[Новый год]

    Новый год-25 приближается: в Новосибирске ждут поезд Деда Мороза. А еще украшают скверы и заливают катки!
    Сибмама - о семье, беременности и детях
    Сибирский семейный сайт  |  Клуб Сибмама  |  ДОМ  |  Дневники
    Подписка на новости  |  Реклама на сайте  |  Линеечки для форумов  |  FAQ
    ПоискПоиск ПользователиПользователи ГруппыГруппы КонкурсыКонкурсы РeгиcтpaцияРeгиcтpaция
    ПрофильПрофиль Войти и проверить ЛСВойти и проверить ЛС ВходВход
    Правила форумов Сибмама
    [Школа]

    Анзор Музаев: «не надо кошмарить детей». Руководитель Рособнадзора - о ЕГЭ, ОГЭ и не только
     Новости сайта и форума Sibmama 
    [Тест-драйв]
    SIBBERRY CLUB: СЕМЕЙНЫЙ ОТДЫХ КРУГЛЫЙ ГОД 
    Булочки вкусные и очень-очень разные
    Содержание темы в первом сообщении
    На страницу : Пред. 1 , 2 , 3 ... , 34 , 35 , 36 След.

    Сейчас эту тему просматривают: Нет
    Начать новую тему Ответить на тему Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
    Категория:Сохранить в цитатник
    Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
    Предыдущая тема :: Следующая тема
    Автор
    Сообщение
    tata0409
    Первый класс вторая четверть
    Первый класс вторая четверть

    На сайте с 02.09.11
    Сообщения: 795
    В дневниках: 3
    Откуда: Новосибирск,Дзержинс кий р-н
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2015 14:10
    Ответить с цитатой
    Сколько всякой вкусноты!готовила булочки по одному из рецептов из флешмоба на кефире,очень понравились!буду пробовать что-нибудь новенькое!

    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    Календарь
    Первый класс вторая четверть
    Первый класс вторая четверть


    На сайте с 22.01.15
    Сообщения: 713
    Откуда: Новосибирск
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Чт Апр 23, 2015 15:57
    Ответить с цитатой
    Добрый день! Хочу поделиться рецептом булочек с творогом, кунжутом и цельнозерновой мукой.
    Скрытый текст:


    Так как я придерживаюсь здорового питания я делаю рецепты сама, на свой лад:-)
    Для того, чтобы сделать такие булочки Вам понадобится:
    1. Пачка творога, у меня обезжиренный
    2. Два яйца
    3. Кунжут 1упаковка
    4. Ванилин по вкусу
    5. Сахар, около 50-70 гр
    6. Мука цельно зерновая около 100 гр
    7. Мука пшеничная 100 гр
    8. Щепотка соли
    9. Масло сливочное 30 гр
    Все необходимо перемещать, консистенция должна быть плотной, не прилипать к рукам. Если прилипает-добавьте муки.
    Далее выложите булочки на пергаментную бумагу ( важно, между булочками должно быть достаточно расстояния, тк они поднимутся), поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать минут 20. Смотря какого размера вы сделаете булочки.
    Приятного аппетита!!!;)
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
    Haruka
    Кулинарная волшебница
    Кулинарная волшебница

    На сайте с 27.11.10
    Сообщения: 3618
    В дневниках: 8
    Откуда: МSK
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Фев 01, 2016 20:43
    Ответить с цитатой
    Мини - пироги с брусникой и клюквой


    Вкусного много не бывает!
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (1)
    Natria674
    Главный киновед 2021
    Главный киновед 2021

    На сайте с 06.03.11
    Сообщения: 2779
    В дневниках: 14
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Июн 27, 2016 23:41
    Ответить с цитатой
    Мои любимые французские булочки с корицей :puh_green:

    Рецепт взят с кулинарного сайта, но уже давно переписан в тетрадку, поэтому пишу из тетрадки.

    Скрытый текст:
    1 ст. = 200 мл

    Крем для булочек:
    1/2 пачки маргарина или масла (комнатной температуры)
    1ст. сахара
    1 - 1,5 ст. л. крахмала
    2 ст. л. молотой корицы
    мак (по желанию)
    Всё перемешать.


    Тесто:
    Дрожжи + 1 ст. теплого молока
    Сахар 1/4 стакана
    Яйца - 2 шт.
    Растопленный маргарин или масло - 1/2 пачки
    Мука - 2 или 3 стакана (сколько возьмет тесто)
    Всё перемешать, раскатать.

