© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
venera88
Школьные годы
![]()
На сайте с 13.10.10
Сообщения: 1281
В дневниках: 30
Откуда: Железнодорожный р-н
Карта № 006806
Школьные годы
На сайте с 13.10.10
Сообщения: 1281
В дневниках: 30
Откуда: Железнодорожный р-н
Карта № 006806
http://kino.tr200.ru/v.php?id=83141
здесь МК про жевательный мармелад
Добавлено спустя 22 часа 22 минуты 43 секунды:
Еще рецептик нашла вот здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1769&st=160
Добавлено спустя 17 часов 49 минут 40 секунд:
Сегодня готовила по последнему рецепту, получилось очень даже похоже. ТОлько там писали, что надо пару дней постоять дать - подсохнуть. Оставлю кусочек попробую
Еще в рецепте ну оооочень много сахара написано! Я положила 2 ложки и то очень сладко получилось
Добавлено спустя 22 часа 22 минуты 43 секунды:
Еще рецептик нашла вот здесь http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=1769&st=160
Добавлено спустя 17 часов 49 минут 40 секунд:
Сегодня готовила по последнему рецепту, получилось очень даже похоже. ТОлько там писали, что надо пару дней постоять дать - подсохнуть. Оставлю кусочек попробую
Еще в рецепте ну оооочень много сахара написано! Я положила 2 ложки и то очень сладко получилось
кто разбирается, скажите, плиз: что такое пектин? это синоним агар-агара?
Не будите во мне стерву - она и так не высыпается ...
СРОЧНО меняю убогих соседей на загородный коттедж
| Цитата: |
|---|
| Если в ближайшем магазине вы приобретете пектин (в идеале – жидкий), то мармелад можно будет сделать из любого фрукта |
Не будите во мне стерву - она и так не высыпается ...
СРОЧНО меняю убогих соседей на загородный коттедж
venera88
Школьные годы
![]()
На сайте с 13.10.10
Сообщения: 1281
В дневниках: 30
Откуда: Железнодорожный р-н
Карта № 006806
Школьные годы
На сайте с 13.10.10
Сообщения: 1281
В дневниках: 30
Откуда: Железнодорожный р-н
Карта № 006806
ольга н.
Не совсем одно и тоже.
Агар-агар сильнее, делается из водорослей, пектин в различных фруктах содержиться (в яблоках и айве очень много). Я пектин, если честно, встречала только в рецептах мармелада, а вот агаром можно просто заменять желатин.
Не совсем одно и тоже.
Агар-агар сильнее, делается из водорослей, пектин в различных фруктах содержиться (в яблоках и айве очень много). Я пектин, если честно, встречала только в рецептах мармелада, а вот агаром можно просто заменять желатин.
что то у меня не получается мармелад, все утро бьюсь над ним.
в на разных сайтах рецепты содержат либо желатин, либо агар-агар.
у меня от одной ст. ложки агара на 300 мл выходит рассыпчатый стюдень
добавляю еще (в 5 раз больше предлагаемого в рецептах) агар, стюдень становится крепче, но такой же рассыпчатый (не тянется а крошится от легкого прикосновения
это норма для агара?
Добавлено спустя 50 минут 24 секунды:
девушки, подскажите, что надо с агаром сделать, что бы "резиновость" появилась (кроме увеличения дозировки)
Не будите во мне стерву - она и так не высыпается ...
СРОЧНО меняю убогих соседей на загородный коттедж
в на разных сайтах рецепты содержат либо желатин, либо агар-агар.
у меня от одной ст. ложки агара на 300 мл выходит рассыпчатый стюдень
добавляю еще (в 5 раз больше предлагаемого в рецептах) агар, стюдень становится крепче, но такой же рассыпчатый (не тянется а крошится от легкого прикосновения
это норма для агара?
Добавлено спустя 50 минут 24 секунды:
девушки, подскажите, что надо с агаром сделать, что бы "резиновость" появилась (кроме увеличения дозировки)
Не будите во мне стерву - она и так не высыпается ...
СРОЧНО меняю убогих соседей на загородный коттедж
Конфеты с вареным сгущенным молоком и орехами
Вам не хватаетрадос
сладости в жизни? Вы любите сладко-солено-карамельный вкус? У вас есть 1 лишний час приготовить десерт, который съедят меньше чем за 1 час? Вы ненавидите мыть посуду? Если вы ответили "да" на эти вопросы, то этот десерт для вас
Этот десерт прошел тяжелый путь от неудавшегося карамельного тарта
до вкусных конфет
И мне кажется конечный результат оказался не хуже изначально планируемого результата! Вопроса о мытье посуды не бойтесь - просто я сделала ошибку
и не застелила форму фольгой, а отдирать запеченное сгущенное молоко от стенок силиконовой формы
дело, скажу я вам, не для слабых духом !
