© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Новости]
ИЗДАТЕЛЬСТВА ВЫСТУПИЛИ ПРОТИВ СОЮЗА ПИСАТЕЛЕЙ ИЗ-ЗА ИССЛЕДОВАНИЯ "ДЕСТРУКТИВНЫХ" ДЕТСКИХ КНИГ |
Несладкие заготовки
флешмоб с 30 августа по 16 сентября
На страницу 1 , 2 , 3 , 4 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
флешмоб с 30 августа по 16 сентября
На страницу 1 , 2 , 3 , 4 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56432
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56432
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Приветствую вас, друзья!
В течение этого флешмоба будем активно готовиться к зиме. А это значит - закатывать в баночки урожай. Делаем вкусные салаты, соусы, аджики, моно-заготовки. Несладкие.
Напоминаю: участники желают несладкие заготовки и не забывают делиться фото и рецептами своего творчества. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному.
Еще раз хочу напомнить:
МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.
ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.
Такие посты будут удаляться!
СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ. Также полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в КАТАЛОГЕ .
Первые блюда
Салаты и закуски
Вторые блюда
Разное
Выпечка, десерты
Неделя национальной кухни
По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".
Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
Последний раз редактировалось: Мираж (Вт Сен 17, 2024 1:16), всего редактировалось 2 раза
В течение этого флешмоба будем активно готовиться к зиме. А это значит - закатывать в баночки урожай. Делаем вкусные салаты, соусы, аджики, моно-заготовки. Несладкие.
Напоминаю: участники желают несладкие заготовки и не забывают делиться фото и рецептами своего творчества. Чтобы другие могли научиться у вас вкусному.
Еще раз хочу напомнить:
МЫ НЕ ПРОСТО ДЕЛИМСЯ РЕЦЕПТАМИ БЛЮДА, МЫ ГОТОВИМ ЕГО В РЕЖИМЕ РЕАЛЬНОГО ВРЕМЕНИ. Т.Е., ПОКА ИДЕТ НЕДЕЛЯ КОНКРЕТНОГО ФЛЕШМОБА!!! ПРОСТО РЕЦЕПТАМИ ДЕЛИМСЯ В КОНКРЕТНЫХ ТЕМАХ ФОРУМА.
Не надо говорить: "Мне на этой неделе не удалось, но поделюсь замечательным рецептом!" Делитесь этим рецептом НЕ ЗДЕСЬ, как бы ни был он хорош! Иначе пропадает смысл флешмоба.
ПРАВИЛО: не давать здесь ссылки на другие ресурсы! Ссылки можно давать только на Сибмаму! Копируйте сюда рецепт и пишите, откуда взяли, если уж на то пошло. Сибмама не хочет рисковать, отправляя форумчан по неизвестным адресам, чтобы не подцепили вирус.
Такие посты будут удаляться!
СОДЕРЖАНИЕ ПРЕДЫДУЩИХ ФЛЕШМОБОВ. Также полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в КАТАЛОГЕ .
Первые блюда
Скрытый текст:
Салаты и закуски
Скрытый текст:
Вторые блюда
Скрытый текст:
Разное
Скрытый текст:
Выпечка, десерты
Скрытый текст:
Неделя национальной кухни
Скрытый текст:
По окончанию текущего флешмоба тема будет перенесена в подфорум КУЛИНАРНЫЕ ФЛЕШМОБЫ. Ищите все флешмобы именно там. Текущий флешмоб, как обычно, будет проходить в форуме "Кулинария".
Полное содержание всех проходивших флешмобов вы можете увидеть в текущем ФМ.
Последний раз редактировалось: Мираж (Вт Сен 17, 2024 1:16), всего редактировалось 2 раза
Благодарностей:
(1)
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
![]()
На сайте с 11.03.07
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Улыбнитесь, скоро праздник!
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Люблю заготовки, которые облегчают приготовление супов зимой. Поэтому обязательно готовлю борщевую и для рассольника. Еще купила продукты на экспериментальную "Харчо".
Сегодня рассольник. Сейчас как раз режу/тру
Рецепт с самым высоким рейтингом с известного кулинарного сайта.
![]()
Добавлено спустя 41 минуту 49 секунд:
Завтра буду варить заготовку с оригинальным названием "Ночная смена", основа для горохового супа или готовый гарнир. Рецепт с того же сайта.
Добавлено спустя 7 минут 29 секунд:
И "Харчо" напишу, пока время есть писать
Он давно у меня лежит в закладках, руки не доходили приготовить. Среди восторженных отзывов тех, кто кто клялся готовить его теперь вечно меня особенно зацепил этот
Сейчас собрала все продукты, даже свежую кинзу с петрушкой, буду готовить строго по рецепту в надежде на яркие кулинарные впечатления зимой
Столько у меня получается из 1,5 нормы
![]()
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285
Последний раз редактировалось: Jean (Вс Сен 08, 2024 9:56), всего редактировалось 2 раза
Сегодня рассольник. Сейчас как раз режу/тру
Рецепт с самым высоким рейтингом с известного кулинарного сайта.
