© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Фотофлешмоб]
НАШИ ПУТЕШЕСТВИЯ: "ЖИЛЬЕ В ПУТИ" Свои фото по самой актуальной теме выкладываем с 20 ноября по 3 декабря ЗДЕСЬ>>>> |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Подосиновики, моховики и маслята мариную по одному и тому же рецепту. Правда пропорций не знаю, вес делаю на глаз. Грибы помыть, закипятить, после закипания слить, можно промыть, чтобы красивее были и опять проварить после закипания минут 20. Потом опять слить. В 700 гр. манки пару гвоздичек и несколько горошин горького перца. Раскладываю грибы по банкам и заливаю горячим маринадом, добавляю в каждую банку пол столовой ложки уксусной кислоты, закатываю, переворачиваю и укутываю. Храню где придется. Особо холодных мест в квартире нет. Еще ни одна банка не вздулась.
Маринад для меня это вода, соль +сахар и опять же какие нибудь гвоздички и перчики. Достаточность сои и сахара определяю на вкус - типа чтобы мне понравилось, но было чуть-чуть солоновато. Попробуйте на 1 литр воды 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, а там эксперементируйте..
Обожаю собирать, мариновать а теперь еще и солить грибы..........а уж потом их есть
ням
![]()
Еще не бабочка, но уж точно не гусеница
Маринад для меня это вода, соль +сахар и опять же какие нибудь гвоздички и перчики. Достаточность сои и сахара определяю на вкус - типа чтобы мне понравилось, но было чуть-чуть солоновато. Попробуйте на 1 литр воды 2 ст. ложки соли и 1 ст. ложку сахара, а там эксперементируйте..
Обожаю собирать, мариновать а теперь еще и солить грибы..........а уж потом их есть
ням 
Еще не бабочка, но уж точно не гусеница
Опятки маринованые
1 кг грибов
0,5 стакана воды,
0,5 ст. уксуса 5%
1,5-2 ст. л. соли
1 ч.л. сахара
5-6 горошин черного перца (можно душистого)
2-3 лаврового листа
2 гвоздики
Все сгрузить в кастрюлю и поварить минут 20-30.
Разложить в баночки, залить сверху раст. маслом. закрыть полиэтиленовыми крышками и в холодильник.
![]()
Последний раз редактировалось: Taury (Пт Сен 12, 2008 18:45), всего редактировалось 1 раз
1 кг грибов
0,5 стакана воды,
0,5 ст. уксуса 5%
1,5-2 ст. л. соли
1 ч.л. сахара
5-6 горошин черного перца (можно душистого)
2-3 лаврового листа
2 гвоздики
Все сгрузить в кастрюлю и поварить минут 20-30.
Разложить в баночки, залить сверху раст. маслом. закрыть полиэтиленовыми крышками и в холодильник.
Последний раз редактировалось: Taury (Пт Сен 12, 2008 18:45), всего редактировалось 1 раз
Мариную опята вторым способом: отваренные в слегка подсоленной воде (на 1л 0,5 ст.л.соли) грибы (они должны "упасть" на дно кастрюли, где-то минут 20 в среднем) откинуть на дуршлаг, разложить по банкам и залить отдельно приготовленным маринадом. Маринад: на 1л. воды 1ст.л.соли, 5-6 лавровых листов, 10-12шт. горького перца, 5-6 шт.гвоздики (можно поэкспериментировать с добавлением корицы, чеснока). Маринад кипятить на слабом огне 20 минут. В готовый маринад добавить 600г. 5%уксуса, я добавляю 2ст.л. 70% уксуса. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками. Я делаю в 400-500г банках
GoldKittti
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 02.06.08
Сообщения: 3284
В дневниках: 3
Откуда: РЦР Новосибирск главный.
Карта № 030580
Аспирант Сибмамы
На сайте с 02.06.08
Сообщения: 3284
В дневниках: 3
Откуда: РЦР Новосибирск главный.
Карта № 030580
Девочки хелп!
Первый раз мариновала грибы, все по рецепту сделала, залила маринадом, когда остыли собралась в холодильник ставить и увидела в банке с грибами пузырьки воздуха
. Видимо сильно плотно грибы положила. Скажите испортятся? И еще вопросик, когда их уже кушать можно, а то если через некоторое время из-за воздуха испортятся нужно их скорее съедать.
Покусал слона комар и пришла слону хана.
Мораль: побеждает не тот кто бивнями украшенный, а маленький, злой и безбашенный.
ОРГАНИЗАТОРАМ СП: ВСЕ МОИ ЗАКАЗЫ ПРОШУ СДАВАТЬ В РЦР НОВОСИБИРСК ГЛАВНЫЙ.
Первый раз мариновала грибы, все по рецепту сделала, залила маринадом, когда остыли собралась в холодильник ставить и увидела в банке с грибами пузырьки воздуха. Видимо сильно плотно грибы положила. Скажите испортятся? И еще вопросик, когда их уже кушать можно, а то если через некоторое время из-за воздуха испортятся нужно их скорее съедать. Покусал слона комар и пришла слону хана.
Мораль: побеждает не тот кто бивнями украшенный, а маленький, злой и безбашенный.
ОРГАНИЗАТОРАМ СП: ВСЕ МОИ ЗАКАЗЫ ПРОШУ СДАВАТЬ В РЦР НОВОСИБИРСК ГЛАВНЫЙ.
Девочки, а лисички кто-нибудь мариновал? подскажите как
Илье 18 лет 4 месяца 11 дней
сладкой доченьке Виктории 12 лет 10 месяцев 11 дней
нашей семье 20 лет 4 месяца
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир!
Илье 18 лет 4 месяца 11 дней
сладкой доченьке Виктории 12 лет 10 месяцев 11 дней
нашей семье 20 лет 4 месяца
Возможно, в этом мире ты всего лишь человек, но для кого-то ты – весь мир!
Я опята мариную так - в кастрюлю вместе со специями в подсоленой по вкусу воде варю минут 15, потом сливаю в банки, ложечку уксуса и закатываю. Вкусно получается.
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 15 лет 3 месяца 13 дней
Нашей семье 18 лет 4 месяца 1 день
Живу по-другому 8 лет 8 месяцев 10 дней
Чтобы варить суп было не так скучно, попробуйте изображать злодейский смех каждый раз, когда добавляете какой-нибудь ингредиент.
Непоседе 15 лет 3 месяца 13 дней
Нашей семье 18 лет 4 месяца 1 день
Живу по-другому 8 лет 8 месяцев 10 дней
trie
Академик
![]()
На сайте с 28.05.09
Сообщения: 11695
В дневниках: 134
Откуда: Новосибирск, Калининский р-он
Академик
На сайте с 28.05.09
Сообщения: 11695
В дневниках: 134
Откуда: Новосибирск, Калининский р-он
Татьяна Пчельникова
а мы всегда чесночок добавляем в маринованные грибочки, правда родственники их закатывают и они стоят круглый год и не закисают
вот такие получаются красивые и ароматные опятки с чесночком.
![]()
![]()
а ещё можно делать из них отличную икру на зиму (скоро продам излишки)
Ягода замороженная и варенье: малина, виктория, жимолость, смородина, черноплодка* пишите в ЛС.
Пристрой всё для рукоделия! https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7341
Последний раз редактировалось: trie (Ср Сен 12, 2012 20:46), всего редактировалось 1 раз
а мы всегда чесночок добавляем в маринованные грибочки, правда родственники их закатывают и они стоят круглый год и не закисают
вот такие получаются красивые и ароматные опятки с чесночком.
а ещё можно делать из них отличную икру на зиму (скоро продам излишки
) Ягода замороженная и варенье: малина, виктория, жимолость, смородина, черноплодка* пишите в ЛС.
Пристрой всё для рукоделия! https://blog.sibmama.ru/weblog.php?w=7341
Последний раз редактировалось: trie (Ср Сен 12, 2012 20:46), всего редактировалось 1 раз
Благодарностей:
(1)