100 г слив. масла
1 большое яйцо
1 ст коричневого сахара
1/2 ч л крупной соли
1 1/4 ст муки
1 ст вареного сгущенного молока
3/4 ст соленых орешков
Нагреть духовку до 175. Растопить масло и немного остудить, к маслу добавить сахар и хорошо размешать. В сахарно-масляную смесь добавить яйцо и перемешать. Затем добавить соль и муку, хорошо перемешать.
Квадратную форму для выпечки застелить фольгой (обязательно!!!), фольгу смазать маслом. В форму выложить половину теста, равномерно распределить тесто по дну. На тесто выложить сгущенное молоко, оставьте 2-3 ст л сгущенного молока для верха конфет, сверху посыпать орехами. На орехи и сгущенку выложить оставшееся тесто... на этом месте вам покажется, что вы делаете что-то не так, но не волнуйтесь - все так. Просто это крайне сложно - распределить тесто сверху начинки, я делала это частями и руками (руки слегка намочила под водой), а не ложкой. Затем на тесто выложите оставшееся сгущенное молоко, распределите его по тесту ложкой (равномерно не нужно).
Печь в предварительно нагретой духовке 30-35 минут. Центр останется мягким, а поверностиь будет похожа на вулканическую булькающую массу... вам может показаться, что "конфеты" не пропеклись, но они скорее всего готовы. Полностью остудить в форме, затем формy поставить в холодильник на 1-2 часа.
Вынуть "конфеты" из формы, обрезать края и острым ножом нарезать на маленькие квадраты (на 1-2 укуса). Угостить семью и спрятать, иначе через 1 час конфет не будет.
Вам не хватает
Этот десерт прошел тяжелый путь от неудавшегося карамельного тарта
до вкусных конфетИ мне кажется конечный результат оказался не хуже изначально планируемого результата! Вопроса о мытье посуды не бойтесь - просто я сделала ошибкуи не застелила форму фольгой, а отдирать запеченное сгущенное молоко от стенок силиконовой формыдело, скажу я вам, не для слабых духом !
100 г слив. масла
1 большое яйцо
1 ст коричневого сахара
1/2 ч л крупной соли
1 1/4 ст муки
1 ст вареного сгущенного молока
3/4 ст соленых орешков
Нагреть духовку до 175. Растопить масло и немного остудить, к маслу добавить сахар и хорошо размешать. В сахарно-масляную смесь добавить яйцо и перемешать. Затем добавить соль и муку, хорошо перемешать.
Квадратную форму для выпечки застелить фольгой (обязательно!!!), фольгу смазать маслом. В форму выложить половину теста, равномерно распределить тесто по дну. На тесто выложить сгущенное молоко, оставьте 2-3 ст л сгущенного молока для верха конфет, сверху посыпать орехами. На орехи и сгущенку выложить оставшееся тесто... на этом месте вам покажется, что вы делаете что-то не так, но не волнуйтесь - все так. Просто это крайне сложно - распределить тесто сверху начинки, я делала это частями и руками (руки слегка намочила под водой), а не ложкой. Затем на тесто выложите оставшееся сгущенное молоко, распределите его по тесту ложкой (равномерно не нужно).
Печь в предварительно нагретой духовке 30-35 минут. Центр останется мягким, а поверностиь будет похожа на вулканическую булькающую массу... вам может показаться, что "конфеты" не пропеклись, но они скорее всего готовы. Полностью остудить в форме, затем формy поставить в холодильник на 1-2 часа.
Вынуть "конфеты" из формы, обрезать края и острым ножом нарезать на маленькие квадраты (на 1-2 укуса). Угостить семью и спрятать, иначе через 1 час конфет не будет.
Благодарностей:
(6)
Конфеты "Яйца с беконом":
в процессе:
Ингредиенты:
Шоколад белый- 1 плитка (у меня воздушный-пористый)-95гр.
Конфетки (m&m)- 1 пакетик (только желтого цвета)
Соломка соленая- 2 штучки-соломинки.
Приготовление:
Для начала необходимо натереть шоколад на крупной терке.
Затем поставить кастрюльку на водяную баню с кипящей водой. Главное не перегреть, как только шоколад начал плавиться- снимаем с водяной бани. При постоянно помешивании растаит весь шоколад.
На стол положить бумагу для выпечки, на бумагу чайной ложечкой налить шоколад, сверху положить желтенькую конфетку и два кусочка соломки.
Соломку предварительно поломать на небольшие кусочки.
Готовые конфетки убрать в холодильник до полного застывания.
Все конфетки готовы!!! У нас получилось 12 штук.
Приятного чаепития!!!
в процессе:
Ингредиенты:
Шоколад белый- 1 плитка (у меня воздушный-пористый)-95гр.
Конфетки (m&m)- 1 пакетик (только желтого цвета)
Соломка соленая- 2 штучки-соломинки.
Приготовление:
Для начала необходимо натереть шоколад на крупной терке.
Затем поставить кастрюльку на водяную баню с кипящей водой. Главное не перегреть, как только шоколад начал плавиться- снимаем с водяной бани. При постоянно помешивании растаит весь шоколад.
На стол положить бумагу для выпечки, на бумагу чайной ложечкой налить шоколад, сверху положить желтенькую конфетку и два кусочка соломки.
Соломку предварительно поломать на небольшие кусочки.
Готовые конфетки убрать в холодильник до полного застывания.
Все конфетки готовы!!! У нас получилось 12 штук.
Приятного чаепития!!!
Благодарностей:
(2)
Ирландская "картошка"
День Святого Патрика через несколько дней (17 марта) и город постепенно озеленяется - на всех углах продают зеленые футболки, очки, трилистники, пластиковые черные шляпы как у гномов, огромные кружки для пива и тому подобноеЭтот праздник для многих связан с пивом, во всяком случае почти все участники традиционного парада в этот день думают о пиве. И день Святого Патрика обычно празднуется с пивом, к этому дню даже продают зеленое пиво! И этот гном с горшком в конце радуги - не думайте, что у него в горшке золотые монеты
уверена, что там тоже... пивоИ чтобы как-то отвлечь народ от пива, в магазинах ко дню Святого Патрика появляется ирландская картошка
Ирландская "картошка" не имеет ничего общего с картошкой кроме внешнего вида, впрочем как и наше советское пирожное "картошка"Ирландскую "картошку" делают из крем-чиза, масла и кокосовой стружки - это вкусная и безумно калорийная "конфета". Я нашла много разных рецептов ирландской "картошки" и даже рецепты с отварным картофелем - вместо крем-чиза и масла отварной картофель, этот рецепт решила не пробовать, а сделать более традиционную "картошку". Все без исключения рецепты требуют абсолютно ужасающегоколичества сахарной пудры - наверное ирландцы сладкоежки, но у меня не поднялась рука использовать 3.5 ст сахарной пудры, поэтому у меня менее сладкая (но все равно очень сладкая) версия "картошки".
"Картошку" по этому рецепту можно готовить вместе с детьми, испортить конечный продукт не-воз-мож-но
50 г слив. масла комнатной темп.
120 г крем-чиза (типа Филадельфии) комнатной темп.
ваниль
1 ст сахарной пудры (по рецепту 3.5 стакана)
1.5 ст несладкой кокосовой стружки
3 ст л какао или корицы
Кокосовую стружку измельчить в блендере.
Перемешать крем-чиз и масло до получения однородной консистенции, постепенно добавить сахарную пудру, перемешать до растворения сахарной пудры, добавить кокосовую стружку и ваниль, перемешать. Полученную смесь поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем из смеси сделать небольшие шарики (на 1-2 укуса), снова поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем шарики обвалять в корице или какао, зависит от вашего вкуса. "Картошку" хранить в холодильнике.
