, ЗАПАХ, б-ррр, а еще ПЕНА, фу-ууу... Правильно говорит пословица: чего жена не любит - того мужу ввек не едать. Ни разу не делала малосольные, а тут соблазнилась простотой рецепта - решила попробую. Получилось!!! Спасибо!
Благодарностей:
(1)
ledyru
Профессор
![]()
На сайте с 21.05.09
Сообщения: 4521
В дневниках: 351
Откуда: Новосибирск,25 Лет Октября
Карта № 017072
Профессор
Сообщения: 4521
В дневниках: 351
Откуда: Новосибирск,25 Лет Октября
Карта № 017072
| KR*OKSA писал(а): |
|---|
| А я совсем просто делаю. Рецепт как-то принес муж. И теперь по нему также делают все родственники и друзья и больше никаких рецептов не признает никто!!! на 3-х литровую банку: 1 средняя головка чеснока 5 ст.л.сахара 1,5ст.л соли 1,5 ст.л уксуса (70%) 6 шт гвоздики 6 шт перца-горошка На дно банки кладется чищенный чеснок,затем помидоры или огурцы или все вместе Залить кипятком. Дать постоять минут 10. Воду слить добавить соль сахар и прокипятить минуты три Залить овощи кипящим рассолом, добавить гвоздику, горошек,уксус Закатать крышками. Храню дома в шкафу. Правда делаю литровые банки. |
Делала огурчики по этому рецепту, очень понравились стоят ттт.
Только смутило большое количество уксуса, помню моя мама когда еще жили в Казахстане на трех литровую банку ложила 1 ч.л. эссенции.Вообщем эссенции я положила на 3 литра по 1/5 ч.л. и добавили по столовой ложке водки в каждую банку, одну уже открыли огурчики вкусные и хрустят, я второй раз в жизни делаю сама огурцы, на такую вкуснятину и не надеялась!!! Спасибо за рецепт
Добавлено спустя 1 минуту 25 секунд:
krassib
Мелиссы у меня нет, но сельдерея добавила в пару баночек интересно что получится.
Вот как то так повелось, что ни у моей мамы, ни у меня засол не стоит, банки взрываются, приходится постоянно хранить в холодильнике за неимением погреба, а у соседки всю зиму в квартире,и по её рецепту делаем, ан нет и все тут , может кто то сказать в чем дело?а то жалко продукты даже
Девочки, подскажите, пожалуйста, если я засолила огурцы ( залила горячим рассолом, а простерилить поленилась), а они у меня помутнели и рассолом вытек. Можно эти же самые огурцы новым рассолом залить и простерилизовать? или не доживут до зимы?
ЛюдаC
более того, такое и с простерилизованными бывает. Пока банка не взорвалась, вскройте, помойте огурцы, залейте новым рассолом и новые приправы положите. Их еще можно спасти. У меня так очень вкусные получились переделанные
Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
gigalina
когда у меня зимний холодильник был не свободен, хранила заготовки в темных углах, подальше от батарей, в комнате побольше. Не взрывались... А вообще , чтобы не взрывались, лучше подстраховаться - простерилизовать вообще все, вплоть до всяких укропов-горошков и тп..
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 15 лет 3 месяца 13 дней
Нашей семье 18 лет 4 месяца 1 день
Живу по-другому 8 лет 8 месяцев 10 дней
более того, такое и с простерилизованными бывает. Пока банка не взорвалась, вскройте, помойте огурцы, залейте новым рассолом и новые приправы положите. Их еще можно спасти. У меня так очень вкусные получились переделанные
Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:
gigalina
когда у меня зимний холодильник был не свободен, хранила заготовки в темных углах, подальше от батарей, в комнате побольше. Не взрывались... А вообще , чтобы не взрывались, лучше подстраховаться - простерилизовать вообще все, вплоть до всяких укропов-горошков и тп..
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 15 лет 3 месяца 13 дней
Нашей семье 18 лет 4 месяца 1 день
Живу по-другому 8 лет 8 месяцев 10 дней
pavlusha_78
Академик
![]()
На сайте с 28.11.10
Сообщения: 44530
В дневниках: 3641
Откуда: новосибирск,дом одежды,дача-пашино
Академик
Сообщения: 44530
В дневниках: 3641
Откуда: новосибирск,дом одежды,дача-пашино
девочки могу поделиться рецептом огурчики по болгарски...получаються типа магазинных корнишонов но намного мягче и вкуснее ..
