© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| КАК СТРОИТСЯ КАМПУС МИРОВОГО УРОВНЯ: НОВЫЕ КОРПУСА НГУ И СУНЦ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
*Lutik*
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 12.09.12
Сообщения: 714
В дневниках: 1
Откуда: Затулинка Наташа
Первый класс вторая четверть
На сайте с 12.09.12
Сообщения: 714
В дневниках: 1
Откуда: Затулинка Наташа
Может кто прочтёт и посоветует.Вроде не сезон,но совет очень нужен.
Почти всё варенье из ,соответственно клубники, у меня покрылось плесенью.Так и стоит литров 5 ,а сверху тёмно зелёная плесень.Наверно очень водянистой ягода была,вроде и варила её 2-3 раза доводя до закипания и сахара много но...
Может можно как- то переработать это варенье с плесенью (вино,переварить...),или только на выброс?
Почти всё варенье из ,соответственно клубники, у меня покрылось плесенью.Так и стоит литров 5 ,а сверху тёмно зелёная плесень.Наверно очень водянистой ягода была,вроде и варила её 2-3 раза доводя до закипания и сахара много но...
Может можно как- то переработать это варенье с плесенью (вино,переварить...),или только на выброс?
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111078
В дневниках: 56446
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111078
В дневниках: 56446
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Рецепт Светы-sarsmis. Авторский текст сохранила, только примечания мои.
КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ
1 кг клубники
2 ст. л натурального ванильного сахара
5 горошин черного перца (я добавляла 10)
500 г специального сахара для варенья Dansukker(брала 800 гр. обычного сах. песка)
2 ст. л лимонного сока
Очищенную клубнику, уложить в кастрюлю, пересыпая ванильным и обычным сахаром. Подождать пока выступить сок. Черный перец крупно растолочь в ступке, добавить к клубнике. Влить лимонный сок и поставить кастрюлю на слабый огонь. Дать закипеть, снять пену. Варить 5-10 минут (зависит от сорта клубники, чем больше сока образовалось, тем больше варить) Снять с огня. Остудить в течение 30 минут, время от времени помешивая. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Перца я как видите, не пожалела. Мне кажется 5 штук явно маловато будет) Да и перец, конечно, может быть разным по остроте. Вот мой был какой то видимо старенький и потребовал именно такого кол-ва, чтобы ощутить и аромат его и остроту.
*****************
Отсебятина моя:
1. По воле случая у меня была двойная порция:-)
2. Лимона у меня не было, идти за ним по жаре решительно не хотелось, поэтому добавила на 2 порции варенья пакетик 10г лимонной кислоты.
3. Ванильный сахар закончился, поэтому за ним мне тоже не хотелось идти по жаре. И я положила в варенье стручок ванили, за которую огромное спасибо Лиечке-leah_tln
4. Очень вкусно и ароматно!!
КЛУБНИЧНО-ВАНИЛЬНОЕ ВАРЕНЬЕ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ
1 кг клубники
2 ст. л натурального ванильного сахара
5 горошин черного перца (я добавляла 10)
500 г специального сахара для варенья Dansukker(брала 800 гр. обычного сах. песка)
2 ст. л лимонного сока
Очищенную клубнику, уложить в кастрюлю, пересыпая ванильным и обычным сахаром. Подождать пока выступить сок. Черный перец крупно растолочь в ступке, добавить к клубнике. Влить лимонный сок и поставить кастрюлю на слабый огонь. Дать закипеть, снять пену. Варить 5-10 минут (зависит от сорта клубники, чем больше сока образовалось, тем больше варить) Снять с огня. Остудить в течение 30 минут, время от времени помешивая. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками.
Перца я как видите, не пожалела. Мне кажется 5 штук явно маловато будет) Да и перец, конечно, может быть разным по остроте. Вот мой был какой то видимо старенький и потребовал именно такого кол-ва, чтобы ощутить и аромат его и остроту.
*****************
Отсебятина моя:
1. По воле случая у меня была двойная порция:-)
2. Лимона у меня не было, идти за ним по жаре решительно не хотелось, поэтому добавила на 2 порции варенья пакетик 10г лимонной кислоты.
3. Ванильный сахар закончился, поэтому за ним мне тоже не хотелось идти по жаре. И я положила в варенье стручок ванили, за которую огромное спасибо Лиечке-leah_tln
4. Очень вкусно и ароматно!!
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111078
В дневниках: 56446
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111078
В дневниках: 56446
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
КЛУБНИЧНОЕ ВАРЕНЬЕ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ «ПОЦЕЛУЙ МАРЛЕН ДИТРИХ»
1 кг клубники (у меня была мелкая-премелкая, поэтому резать не пришлось)
500г желирующего сахара (у меня такого отродясь не было, взяла 800г обычного)
5г лимонной кислоты
1 плитка белого шоколада (100г)
Клубнику перебрала, промыла, отсушила, пересыпав сахаром, смешанным с лимонной кислотой.
На небольшом огне довела до слабого кипения. Если с желирующим сахаром, то варить 5-10 минут, я варила чуть дольше, минут 15. В конце варки, выключив плитку, всыпала мелко нарезанный белый шоколад. Перемешала до растворения, разлила в стерилизованные банки, тут же закрыла крышками-твист и, как было рекомендовано в исходном рецепте, перевернула банки на 5 минут вверх тормашками.
Сироп матовый, а когда варенье остыло, появились светлые прожилочки, хотя шоколад растворился полностью.
Говорят, варенье в холоде хранится 4 месяца. Я не собираюсь хранить его так долго, чувствую, скоро оно закончится:-)
Очень вкусно!
1 кг клубники (у меня была мелкая-премелкая, поэтому резать не пришлось)
500г желирующего сахара (у меня такого отродясь не было, взяла 800г обычного)
5г лимонной кислоты
1 плитка белого шоколада (100г)
Клубнику перебрала, промыла, отсушила, пересыпав сахаром, смешанным с лимонной кислотой.
На небольшом огне довела до слабого кипения. Если с желирующим сахаром, то варить 5-10 минут, я варила чуть дольше, минут 15. В конце варки, выключив плитку, всыпала мелко нарезанный белый шоколад. Перемешала до растворения, разлила в стерилизованные банки, тут же закрыла крышками-твист и, как было рекомендовано в исходном рецепте, перевернула банки на 5 минут вверх тормашками.
Сироп матовый, а когда варенье остыло, появились светлые прожилочки, хотя шоколад растворился полностью.
Говорят, варенье в холоде хранится 4 месяца. Я не собираюсь хранить его так долго, чувствую, скоро оно закончится:-)
Очень вкусно!
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111078
В дневниках: 56446
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111078
В дневниках: 56446
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Клубничный топпинг
1 кг очищенной виктории
1 кг сахара
1 ст. ложка лимонного сока
1 пакетик 20г Квиттина
Клубнику очистить, помыть и пюрировать, добавив лимонный сок. Я погружным блендером пюрировала.
Сахар смешать с квиттином, ввести в пюре. И минуты две поработать блендером, чтобы разошелся сахар.
Разлить по баночкам - и в холодильник. В холодильнике вроде до 2 недель можно хранить. А остальное заморозила. При надобности буду размораживать. Баночки взяла разного размера. Сколько будет нужно - столько разморожу. Можно будет использовать для мороженого и десертов (тот же трайфл). Уже попробовала с пломбиром - очень вкусно! В следующий раз вычту из килограмма сахара 1 стакан. Не люблю очень сладкое.
1 кг очищенной виктории
1 кг сахара
1 ст. ложка лимонного сока
1 пакетик 20г Квиттина
Клубнику очистить, помыть и пюрировать, добавив лимонный сок. Я погружным блендером пюрировала.
Сахар смешать с квиттином, ввести в пюре. И минуты две поработать блендером, чтобы разошелся сахар.
Разлить по баночкам - и в холодильник. В холодильнике вроде до 2 недель можно хранить. А остальное заморозила. При надобности буду размораживать. Баночки взяла разного размера. Сколько будет нужно - столько разморожу. Можно будет использовать для мороженого и десертов (тот же трайфл). Уже попробовала с пломбиром - очень вкусно! В следующий раз вычту из килограмма сахара 1 стакан. Не люблю очень сладкое.
