Новости сайта и форума Sibmama 
[Звериный фото-флешмоб]
С 22 НОЯБРЯ ПО 13 ДЕКАБРЯ НОВАЯ ТЕМА: "ЗИМНИЕ ЗАРИСОВКИ"
Блюда из книг
На страницу Пред. 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 След.

Сейчас эту тему просматривают: Нет
Начать новую тему Ответить на тему Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория:Сохранить в цитатник
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Автор
Сообщение
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
Улыбнитесь, скоро праздник!

На сайте с 11.03.07
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 28, 2024 20:16
Ответить с цитатой



Добавлено спустя 8 минут 30 секунд:

ИРРА
:give_heart:

У нас сегодня домашний хлеб. Еще теплый. По рецепту "Солодовник" от Наташи
Натали Хлебная Фея
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=108347530#108347530
Наташ, уже не помню, где его у тебя взяла, так давно он у нас живет. Спасибо за один из любимых и очень простых хлебушков. Он прекрасно печется в мультиварке, кстати.
Едим и вспоминаем повесть Паустовского "Теплый хлеб".
Цитата:
Филька тащил буханку свежего хлеба, а совсем маленький мальчик Николка держал деревянную солонку с крупной жёлтой солью. Панкрат вышел на порог, спросил:

– Что за явление? Мне, что ли, хлеб-соль подносите? За какие такие заслуги?

– Да нет! – закричали ребята.– Тебе будет особо. А это раненому коню. От Фильки. Помирить мы их хотим.

– Ну что ж, – сказал Панкрат, – не только человеку извинение требуется. Сейчас я вам коня представлю в натуре.

Панкрат отворил ворота сарая, выпустил коня. Конь вышел, вытянул голову, заржал – учуял запах свежего хлеба. Филька разломил буханку, посолил хлеб из солонки и протянул коню. Но конь хлеба не взял, начал мелко перебирать ногами, попятился в сарай. Испугался Фильки. Тогда Филька перед всей деревней громко заплакал.

Ребята зашептались и притихли, а Панкрат потрепал коня по шее и сказал:

– Не пужайся, Мальчик! Филька не злой человек. Зачем же его обижать? Бери хлеб, мирись!

Конь помотал головой, подумал, потом осторожно вытянул шею и взял наконец хлеб из рук Фильки мягкими губами. Съел один кусок, обнюхал Фильку и взял второй кусок. Филька ухмылялся сквозь слезы, а конь жевал хлеб, фыркал. А когда съел весь хлеб, положил голову Фильке на плечо, вздохнул и закрыл глаза от сытости и удовольствия.


Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285


Последний раз редактировалось: Jean (Вс Янв 28, 2024 20:49), всего редактировалось 1 раз
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (4)
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11598
В дневниках: 2
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 28, 2024 20:31
Ответить с цитатой

Jean
Так он в заквасочной теме есть.
Очень люблю его! Он очень быстрый! По сравнению с другими рецептами. И очень вкусный!



ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
Улыбнитесь, скоро праздник!

На сайте с 11.03.07
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 28, 2024 20:50
Ответить с цитатой

Натали Хлебная Фея
Точно! Спасибо. Добавила ссылку


Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285
papa2
опытный папа
опытный папа

На сайте с 08.12.11
Сообщения: 1674
В дневниках: 11
Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 28, 2024 20:59
Ответить с цитатой

У кого печеньки, у кого маффины, у кого хлебушек. А у нас пирог, очень вкусный с творогом.
Д.Хармс
ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ПИРОГ
Стихотворение ещё раз не буду копировать
Тесто сгодится любое для тарта или сметанника. Начинка 300 г творога, сахар (ориентируемся на свой вкус, я кладу мало),1 яйцо, 2 ст.л. крахмала, тёртое яблоко, орехи (я беру примерно горсть), мандариновые дольки. Выпекаю в разъемной форме 24 см диаметром.


Новые качественные мужские ветровки Bayron всего по 1000 руб 44-46 рр. Сын не успел поносить, перерос. Замеры написала
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=117983926#117983926


Последний раз редактировалось: papa2 (Пн Янв 29, 2024 9:07), всего редактировалось 2 раза
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (3)
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11598
В дневниках: 2
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 28, 2024 21:02
Ответить с цитатой

papa2
5ballov



ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
papa2
опытный папа
опытный папа

На сайте с 08.12.11
Сообщения: 1674
В дневниках: 11
Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 28, 2024 21:04
Ответить с цитатой

Натали Хлебная Фея
Вот мы так же на него реагируем5ballov


Новые качественные мужские ветровки Bayron всего по 1000 руб 44-46 рр. Сын не успел поносить, перерос. Замеры написала
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=117983926#117983926
Сална
Академик
Академик

На сайте с 16.08.09
Сообщения: 31179
В дневниках: 298
Откуда: Сибирь-матушка
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 28, 2024 21:27
Ответить с цитатой

«Мертвые души», Николай Гоголь
"— Пресный пирог с яйцом! — сказала хозяйка.
Чичиков подвинулся к пресному пирогу с яйцом, и, съевши тут же с небольшим половину, похвалил его. И в самом деле, пирог сам по себе был вкусен, а после всей возни и проделок со старухой показался еще вкуснее..."
Решила я испечь пресный пирог на молоке, но без соды и разрыхлителя.