    Намазать кремом.


    Скатать рулет.


    Порезать на кусочки примерно сантиметра 4.



    Выложить на противень и пусть полежат часок.


    Духовку разогреть до 220 градусов обязательно, поставить туда булочки и уменьшить до 180-200 градусов.

    Выпекать минут 15.




    Очень вкусные получаются всегда. Единственный минус - у меня никогда не получаются красивыми и ровненькими. Но зато просто тают во рту!:in_love:

    делаю слайд-шоу и видео
    выпускные из школы и дет. сада
    https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
    Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус.:aga-aga:
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    silver_rain
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 16.12.11
    Сообщения: 5516
    В дневниках: 9
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пт Июл 08, 2016 0:53
    Ответить с цитатой

    Natria674
    Правильно ли я поняла, что
    вы делаете дрожжевое тесто и сразу выпекаете булочки? Оно у вас не поднимается перед выпечкой?

    Одежда для девочки 134-152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1153947
    Для девочки-подростка от 152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1775542
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    Natria674
    Главный киновед 2021
    Главный киновед 2021

    На сайте с 06.03.11
    Сообщения: 2779
    В дневниках: 14
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пт Июл 08, 2016 0:57
    Ответить с цитатой
    silver_rain
    Замешиваю тесто и сразу же закручиваю булочки. А после этого, когда их разложили на противень, они должны полежать час - полтора и подняться.

    делаю слайд-шоу и видео
    выпускные из школы и дет. сада
    https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
    Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус.:aga-aga:
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    silver_rain
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 16.12.11
    Сообщения: 5516
    В дневниках: 9
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пт Июл 08, 2016 19:11
    Ответить с цитатой

    Natria674
    Спасибо, поняла:-)

    Добавлено спустя 8 минут 14 секунд:

    Цитата:
    Дрожжи + 1 ст. теплого молока

    Дрожжи сухие? Сколько?

    Одежда для девочки 134-152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1153947
    Для девочки-подростка от 152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1775542
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    Natria674
    Главный киновед 2021
    Главный киновед 2021

    На сайте с 06.03.11
    Сообщения: 2779
    В дневниках: 14
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Июл 10, 2016 16:15
    Ответить с цитатой
    silver_rain

    Я использую не сухие дрожжи, а прессованные. Отковыриваю примерно с чайную ложку с горкой, всегда "на глаз".

    делаю слайд-шоу и видео
    выпускные из школы и дет. сада
    https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
    Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус.:aga-aga:
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    silver_rain
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 16.12.11
    Сообщения: 5516
    В дневниках: 9
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Июл 11, 2016 0:27
    Ответить с цитатой
    Natria674
    Спасибо. Обязательно попробую ваш рецепт. А вот пока булочки стоят на расстойке, начинка спокойно себя ведет, не вытекает?:varim:

    Одежда для девочки 134-152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1153947
    Для девочки-подростка от 152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1775542
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    Natria674
    Главный киновед 2021
    Главный киновед 2021

    На сайте с 06.03.11
    Сообщения: 2779
    В дневниках: 14
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Июл 11, 2016 11:43
    Ответить с цитатой
    silver_rain
    Начинка не вытекает. Её там немного, т. к. тесто смазано начинкой тонким слоем, вытекать нечему.

    Еще вспомнила один нюанс. Булочки пеку на бумаге для выпечки. Застилаю лист бумагой и немного смазываю кисточкой подсолнечным маслом (тонким слоем). Они не прилипают и хорошо снимаются. Когда не смазывала маслом - то иногда прилипали.

    делаю слайд-шоу и видео
    выпускные из школы и дет. сада
    https://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=709197
    Люблю людей, которым я нравлюсь. У них хороший вкус.:aga-aga:
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    silver_rain
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 16.12.11
    Сообщения: 5516
    В дневниках: 9
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Июл 11, 2016 17:12
    Ответить с цитатой

    Natria674
    :knik:

    Одежда для девочки 134-152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1153947
    Для девочки-подростка от 152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1775542
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    silver_rain
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 16.12.11
    Сообщения: 5516
    В дневниках: 9
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Июл 25, 2016 20:50
    Ответить с цитатой

    Решила выложить свой рецепт. Пользуюсь им много лет. Булочки получаются пышные мягкие и вкусные. Правда, чтобы они такими получились, требуется, чтобы тесто поднялось два раза.