Скрытый текст:
Добавлено спустя 41 минуту 49 секунд:
Завтра буду варить заготовку с оригинальным названием "Ночная смена", основа для горохового супа или готовый гарнир. Рецепт с того же сайта.
Скрытый текст:
Добавлено спустя 7 минут 29 секунд:
И "Харчо" напишу, пока время есть писать
Он давно у меня лежит в закладках, руки не доходили приготовить. Среди восторженных отзывов тех, кто кто клялся готовить его теперь вечно меня особенно зацепил этот
| Цитата: |
|---|
| "В прошлом году ездили в Грузию и я в каждом кафе, придорожных харчевнях, ресторанах в Тбилиси заказывала «Харчо»- хотела понять истинный вкус, а не из советского детства, где суп с рисом и чесноком так называли в столовых… По приезду стала искать рецепт на зиму близкий к истине… остановилась на вашем. Сделала и попробовали только к весне… Так муж, мой привереда-гурман затребовал, чтоб я в этом году обязательно закатала…" |
Сейчас собрала все продукты, даже свежую кинзу с петрушкой, буду готовить строго по рецепту в надежде на яркие кулинарные впечатления зимой
Скрытый текст:
Столько у меня получается из 1,5 нормы
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285
Последний раз редактировалось: Jean (Вс Сен 08, 2024 9:56), всего редактировалось 2 раза
Благодарностей:
(8)
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
![]()
На сайте с 11.03.07
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Улыбнитесь, скоро праздник!
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
лесенка
Rossarossa
борщ на зиму я буду готовить в конце следующей недели, он для меня выручалочка уже много лет. Рецепт пишу:
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285
Rossarossa
борщ на зиму я буду готовить в конце следующей недели, он для меня выручалочка уже много лет. Рецепт пишу:
Скрытый текст:
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285
Благодарностей:
(4)
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
![]()
На сайте с 11.03.07
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Улыбнитесь, скоро праздник!
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Готов рассольник
Заодно закончила вчера делать ароматную соль с луком, чесноком и специями
Добавлено спустя 3 минуты 25 секунд:
| лесенка писал(а): |
|---|
| Jean
Спасибо! Я делала без капусты и один год без перца. Доча у меня перец не любит в борще. А так в прикуску очень даже ест. |
А в этом году какую будешь делать?
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285
Благодарностей:
(1)
Jean
Улыбнитесь, скоро праздник!
![]()
На сайте с 11.03.07
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
Улыбнитесь, скоро праздник!
Сообщения: 8453
В дневниках: 397
Откуда: Академ, Шлюз
Карта № 599999
| Rimm писал(а): |
|---|
| Jean
Поделитесь рецептом ароматной соли, пожалуйста |
Несколько рецептов есть в отдельной теме.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1803848&start=0
Эту с луком делаю так:
Лук тонко шинкую на комбайне, потом ещё немного мельчу ножом. Чеснок тоже мелко режу. Смешиваю с солью, раскладываю на противне. Дальше надо это всё высушить, периодически перемешивая, чтобы соль не засохла коркой.
Сушу по-разному. Держу на балконе, когда жарко. На крыше шкафа )). Ставлю лист в остывающую духовку после приготовления блюда.
Когда лук с солью высохнут, дополнительно подсушиваю всё в духовке минут 30-40 при температуре градусов 100 с конвекцией. Высушенную остывшую соль изимельчаю в комбайне, добавляю по желанию специи. Мои базовые - черный перец и кориандр ( беру все целые и готовлю свежемолотые, это очень ароматно). Часто соль с луком и чесноком делю пополам, часть делаю с перцем/кориандром/зирой/паприкой, часть с перцем/красным перцем/душистым перцем/мускатным орехом.
С тех пор, как я начала делать ароматную соль, она у нас дома есть постоянно всякая разная. Соль не влияет на вкус блюда так радикально, как собственно специи, но она более соленая по вкусу, и ее в блюда нужно класть меньше.
Записки с натуры. Я рисую словами
https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7440
(мой дневник)
Игрушечная выпечка от Алины на заказ, разные размеры
https://vk.com/id790536285
Благодарностей:
(2)
Вчера готовила борщ на зиму
Подготовила овощи
Свёкла 3 кг
Морковь ? 1 кг
Лук ? 1 кг
Перец ?? 1 кг
Помидоры ? 1 кг
Свеклу и морковь потерла на крупной тёрке
Остальные овощи мелко порезала кубиками.
По рецепту овощи должны отправиться в кастрюлю и радостно вариться. Но я обнаружила, что в мою кастрюлю они не влазят. Экстренно принято было решение
Поэтому на семейном совете было решено свёклу тушить отдельно. Маринадом залила овощи : стакан сахара, 3 столовые ложки соли, 125 мл уксуса 9%, растительное масло 1 стакан. Маринад для свёклы делала на глаз.
В стерилизованные банки укладывали свёклу и остальные овощи слоями.
За рецепт спасибо ? Лене
Получила море удовольствия от ароматов на кухне!
Благодарностей:
(4)
О, как здорово, какая актуальная тема! Кто умеет делать хорошую аджику, подскажите. У меня всегда расслаивается, появляется слой воды, потом жидкая аджика, потом густая. Как сделать, чтобы этого не было?
Пристрой из СП и КП новое 48-52 Польша Белоруссия
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=49857999#49857999
Пристрой из СП и КП новое 48-52 Польша Белоруссия
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=49857999#49857999
Ммм какая тема, у меня как раз кетчуп на подходе ))) очень вовремя
Рецепт кетчупа нашла здесь, на сибмаме, но, ника участницы у меня не сохранилось, к сожалению.
Благодарю ее мысленно и каждый год во время заготовок и в течение года. Базовый рецепт под спойлером
![]()
Вот мой кетчуп закипает )))
Рецепт кетчупа нашла здесь, на сибмаме, но, ника участницы у меня не сохранилось, к сожалению.
Благодарю ее мысленно и каждый год во время заготовок и в течение года. Базовый рецепт под спойлером
Скрытый текст:
Вот мой кетчуп закипает )))
Благодарностей:
(2)
Остатки огурцов засолила.
Рассол: на 1 литр 1 ст.л.соли, 2.ст.л. сахара (под нож). Пряности по вкусу. У меня перец черный, душистый, гвоздика, лавровый лист. Довожу до кипения, гвоздику и лаврушку выбрасываю, оставшимся заливаю огурцы.
В банку чеснок, укроп, кусочек сельдерея черешкового.
Заливаю кипятком, через 10 минут сливаю и заливаю кипящим рассолом, закатываю.
![]()
Рассол: на 1 литр 1 ст.л.соли, 2.ст.л. сахара (под нож). Пряности по вкусу. У меня перец черный, душистый, гвоздика, лавровый лист. Довожу до кипения, гвоздику и лаврушку выбрасываю, оставшимся заливаю огурцы.
В банку чеснок, укроп, кусочек сельдерея черешкового.
Заливаю кипятком, через 10 минут сливаю и заливаю кипящим рассолом, закатываю.
Благодарностей:
(1)
1) Замораживаю стручковую фасоль.
2) Томаты в томатном соке.
Сначала варю томаты. Режу напополам, чтобы вырезать плодоножку и всякие пятнышки на коже. Помидорки немного давлю, чтобы сок немного сока вышло, чтобы не пригорело. Когда кожа начала хорошо отделяться, выключаю и протираю через дуршлаг, так быстрее проходит вся жидкость с мякотью. Здесь семечки проскакивают, а кожа остаётся. Далее протираю через сито. Это получается ещё быстрее, так как остаются только семечки.
В чистые банки кладу помидоры и заливаю кипятком.
Потом томатный сок кипячу на сильном огне, чтобы ушла пена. Добавляю специи, соль, сахар. Ещё немного кипячу.
Сливаю воду из банок, заливаю кипящим соком до самого верха. Сверху лью уксус 70% и сразу закатываю крышкой (крышки прокипяченные в воде).
Пропорции: на 1 литр сока - 1-2 ст. ложки соли без горки, 5-7 ст. ложек сахара
На 1 литровую банку - 1 чайная ложка 70% уксуса
Я использовала 1 ст. ложку приправы для маринованы томатов, но у меня было сока около 2х литров.
PS.
Если просто мариную помидоры с водой, то добавляю больше приправы.
Если делаю просто сок, то не кладу ни приправы, ни соль, ни сахар. Сок, кстати, тоже делала на этой неделе.
![]()
![]()
2) Томаты в томатном соке.
Сначала варю томаты. Режу напополам, чтобы вырезать плодоножку и всякие пятнышки на коже. Помидорки немного давлю, чтобы сок немного сока вышло, чтобы не пригорело. Когда кожа начала хорошо отделяться, выключаю и протираю через дуршлаг, так быстрее проходит вся жидкость с мякотью. Здесь семечки проскакивают, а кожа остаётся. Далее протираю через сито. Это получается ещё быстрее, так как остаются только семечки.
В чистые банки кладу помидоры и заливаю кипятком.
Потом томатный сок кипячу на сильном огне, чтобы ушла пена. Добавляю специи, соль, сахар. Ещё немного кипячу.
Сливаю воду из банок, заливаю кипящим соком до самого верха. Сверху лью уксус 70% и сразу закатываю крышкой (крышки прокипяченные в воде).
Пропорции: на 1 литр сока - 1-2 ст. ложки соли без горки, 5-7 ст. ложек сахара
На 1 литровую банку - 1 чайная ложка 70% уксуса
Я использовала 1 ст. ложку приправы для маринованы томатов, но у меня было сока около 2х литров.
PS.
Если просто мариную помидоры с водой, то добавляю больше приправы.
Если делаю просто сок, то не кладу ни приправы, ни соль, ни сахар. Сок, кстати, тоже делала на этой неделе.
Благодарностей:
(1)