Начинка яйца вареные, плюс зелёный лук. Поверх начинки ещё кусочки сливочного масла положила.
Для желудка такой пирог, мне кажется, легче, чем дрожжевой. Но не сказать, чтобы уж очень вкусное тесто.


Надежда
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (2)
*Galina222*
Фея минералов 2021
Фея минералов 2021

На сайте с 22.01.11
Сообщения: 31173
В дневниках: 4082
Откуда: Новосибирск
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 28, 2024 23:30
Ответить с цитатой

papa2
А количество сахара и орехов роли не играет? По вкусу?
И чтобы такая высота получилась, какой примерно диаметр формы?
Натали Хлебная Фея
Пеку сказку 2021
Пеку сказку 2021

На сайте с 27.05.07
Сообщения: 11598
В дневниках: 2
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Янв 29, 2024 8:56
Ответить с цитатой

Сална
Цитата:
Для желудка такой пирог, мне кажется, легче, чем дрожжевой.

Сделайте дрожжевое тесто на биге или просто с меньшим количеством дрожжей(например, уменьшить в 2 раза, чем в рецепте). Оно будет бродить дольше. Но вашему желудку будет счастье!:4u:
Можно вообще завести заранее и убрать на брожение в холодильник. Тогда будет ещё вкуснее!



ВК, Телеграм ne_prostohleb
Вкусный хлеб в каждый дом!
Мои рецепты в ТГ mama_makushat
Была Натусиk
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора Благодарностей: (1)
papa2
опытный папа
опытный папа

На сайте с 08.12.11
Сообщения: 1674
В дневниках: 11
Откуда: Академгородок, Шлюз
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Янв 29, 2024 9:06
Ответить с цитатой

*Galina222* писал(а):
papa2
А количество сахара и орехов роли не играет? По вкусу?
И чтобы такая высота получилась, какой примерно диаметр формы?

Добавила ответы в.свой пост


Новые качественные мужские ветровки Bayron всего по 1000 руб 44-46 рр. Сын не успел поносить, перерос. Замеры написала
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=117983926#117983926
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56433
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Янв 29, 2024 9:50
Ответить с цитатой

Приветствую вас, друзья!

Тема флешмоба развивалась так интересно, что решили вывести ее за рамки флешмоба. И оставить в кулинарном форуме на правах постоянной.

Надеюсь, она останется интересной для многих форумчан:give_heart:
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (4)
e_z
Академик
Академик

На сайте с 04.05.11
Сообщения: 12522
В дневниках: 659
Откуда: Россия
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Янв 29, 2024 13:22
Ответить с цитатой

Алжирский Кус-кус, который был основным блюдом в семье главных героев из книги Алис Зенитер « Искусство терять»

Ориентировалась по этому рецепту:
Скрытый текст:
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (3)
e_z
Академик
Академик

На сайте с 04.05.11
Сообщения: 12522
В дневниках: 659
Откуда: Россия
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Янв 29, 2024 15:03
Ответить с цитатой

У бабушки героини была своя гордость - коллекция кускусниц. Это специальное приспособление для варки кус-куса. На подобие пароварки. В нижней кастрюле варится мясо с овощами, а на пару, на тряпичной подстилке готовится кус-кус, который периодически взбивается вилочкой для пышности.
Вот так выглядит это приспособление.

Я свой кус-кус готовила по описанию на пакете - заварить на 5 минут и размешать вилкой.
Основное в кус-кусе по-алжирски - соус. Он острый и очень вкусный. Я сначала боялась добавлять корицу, но оказалось, что это очень классное сочетание особенно с томатами.:in_love:
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (1)
Сална
Академик
Академик

На сайте с 16.08.09
Сообщения: 31179
В дневниках: 298
Откуда: Сибирь-матушка
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Янв 29, 2024 22:37
Ответить с цитатой

Натали Хлебная Фея
Тесто задумывалось пресным, без дрожжей. Я решила испытать увиденный в сети рецепт ещё и без соды и разрыхлителя. Начинка неподходящая, как мне кажется. Вот мясная или рыбная хорошо бы подошла. Но повторять такое тесто не буду.
Кстати, выяснилось, что соду на Руси знали и использовали, в том числе в лечебных целях. Так что надо было мне Чичикова кормить пресным пирогом с тестом на соде.


Надежда
Genny79
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы

На сайте с 18.07.13
Сообщения: 4277
В дневниках: 1
Откуда: г.Обь
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вт Янв 30, 2024 17:47
Ответить с цитатой


Ну не 92 блина, конечно, поменьше;)Да и едоки в очередь уже стоят:haha:
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
Показать сообщения:
Страница 8 из 9
На страницу Пред. 1 , 2 , 3 , 4 , 5 , 6 , 7 , 8 , 9 След.


Перейти: 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Mobilize your Website
View Site in Mobile | Classic
Share by: