© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Делаю свиные ребрышки (может и для говяжих сойдет) обжеариваю до корочки дальше 1 вариант-залить кипятком со специями и солью и тушить до готовности, 2 вариант- полстакана пива (балтика №4)+полстакана бульона из кубика (не солить). Оба варианта НЯМ. Второй больше по праздникам.
Рёбрышки маринованные в пиве
2 кг рёбер свиных
Для маринада:1 б светлого пива 0,5 л,5 лавровых листиков,3 ч л майрана,2 ч л розмарина,2/3 ч л чёрного молотого перца,1 ч л молотой паприки,1 ч л специй для свинины, пара ягод можжевельника.
Для глазури:3 зубчика чеснока,1 ч л с небольшой горкой соли, немного маринада и раст. масла.
Рёбра помыть, обсушить. Разрезать на удобные порции. Всё ингредиенты, кроме пива ,лаврового листа и можжевельника смешать. Втереть в рёбра. Укладывать рёбра слоями в посуду, пересыпая измельчёнными листиками лаврушки. Залить рёбра пивом. Добавить можжевельник. Закрыть крышкой Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Перед запеканием, вытащить рёбра из маринада, на бум.полотенца. Приготовить глазурь: очищенный чеснок раздавить, смешать с солью, маринадом и раст маслом, до состояния густой кашицы. Смазать рёбра с мясной стороны.
Запекать можно на гриле и в духовке. Греем духовку до 220 гр.Укладываем рёбра на решётку, запекаем 20 мин с гладкой стороны, переворачиваем мясной стороной вверх и запекаем 40 мин.
МАРИНОВАННЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ
1 - 1, 5 кг говяжьих ребрышек
Маринад
. 2 ст л горчицы ( острая, сладкая. по вкусу)
. 100 белого вина ( сок 1/ 2 лимона)
. 100 мл соевого соуса
. 1 ч л молотой паприки
. 5 зубков чеснока
. 1 ч л сухой петрушки
. щепотка сахара
Соус
. 100 мл белого вина
. 1 ст л горчицы
. 100 мл сливок
. 1 ст л меда
. 2 луковички шалот
Приготовить маринад и замариновать мясо на 24 часа
Вынуть мясо из маринада.. обсушить бумажным полотенцем и загрилловать или поджарить на сковороде в течении 20 минут.. каждые 5 минут переворачивая мясо
Приготовить соус
Порезать мелко лук- шалот.. добавить чеснок , порезанный долькими ( из маринада)..и прижарить до золотистого цвета.
Вылить в сковороду оставшийся маринад.. добавить все ингридиенты для соуса.. закипятить и подержать на огне пока соус не загустеет
Вылить соус в форму.. выложить сверху ребрышки..и поставить в горячую 230- 250 С духовку на 5 минут
2 кг рёбер свиных
Для маринада:1 б светлого пива 0,5 л,5 лавровых листиков,3 ч л майрана,2 ч л розмарина,2/3 ч л чёрного молотого перца,1 ч л молотой паприки,1 ч л специй для свинины, пара ягод можжевельника.
Для глазури:3 зубчика чеснока,1 ч л с небольшой горкой соли, немного маринада и раст. масла.
Рёбра помыть, обсушить. Разрезать на удобные порции. Всё ингредиенты, кроме пива ,лаврового листа и можжевельника смешать. Втереть в рёбра. Укладывать рёбра слоями в посуду, пересыпая измельчёнными листиками лаврушки. Залить рёбра пивом. Добавить можжевельник. Закрыть крышкой Оставить мариноваться на ночь в холодильнике.
Перед запеканием, вытащить рёбра из маринада, на бум.полотенца. Приготовить глазурь: очищенный чеснок раздавить, смешать с солью, маринадом и раст маслом, до состояния густой кашицы. Смазать рёбра с мясной стороны.
Запекать можно на гриле и в духовке. Греем духовку до 220 гр.Укладываем рёбра на решётку, запекаем 20 мин с гладкой стороны, переворачиваем мясной стороной вверх и запекаем 40 мин.
МАРИНОВАННЫЕ ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ
1 - 1, 5 кг говяжьих ребрышек
Маринад
. 2 ст л горчицы ( острая, сладкая. по вкусу)
. 100 белого вина ( сок 1/ 2 лимона)
. 100 мл соевого соуса
. 1 ч л молотой паприки
. 5 зубков чеснока
. 1 ч л сухой петрушки
. щепотка сахара
Соус
. 100 мл белого вина
. 1 ст л горчицы
. 100 мл сливок
. 1 ст л меда
. 2 луковички шалот
Приготовить маринад и замариновать мясо на 24 часа
Вынуть мясо из маринада.. обсушить бумажным полотенцем и загрилловать или поджарить на сковороде в течении 20 минут.. каждые 5 минут переворачивая мясо
Приготовить соус
Порезать мелко лук- шалот.. добавить чеснок , порезанный долькими ( из маринада)..и прижарить до золотистого цвета.
Вылить в сковороду оставшийся маринад.. добавить все ингридиенты для соуса.. закипятить и подержать на огне пока соус не загустеет
Вылить соус в форму.. выложить сверху ребрышки..и поставить в горячую 230- 250 С духовку на 5 минут
а хаш кто-нибудь из них готовил? макар не так давно абдулову показывал в трех окнах. я не очень хорошо запомнил, но при желании могу напрячься:-)
зы это не маленькая, это ее муж:-) позже зарегестрируюсь:-)
зы это не маленькая, это ее муж:-) позже зарегестрируюсь:-)
простой рецепт, правда, мы делали телячьи ребрышки
половина соевого соуса и половина кетчупа. Немножко их в этой смеси подержать, а потом жарить или на гриль
половина соевого соуса и половина кетчупа. Немножко их в этой смеси подержать, а потом жарить или на гриль
готовила свиные ребрышки в эти выходные: обжариваете их с ложкой меда, перекладываете в чугунок, заливаете 1 ст. бульона и на слабый огонь. минут через 20 добавить мелко нарезанное зеленое яблоко, посолить, поперчить. Когда мясо приготовилось, добавить 1 ст. 33% сливок, огонь увеличить и выпаривать жидкость, постоянно помешивая, когда соус загустеет - готово. Мне понравилось, мясо совсем даже не сладкое получается, мед просто красивый цвет при обжаривании дает.
![]()
![]()
![]()
их еще и с картошкой потушить вкусно
Я самая ленивая, наверно. Говяжьи ребрышки разрезала, посолила-поперчила - на час - два в холодильник - типа "маринад".
Потом в глубокую стекл.кастрюльку, залила доверху пивом (светлым), и в микроволновку. Минут 10-20 в зависимости от объема на полную мощность, потом на 2/3 мощности до готовности, иногд перемешать. К пиву - само то.
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!
Потом в глубокую стекл.кастрюльку, залила доверху пивом (светлым), и в микроволновку. Минут 10-20 в зависимости от объема на полную мощность, потом на 2/3 мощности до готовности, иногд перемешать. К пиву - само то.
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!
Еще один рецепт сегодня опробовала. Ребрышки обмазать солью, перцем, готовой смесью приправ хмели-сунели, больше ничего. Поставить в холодильник на несколько часов. Жарить на разогретой с раст.маслом сковороде часа полтора на медл.огне, иногда переворачивать, если начнет подгорать, подлить немного водички, но чтобы она не затопила обжаренную корочку. Хороши как закуска, употреблять все сразу.
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!
Куплю (Росмэн) Гарри Поттер Принц-полукровка или обменяю на Кубок Огня (Росмэн). Правильный перевод!
Мы ребрышки маринуем в кетчупе остром, затем протушиваем и поджариваем!