берем маленькие огурчики моем..отрезаем жопки с двух сторон,баночки моем,на дно ложим пару семян гвоздички,шт 5 семян черного перца,5 шт душистого перца и 1 ч ложку семян горчицы,зонтик укропа,укладываем в баночку огурчики плотно и заливаем рассолом
рассол:на 2 литра холодной воды из под крана добавляем 1 стакан сахара,1 стакан 9%уксуса,2 ст ложки с горкой соли,все размешиваем,разливаем рассол,и пастерезум 1л банку 10 мин,затем под шубу,закатываю с закручиваюших баночках,все храниться в квартире,в кладовой,постепенно вытесняя обычный рецепт засолки.
![]()
вот такие огурчики получаються,с красной крышкой засол 2011 г
а еще есть рецепт простого кващения капусты:
шинкуем капусту,морковь,все перемешиваем,укладываем в банку,сверху сыпем 2 ст ложки соли,1 ст ложку сахара,и под кран с водой с мелкой струйкой,можно прям чтоб капала,как накапает полная банка,храним 2 суток в тепле потом в холодильник..как свежая получаеться
берем маленькие огурчики моем..отрезаем жопки с двух сторон,баночки моем,на дно ложим пару семян гвоздички,шт 5 семян черного перца,5 шт душистого перца и 1 ч ложку семян горчицы,зонтик укропа,укладываем в баночку огурчики плотно и заливаем рассолом
рассол:на 2 литра холодной воды из под крана добавляем 1 стакан сахара,1 стакан 9%уксуса,2 ст ложки с горкой соли,все размешиваем,разливаем рассол,и пастерезум 1л банку 10 мин,затем под шубу,закатываю с закручиваюших баночках,все храниться в квартире,в кладовой,постепенно вытесняя обычный рецепт засолки.
вот такие огурчики получаються,с красной крышкой засол 2011 га еще есть рецепт простого кващения капусты:
шинкуем капусту,морковь,все перемешиваем,укладываем в банку,сверху сыпем 2 ст ложки соли,1 ст ложку сахара,и под кран с водой с мелкой струйкой,можно прям чтоб капала,как накапает полная банка,храним 2 суток в тепле потом в холодильник..как свежая получаеться
Благодарностей:
(2)
Девочки!Срочно нужен ваш совет!
Вчера сама первый раз солила огурцы..
Помыла банки,простерилизовала в духовке.На дно банки чеснок,базилк,любисток,гвоздика,горошины перца,лист вишни(в общем,все,что в огороде нашла).Уложила огурцы.Залила их кипящим рассолом из расчета на 1 литр воды 2 ст.л сахара,1 ст. л.соли,прогрела 5-7 минут(делала в 2-х литровых банках),рассол слила,повторно его закипятила,залила в банки снова,сверху-1 ч.л.эссенции 70%.Закатала
Итог печален.Из 5 банок 3 помутнели.
Что я сделала не так?
Вчера сама первый раз солила огурцы..
Помыла банки,простерилизовала в духовке.На дно банки чеснок,базилк,любисток,гвоздика,горошины перца,лист вишни(в общем,все,что в огороде нашла).Уложила огурцы.Залила их кипящим рассолом из расчета на 1 литр воды 2 ст.л сахара,1 ст. л.соли,прогрела 5-7 минут(делала в 2-х литровых банках),рассол слила,повторно его закипятила,залила в банки снова,сверху-1 ч.л.эссенции 70%.Закатала
Итог печален.Из 5 банок 3 помутнели.
Что я сделала не так?
Лена Вредина
Все так делали, я точно также мариную....итог как и у вас бывает-некоторые банки мутнеют или крышки взлетают.....вот три дня назад засолила огурчики по такому же рецепту и хожу каждый день смотрю все в порядке с ними или нет. Причем они могут помутнеть и на второй неделе или того хуже в хранилище взорваться
. Может не очень герметично закрутили крышки?
Все так делали, я точно также мариную....итог как и у вас бывает-некоторые банки мутнеют или крышки взлетают.....вот три дня назад засолила огурчики по такому же рецепту и хожу каждый день смотрю все в порядке с ними или нет. Причем они могут помутнеть и на второй неделе или того хуже в хранилище взорваться
. Может не очень герметично закрутили крышки?
