© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Беременность]
ДОМ ДЛЯ НОВОРОЖДЕННОГО: ПРЕДУСМОТРЕТЬ ВСЕ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
116. Галетное печенье на сыворотке.
Долго думала - выкладывать или нет этот рецепт. Это печенье на любителя. Его хорошо делать для малышей, у которых режутся зубки, только убрать из состава мед. Его хорошо брать в дорогу. Оно не крошится, оно легкое, сухое и твердое. Я его очень люблю, а моя семья - нет. Говорят, что очень жесткое. Но с удовольствием демонстративно размачивают в чае
и очень быстро съедают.
Эта порция - на лист для духовки 50 см.
Продукты:
сыворотка - 100 мл
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 200 г
сахар - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Смешиваю теплую сыворотку, сахар и мед до полного растворения сахара и меда. Потом добавляю растительное масло.
2. Муку просеиваю в отдельную миску.
3. Начинаю присыпать постепенно муку к жидкой смеси и замешивать тесто. Муки может понадобиться немного больше. Замешиваю до состояния "не липнет к рукам". Складываю в полиэтиленовый пакет и даю полежать минут 20.
4. Включаю духовку на 200 град. На противень складываю силиконовый коврик.
5. Колобок теста еще раз вымешиваю, подсыпая муку.
6. Раскатываю тесто в тонкий пласт 1-3 мм. Тесто должно быть раскатано очень тонко.
7. Тесто перекладываю на силиконовый коврик. Разрезаю фигурным ножом-колесиком на кусочки. Накалываю кусочки вилкой.
8. Выпекаю в духовке примерно 10 минут. Постарайтесь не пересушить! Иначе будет совсем жесткое.
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
Если кто рискнет повторить - отпишитесь об ощущениях, ладно? Может быть, не только я такая мазохистка и вам оно понравится тоже?
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Долго думала - выкладывать или нет этот рецепт. Это печенье на любителя. Его хорошо делать для малышей, у которых режутся зубки, только убрать из состава мед. Его хорошо брать в дорогу. Оно не крошится, оно легкое, сухое и твердое. Я его очень люблю, а моя семья - нет. Говорят, что очень жесткое. Но с удовольствием демонстративно размачивают в чае
и очень быстро съедают.Эта порция - на лист для духовки 50 см.
Продукты:
сыворотка - 100 мл
растительное масло - 2 ст.л.
мука - 200 г
сахар - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
Приготовление:
1. Смешиваю теплую сыворотку, сахар и мед до полного растворения сахара и меда. Потом добавляю растительное масло.
2. Муку просеиваю в отдельную миску.
3. Начинаю присыпать постепенно муку к жидкой смеси и замешивать тесто. Муки может понадобиться немного больше. Замешиваю до состояния "не липнет к рукам". Складываю в полиэтиленовый пакет и даю полежать минут 20.
4. Включаю духовку на 200 град. На противень складываю силиконовый коврик.
5. Колобок теста еще раз вымешиваю, подсыпая муку.
6. Раскатываю тесто в тонкий пласт 1-3 мм. Тесто должно быть раскатано очень тонко.
7. Тесто перекладываю на силиконовый коврик. Разрезаю фигурным ножом-колесиком на кусочки. Накалываю кусочки вилкой.
8. Выпекаю в духовке примерно 10 минут. Постарайтесь не пересушить! Иначе будет совсем жесткое.
Если кто рискнет повторить - отпишитесь об ощущениях, ладно? Может быть, не только я такая мазохистка и вам оно понравится тоже?
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(2)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Vileya
я не знаю вкус покупных галет, так уж получилось. Это печенье действительно твердое. Но вкусное.
Elenk@
да выпейте Вы ее. Добавьте мед, она очень полезна. Полстаканчика за 20 минут до еды.
Или хлеб заведите.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
я не знаю вкус покупных галет, так уж получилось. Это печенье действительно твердое. Но вкусное.
Elenk@
да выпейте Вы ее. Добавьте мед, она очень полезна. Полстаканчика за 20 минут до еды.
Или хлеб заведите.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Elenk@
мне нельзя сдобу, а молоко в рецепте - это уже сдоба. Сыворотка очень хороша в выпечке. Предлагаю базовый вариант батона на сыворотке. Его можно делать менее сладким, убавив количество сахара, и введя в начинку, например, сыр и чеснок, а также зелень. Или, наоборот, можно начинить его маком, яблоками, добавить мед и т.д. Вариантов масса. Но это несдобное тесто. Ну и надо помнить правило - есть его, при любом раскладе, нужно на второй день.
117. Батон на сыворотке. Базовый вариант.
Продукты:
дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сыворотка - 250 мл
мука - 300-350 г
Приготовление:
1. Подогреваю сыворотку (она у меня хранится в холодильнике).
2. В небольшом количестве сыворотки (плюс немного муки и сахара) активирую дрожжи.
3. В сыворотку добавляю соль, сахар, размешиваю, затем добавляю дрожжи.
4. Просеиваю муку в отдельную миску.
5. Очень аккуратно начинаю вмешивать муку. Мука у всех разная, поэтому уйти может разное количество. Тесто должно получиться мягкое по консистенции, но слегка липнущее к рукам. Миску смазываю растительным маслом, тесто тоже (без фанатизма). Складываю колобок теста в миску, затягиваю миску пищевой пленкой, ставлю в тепло примерно на час.
![]()
![]()
6. Через час тесто еще раз вымешиваю, добавляя немного муки.
7. Делю на 2 части и разделываю из каждой части батоны. Первый батон - просто разрезала тесто на 3 куска и сплела косичкой. Второй - сделала из теста лепешку, свернула рулетом, вытянула в прямоугольник, глубоко прорезала наискосок.
8. Смазываю батоны молоком. В прорези второго батона сложила натертый сыр.
![]()
![]()
9. Батоны оставляю расстаиваться примерно на 30 минут.
10. Включаю духовку на 180 град.
11. После расстойки выпекаю батоны примерно 20-25 минут до зарумянивания.
12. Затем достаю из духовки, складываю на решетку, прикрываю полотенчиком и даю остыть.
![]()
![]()
Получаются очень мягкие вкусные батоны. Разрез покажу позже, когда остынут.
Вот разрез:
![]()
![]()
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Последний раз редактировалось: ИРРА (Вс Ноя 02, 2014 17:51), всего редактировалось 1 раз
мне нельзя сдобу, а молоко в рецепте - это уже сдоба. Сыворотка очень хороша в выпечке. Предлагаю базовый вариант батона на сыворотке. Его можно делать менее сладким, убавив количество сахара, и введя в начинку, например, сыр и чеснок, а также зелень. Или, наоборот, можно начинить его маком, яблоками, добавить мед и т.д. Вариантов масса. Но это несдобное тесто. Ну и надо помнить правило - есть его, при любом раскладе, нужно на второй день.
117. Батон на сыворотке. Базовый вариант.
Продукты:
дрожжи (сухие) - 1,5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сыворотка - 250 мл
мука - 300-350 г
Приготовление:
1. Подогреваю сыворотку (она у меня хранится в холодильнике).
2. В небольшом количестве сыворотки (плюс немного муки и сахара) активирую дрожжи.
3. В сыворотку добавляю соль, сахар, размешиваю, затем добавляю дрожжи.
4. Просеиваю муку в отдельную миску.
5. Очень аккуратно начинаю вмешивать муку. Мука у всех разная, поэтому уйти может разное количество. Тесто должно получиться мягкое по консистенции, но слегка липнущее к рукам. Миску смазываю растительным маслом, тесто тоже (без фанатизма). Складываю колобок теста в миску, затягиваю миску пищевой пленкой, ставлю в тепло примерно на час.
6. Через час тесто еще раз вымешиваю, добавляя немного муки.
7. Делю на 2 части и разделываю из каждой части батоны. Первый батон - просто разрезала тесто на 3 куска и сплела косичкой. Второй - сделала из теста лепешку, свернула рулетом, вытянула в прямоугольник, глубоко прорезала наискосок.
8. Смазываю батоны молоком. В прорези второго батона сложила натертый сыр.
9. Батоны оставляю расстаиваться примерно на 30 минут.
10. Включаю духовку на 180 град.
11. После расстойки выпекаю батоны примерно 20-25 минут до зарумянивания.
12. Затем достаю из духовки, складываю на решетку, прикрываю полотенчиком и даю остыть.
Получаются очень мягкие вкусные батоны. Разрез покажу позже, когда остынут.
Вот разрез:
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Последний раз редактировалось: ИРРА (Вс Ноя 02, 2014 17:51), всего редактировалось 1 раз
Благодарностей:
(2)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Dantosik
, смотря что Вам разрешено/запрещено. Мне запрещено очень многое. А разрешено растительное масло 1 ст.л. в день, я его добавляю в огуречный салат. Разрешена сметана 10% в блюдах в небольшом количестве. На основе сметаны делаю сырые соусы с добавлением сыра, яблок, свежего огурца или протушиваю с добавлением муки. Приправы мне запрещены. Ну и основной разрешенный соус - это соус типа бешамель, только без обжарки муки.
Добавлено спустя 22 минуты 54 секунды:
118. Соусы в диетическом питании.