    Потребуется:
    50 гр прессованных дрожжей
    1,5 ст. молока
    3/4 ст. сахара
    1,5 ч л соли
    ванилин
    6 яиц (+1 для смазки булочек перед выпечкой)
    7 ст муки
    1 ст раст масла
    Для разнообразия вкуса можно использовать мак, корицу, изюм. кто, что любит.
    Из этого количества продуктов получается 30-32 булочки
    Сначала готовим опару: в теплом молоке с добавление ложки сахара размешиваем дрожжи, добавляем половину всей муки, размешиваем и ставим в теплое место.
    Скрытый текст:
    Я готовила на даче, поэтому поставила на солнышко


    В миксере растираем яйца с сахаром, добавляем ванилин, соль. Вводим эту массу в готовую опару, добавляем остальную муку, хорошо перемешиваем и вводим масло. Вымешиваем тесто на подпыленном мукой столе до тех пор, пока оно не станет отставать от рук. Кладем обратно в большую кастрюлю и оставляем в теплом месте на полтора-два часа
    Скрытый текст:


    Готовое тесто делим на две части и каждую раскатываем в лист, смазываем поверхность раст. маслом и посыпаем либо просто сахаром, либо сахаром с маком, либо с корицей. Закручиваем в рулет и режем рулет на части. На каждой делаем ножом надрез не до конца и закручиваем в жгут. Булочки выкладываем на смазанный лист не плотно, тк они увеличиваются в объеме и ставим в теплое место на расстойку Я ставлю на дверку открытой духовки, пока она нагревается
    Скрытый текст:




    Смазываем поверхность булочек яйцом, можно посыпать сверху сахаром или сахаром с корицей ( я не посыпала,тк готовые булочки посыпала сах. пудрой.) Через 8-10 мин после смазки отправляем в духовку (200-230 град) на 15-20 мин.
    Хороши с чаем, кофе, молоком. Приятного аппетита!

    Одежда для девочки 134-152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1153947
    Для девочки-подростка от 152
    https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1775542
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
    Лапуша
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 24.01.06
    Сообщения: 1400
    В дневниках: 6216
    Откуда: Москва
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Окт 25, 2016 11:38
    Ответить с цитатой
    Лет 15 назад в New York Pizza продавались восхитительнейшие булки с корицей.
    Кто не ел, попробую описать:
    Тесто было коричневым, и мягким (не песочное). Дырочки в нём были - но гораздо более мелкие, чем в дрожжевом. Я часто пеку пирог вот по этому рецепту
    Код:
    http://kuking.net/4_2543.htm

    И недавно поняла, что по ароматности он напоминает те самые булочки.
    Если кто-нибудь вдруг знает эту тайну тот самый рецепт, моя благодарность к вам не будет иметь границ
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    *Катя*
    Первый класс вторая четверть
    Первый класс вторая четверть


    На сайте с 04.09.10
    Сообщения: 834
    Откуда: Новосибирск, Ж/д район (Цирк)
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2016 16:54
    Ответить с цитатой
    Мираж
    Огромное спасибо за рецептик ПЛЮШКЕК САХАРНЫХ НА СМЕТАНЕ!!!
    Быстро, легко и очень вкусно!

    Новые бортики в кроватку и плед
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
    Мираж
    Наш человек
    Наш человек

    На сайте с 16.03.09
    Сообщения: 111069
    В дневниках: 56438
    Откуда: Н-ск, рабочая окраина
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Чт Ноя 24, 2016 18:01
    Ответить с цитатой
    *Катя*
    Волшебно прекрасные булочки получились!:give_heart:
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    Показать сообщения:
    Начать новую тему Ответить на тему
    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Кондитерская, пекарня
    Страница 35 из 36
    На страницу : Пред. 1 , 2 , 3 ... , 34 , 35 , 36 След.


    Перейти: 
    Вы не можете начинать темы
    Вы не можете отвечать на сообщения
    Вы не можете редактировать свои сообщения
    Вы не можете удалять свои сообщения
    Вы не можете голосовать в опросах



    Удалить куки, установленные форумом

    Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Grоuр
    Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.


    Mobilize your Website
    View Site in Mobile | Classic
    Share by: