© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Беременность]
ДОМ ДЛЯ НОВОРОЖДЕННОГО: ПРЕДУСМОТРЕТЬ ВСЕ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Luba
Школьные годы
![]()
На сайте с 05.05.05
Сообщения: 1070
В дневниках: 3
Откуда: Новосибирск - Ростов-на-Дону
Школьные годы
На сайте с 05.05.05
Сообщения: 1070
В дневниках: 3
Откуда: Новосибирск - Ростов-на-Дону
Работала я когда-то в NYP, делюсь рецептом слегка "одомашненной" кесадии.
1. Приготовление лепешек
1 стакан воды
1/4 стакана раст. масла
0,5 ч. ложки соли
мука
Замесить тесто как на пельмени. Дать постоять. Брать небольшие комочки (с крупное яйцо) и раскатывать в лепешку величиной со среднюю сковороду. Каждую лепешку обжаривать БЕЗ МАСЛА на сковороде с двух сторон, до появления пузырей и светло-коричневых пятнышек.
2. Начинка - слоями
1) 1-2ч. ложки соуса размазать по одной лепешке (3 ст. ложек майонеза + 0,5-1 ст. ложки кетчупа)
2) посыпать мелко порубленным луком, примерно 1 ст. ложка или больше (тем кто лук любит
)
3) 4-5 ст. ложек обжаренного фарша (для него взять примерно 0,5кг говяжьего или 50/50 фарша, добавить соль и 1 ч. ложку карри, хорошенько прожарить (до готовности), за некоторое время до говности добавить мелко порезанный чеснок (2 зубчика)
4) 3-4 ст. ложек помидоров порезанных кубиками 1*1см
5) посыпать тертым сыром
Сверху накрыть второй лепешкой и поставить в микроволновку на 1-2 минуты. Я ставлю на 2, потому что макс. мощность 600.
Достать вместе с тарелкой, аккуратно снять верхнюю лепешку, полить сметаной и кетчупом по кругу. Закрыть верхней лепешкой и разрезать на 4 части. Готово!!!
Теперь некоторые "тонкости".
Лепешки не должны быть слишком мягкими, но и не должны ломаться. В идеале берется сливочное масло, соль, немножко воды (или даже без нее) и мука. Но я по привычке делаю на растительном. "Настоящие" тортильи я готовлю только для Чили.
Сметану беру всегда ДВД, оч вкусная, но густая. Ее разбавляю немножко водой, чтобы лить было удобно. Но только немножко!
Кетчуп всегда беру "Краснодарский" от Балтимор. С другим просто не пробовала, может даже вкусней будет, потому что сам по себе Краснодарский мне совершенно не нравится.
Вот вроде бы и все. Это один из вариантов, а так их великое множество. Кажется что долго и нудно?... К сожалению так оно и есть. На мой взгляд в лепешках самая большая сложность. Но я уже привыкла. Делаем не часто, но всегда ждем с нетерпением.
Последний раз редактировалось: Luba (Пт Сен 14, 2007 16:01), всего редактировалось 2 раза
1. Приготовление лепешек
1 стакан воды
1/4 стакана раст. масла
0,5 ч. ложки соли
мука
Замесить тесто как на пельмени. Дать постоять. Брать небольшие комочки (с крупное яйцо) и раскатывать в лепешку величиной со среднюю сковороду. Каждую лепешку обжаривать БЕЗ МАСЛА на сковороде с двух сторон, до появления пузырей и светло-коричневых пятнышек.
2. Начинка - слоями
1) 1-2ч. ложки соуса размазать по одной лепешке (3 ст. ложек майонеза + 0,5-1 ст. ложки кетчупа)
2) посыпать мелко порубленным луком, примерно 1 ст. ложка или больше (тем кто лук любит
)3) 4-5 ст. ложек обжаренного фарша (для него взять примерно 0,5кг говяжьего или 50/50 фарша, добавить соль и 1 ч. ложку карри, хорошенько прожарить (до готовности), за некоторое время до говности добавить мелко порезанный чеснок (2 зубчика)
4) 3-4 ст. ложек помидоров порезанных кубиками 1*1см
5) посыпать тертым сыром
Сверху накрыть второй лепешкой и поставить в микроволновку на 1-2 минуты. Я ставлю на 2, потому что макс. мощность 600.
Достать вместе с тарелкой, аккуратно снять верхнюю лепешку, полить сметаной и кетчупом по кругу. Закрыть верхней лепешкой и разрезать на 4 части. Готово!!!
Теперь некоторые "тонкости".
Лепешки не должны быть слишком мягкими, но и не должны ломаться. В идеале берется сливочное масло, соль, немножко воды (или даже без нее) и мука. Но я по привычке делаю на растительном. "Настоящие" тортильи я готовлю только для Чили.
Сметану беру всегда ДВД, оч вкусная, но густая. Ее разбавляю немножко водой, чтобы лить было удобно. Но только немножко!
Кетчуп всегда беру "Краснодарский" от Балтимор. С другим просто не пробовала, может даже вкусней будет, потому что сам по себе Краснодарский мне совершенно не нравится.
Вот вроде бы и все. Это один из вариантов, а так их великое множество. Кажется что долго и нудно?... К сожалению так оно и есть. На мой взгляд в лепешках самая большая сложность. Но я уже привыкла. Делаем не часто, но всегда ждем с нетерпением.
Последний раз редактировалось: Luba (Пт Сен 14, 2007 16:01), всего редактировалось 2 раза
Благодарностей:
(1)
Спасибо, Luba
! Я даже не слышала раньше про такое блюдо!
Марьяше 19 лет 10 месяцев 4 дня
Олесе 12 лет 11 месяцев 1 день
Кире 3 годa 7 месяцев 3 дня
Мой Питер
Мои рассказы о поездках в дневнике
Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva
Марьяше 19 лет 10 месяцев 4 дня
Олесе 12 лет 11 месяцев 1 день
Кире 3 годa 7 месяцев 3 дня
Мой Питер
Мои рассказы о поездках в дневнике
Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva
| Luba писал(а): |
|---|
| Работала я когда-то в NYP, делюсь рецептом слегка "одомашненной" кесадии. |
Поясните мне, какой национальности это блюдо?
Марьяше 19 лет 10 месяцев 4 дня
Олесе 12 лет 11 месяцев 1 день
Кире 3 годa 7 месяцев 3 дня
Мой Питер
Мои рассказы о поездках в дневнике
Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva
У нас появились недавно готовые тортильи. Купила, попробовала, меня устраивает. Не помню название производителя, вечером посмотрю.
Делаю почти также как и Luba , единственное я их не кладу в микроволновку. Я кладу тортилью на сковороду, на одну половину выкладываю начинку, посыпаю сыром, накрываю второй половиной. Потом переворачиваю.
Вместо фарша иногда в ход идет куриное мясо, мелко нарезанная обжаренная говядина. У меня есть толстенная "Кулинарная Библия", там несколько разных рецептов.
Иногда делаю не кесадию, а по другому (опять-таки не помню название
)
Начинку на середину лепешки, заворачиваю конвертиком и обжариваю на раскаленном раст.масле.
И холодную тоже делаю. Теперь когда ко мне приходит в гости племянница - сразу просит мексиканский фасолевый суп и лепешки (так мы их называем)
Don`t worry, be happy!
Делаю почти также как и Luba , единственное я их не кладу в микроволновку. Я кладу тортилью на сковороду, на одну половину выкладываю начинку, посыпаю сыром, накрываю второй половиной. Потом переворачиваю.
Вместо фарша иногда в ход идет куриное мясо, мелко нарезанная обжаренная говядина. У меня есть толстенная "Кулинарная Библия", там несколько разных рецептов.
Иногда делаю не кесадию, а по другому (опять-таки не помню название
)Начинку на середину лепешки, заворачиваю конвертиком и обжариваю на раскаленном раст.масле.
И холодную тоже делаю. Теперь когда ко мне приходит в гости племянница - сразу просит мексиканский фасолевый суп и лепешки (так мы их называем)
Don`t worry, be happy!
Luba
Школьные годы
![]()
На сайте с 05.05.05
Сообщения: 1070
В дневниках: 3
Откуда: Новосибирск - Ростов-на-Дону
Школьные годы
На сайте с 05.05.05
Сообщения: 1070
В дневниках: 3
Откуда: Новосибирск - Ростов-на-Дону
Конечно дома вкуснее!!!
По поводу тортилий...
Они продаются двух видов: мягкие и хрустящие. Мягкие не могут храниться долго, так же как и хлеб. В Москве есть фирма, которая выпекает их и продает прям горячими. В Новосибе, по моим данным такого нету. Если использовать хрустящие, то они вероятно и продаются в наших супермаркетах, core shell называются что-ли....
Мне лично больше нравится вариант с мягкими лепешками, потому что туда можно больше начинки напихать.
По поводу тортилий...
Они продаются двух видов: мягкие и хрустящие. Мягкие не могут храниться долго, так же как и хлеб. В Москве есть фирма, которая выпекает их и продает прям горячими. В Новосибе, по моим данным такого нету. Если использовать хрустящие, то они вероятно и продаются в наших супермаркетах, core shell называются что-ли....
Мне лично больше нравится вариант с мягкими лепешками, потому что туда можно больше начинки напихать.
У нас как раз продают мягкиеИх 6 штук в упаковке, диаметром примерно 24 см.
По поводу супа:
если нужен точный рецепт, то сегодня вечером посмотрю в книге и выложу.
Я все делаю на глаз, поэтому могу написать порядок действий, а уж количество продуктов останется на ваше усмотрение
Don`t worry, be happy!
Их 6 штук в упаковке, диаметром примерно 24 см.По поводу супа:
если нужен точный рецепт, то сегодня вечером посмотрю в книге и выложу.
Я все делаю на глаз, поэтому могу написать порядок действий, а уж количество продуктов останется на ваше усмотрение
Don`t worry, be happy!
Luba
Школьные годы
![]()
На сайте с 05.05.05
Сообщения: 1070
В дневниках: 3
Откуда: Новосибирск - Ростов-на-Дону
Школьные годы
На сайте с 05.05.05
Сообщения: 1070
В дневниках: 3
Откуда: Новосибирск - Ростов-на-Дону
| Yanchik писал(а): |
|---|
| У нас как раз продают мягкиеИх 6 штук в упаковке, диаметром примерно 24 см. |
Отличная новость!
А где купить можно и как называются?| Цитата: |
|---|
| По поводу супа: Я все делаю на глаз, поэтому могу написать порядок действий, а уж количество продуктов останется на ваше усмотрение |
Буду признательна
Чили кон Карне.
Берем сковороду высокую или кастрюлю, обжариваем фарш со специями(чили, чеснок, перец соль, томатная паста или возьмите готовую приправы кнорр), добавляем красный перец кубиками, помидоры, кукурузу, фасоль красную консервированную без соуса, заливаем кипятком, доводим до кипения - суп готов!
Подается с белоснежным хлебом.
Суп должен быть густой, но если гости - то и разбавить можнотолько приправы побольше.
Берем сковороду высокую или кастрюлю, обжариваем фарш со специями(чили, чеснок, перец соль, томатная паста или возьмите готовую приправы кнорр), добавляем красный перец кубиками, помидоры, кукурузу, фасоль красную консервированную без соуса, заливаем кипятком, доводим до кипения - суп готов!
Подается с белоснежным хлебом.
Суп должен быть густой, но если гости - то и разбавить можно
только приправы побольше.
Ух, как вкусно читаетсяНадо попробовать обязательно.
Марьяше 19 лет 10 месяцев 4 дня
Олесе 12 лет 11 месяцев 1 день
Кире 3 годa 7 месяцев 3 дня
Мой Питер
Мои рассказы о поездках в дневнике
Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva
Надо попробовать обязательно. Марьяше 19 лет 10 месяцев 4 дня
Олесе 12 лет 11 месяцев 1 день
Кире 3 годa 7 месяцев 3 дня
Мой Питер
Мои рассказы о поездках в дневнике
Канал с фотографиями в телеге natalia_ocheva