Соусы можно готовить 1) на овощном бульоне, с добавлением нежирной сметаны, йогурта, 2) на воде, 3) на молоке. В соусы можно добавлять свежие или запеченные яблоки, свежие огурцы, вареные яйца, сыр и т.д.
Соус молочный.
Муку разведите небольшим количеством молока. Остальное молоко вскипятите. Аккуратно влейте мучную смесь в молоко, перемешайте, добавьте соль, сахар и проварите 7–10 минут. Процедите, добавьте сливочное масло (если можно) и вновь доведите до кипения.
Соус подавайте к овощным, крупяным и творожным блюдам.молочный соус:
мука - 1 ч.л.
молоко - 1/2 стакана (125 мл)
сахар - 1/2 ч.л.
соль
Соус сметанный.
Сметану растереть с мукой, чтобы не было комочков. Залить кипящим овощным бульоном (или водой) и варить 5 минут на маленьком огне. Процедить, заправить сливочным маслом.
Соус сметанный (йогуртовый).
Смешать сметану (йогурт) с мелко натертым яблоком (сырым или печеным), добавить соль, сахар по вкусу. Хорош к мясу.
Соус на овощном отваре с яичными белками.
Яйца сварить вкрутую, измельчить белки, зелень (если можно) нашинковать, смешать зелень и белки яиц, добавить овощной отвар, заправить маслом.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Последний раз редактировалось: ИРРА (Чт Май 07, 2015 19:00), всего редактировалось 1 раз
Добавлено спустя 22 минуты 54 секунды:
118. Соусы в диетическом питании.
Соусы можно готовить 1) на овощном бульоне, с добавлением нежирной сметаны, йогурта, 2) на воде, 3) на молоке. В соусы можно добавлять свежие или запеченные яблоки, свежие огурцы, вареные яйца, сыр и т.д.
Соус молочный.
Муку разведите небольшим количеством молока. Остальное молоко вскипятите. Аккуратно влейте мучную смесь в молоко, перемешайте, добавьте соль, сахар и проварите 7–10 минут. Процедите, добавьте сливочное масло (если можно) и вновь доведите до кипения.
Соус подавайте к овощным, крупяным и творожным блюдам.молочный соус:
мука - 1 ч.л.
молоко - 1/2 стакана (125 мл)
сахар - 1/2 ч.л.
соль
Соус сметанный.
Сметану растереть с мукой, чтобы не было комочков. Залить кипящим овощным бульоном (или водой) и варить 5 минут на маленьком огне. Процедить, заправить сливочным маслом.
Соус сметанный (йогуртовый).
Смешать сметану (йогурт) с мелко натертым яблоком (сырым или печеным), добавить соль, сахар по вкусу. Хорош к мясу.
Соус на овощном отваре с яичными белками.
Яйца сварить вкрутую, измельчить белки, зелень (если можно) нашинковать, смешать зелень и белки яиц, добавить овощной отвар, заправить маслом.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Последний раз редактировалось: ИРРА (Чт Май 07, 2015 19:00), всего редактировалось 1 раз
Благодарностей:
(3)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Dantosik
рада, что творог понравился. Я магазинный вообще есть не могу, мне от него плохо становится, что уж они с ним делают - непонятно. Поэтому 2 раза в неделю делаю сама.
Если у ребенка проблемы с животиком, будьте осторожнее с яблоками, попробуйте в соус вначале печеное яблочко добавлять. Сырое может ухудшить ситуацию.
Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:
Elenk@
что меня в этом рецепте радует - не надо особо вымешивать, замесили, дали время постоять, еще раз промесили и все! Главное, чтобы они выстоялись. Вот это количество сахара - батон получается не особо сладким, если хочется более сладким - сахара надо добавить, или добавить мед. Попробуйте, у Вас обязательно должно получиться!
Добавлено спустя 30 секунд:
Тем более, что стакан сыворотки у Вас как раз есть
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
рада, что творог понравился. Я магазинный вообще есть не могу, мне от него плохо становится, что уж они с ним делают - непонятно. Поэтому 2 раза в неделю делаю сама.
Если у ребенка проблемы с животиком, будьте осторожнее с яблоками, попробуйте в соус вначале печеное яблочко добавлять. Сырое может ухудшить ситуацию.
Добавлено спустя 3 минуты 10 секунд:
Elenk@
что меня в этом рецепте радует - не надо особо вымешивать, замесили, дали время постоять, еще раз промесили и все! Главное, чтобы они выстоялись. Вот это количество сахара - батон получается не особо сладким, если хочется более сладким - сахара надо добавить, или добавить мед. Попробуйте, у Вас обязательно должно получиться!
Добавлено спустя 30 секунд:
Тем более, что стакан сыворотки у Вас как раз есть
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