День Святого Патрика через несколько дней (17 марта) и город постепенно озеленяется - на всех углах продают зеленые футболки, очки, трилистники, пластиковые черные шляпы как у гномов, огромные кружки для пива и тому подобное
Этот праздник для многих связан с пивом, во всяком случае почти все участники традиционного парада в этот день думают о пиве. И день Святого Патрика обычно празднуется с пивом, к этому дню даже продают зеленое пиво! И этот гном с горшком в конце радуги - не думайте, что у него в горшке золотые монетыуверена, что там тоже... пивоИ чтобы как-то отвлечь народ от пива, в магазинах ко дню Святого Патрика появляется ирландская картошкаИрландская "картошка" не имеет ничего общего с картошкой кроме внешнего вида, впрочем как и наше советское пирожное "картошка"
Ирландскую "картошку" делают из крем-чиза, масла и кокосовой стружки - это вкусная и безумно калорийная "конфета". Я нашла много разных рецептов ирландской "картошки" и даже рецепты с отварным картофелем - вместо крем-чиза и масла отварной картофель, этот рецепт решила не пробовать, а сделать более традиционную "картошку". Все без исключения рецепты требуют абсолютно ужасающегоколичества сахарной пудры - наверное ирландцы сладкоежки, но у меня не поднялась рука использовать 3.5 ст сахарной пудры, поэтому у меня менее сладкая (но все равно очень сладкая) версия "картошки"."Картошку" по этому рецепту можно готовить вместе с детьми, испортить конечный продукт не-воз-мож-но
50 г слив. масла комнатной темп.
120 г крем-чиза (типа Филадельфии) комнатной темп.
ваниль
1 ст сахарной пудры (по рецепту 3.5 стакана)
1.5 ст несладкой кокосовой стружки
3 ст л какао или корицы
Кокосовую стружку измельчить в блендере.
Перемешать крем-чиз и масло до получения однородной консистенции, постепенно добавить сахарную пудру, перемешать до растворения сахарной пудры, добавить кокосовую стружку и ваниль, перемешать. Полученную смесь поставить в холодильник на 2-3 часа. Затем из смеси сделать небольшие шарики (на 1-2 укуса), снова поставить в холодильник на 1-2 часа. Затем шарики обвалять в корице или какао, зависит от вашего вкуса. "Картошку" хранить в холодильнике.
Благодарностей:
(2)
vikany
Вика, супер рецепт!! Я только прочла о кокосовой стружке и сразу поняла, что сделаю. Как всегда вопросы.
1. Значит можно и меньше пудры положить, если ты говоришь, что всёравно сладкая? Или как раз в меру? (Возьму смелость заметить, что считаю наши вкусы в этом вопросе сходятся.)
2. Я правильно поняла, что кокосовую стружку надо измельчить почти в пудру?
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.
Вика, супер рецепт!! Я только прочла о кокосовой стружке и сразу поняла, что сделаю. Как всегда вопросы.
1. Значит можно и меньше пудры положить, если ты говоришь, что всёравно сладкая? Или как раз в меру? (Возьму смелость заметить, что считаю наши вкусы в этом вопросе сходятся.)
2. Я правильно поняла, что кокосовую стружку надо измельчить почти в пудру?
Дети - цветы жизни!! Собери букет, подари бабушке.
Благодарностей:
(1)
eloga
, Олечка, спасибо
1. Да, было сладко, но все же это конфеты - вроде как должно быть сладко, но в рецептах стабильно встречалось от 3.5 до 4 ст сахарной пудры - вкус не представляю вообще, я потом обваляла в несладком какао и все равно было сладкоДа, можно меньше положить сахарной пудры, может 3/4 стакана?
....когда добавляешь пудру в масло и крем-чиз они становятся жидкими, потом в холодильнике все станет плотней - шарики можно будет лепить.
2. Нет, просто измельчить, чтобы кусочки все же были, в этих конфетах не гладкая консистенция, попадаются маленькие кусочки стужки. Иногда добавляют орехи, но это тоже по вкусу.
1. Да, было сладко, но все же это конфеты - вроде как должно быть сладко, но в рецептах стабильно встречалось от 3.5 до 4 ст сахарной пудры - вкус не представляю вообще, я потом обваляла в несладком какао и все равно было сладко
Да, можно меньше положить сахарной пудры, может 3/4 стакана?....когда добавляешь пудру в масло и крем-чиз они становятся жидкими, потом в холодильнике все станет плотней - шарики можно будет лепить.
2. Нет, просто измельчить, чтобы кусочки все же были, в этих конфетах не гладкая консистенция, попадаются маленькие кусочки стужки. Иногда добавляют орехи, но это тоже по вкусу.
Благодарностей:
(1)
FORTUNA
Академик
![]()
На сайте с 04.02.06
Сообщения: 15717
В дневниках: 20465
Откуда: Новосибирск, пл. Маркса
Академик
Сообщения: 15717
В дневниках: 20465
Откуда: Новосибирск, пл. Маркса
vikany
отличный рецепт! Это наше любимое лакомство. Только вместо сл.масла и крем-чиза использую мягкий творожный сыр Альметта. Утешаемся, что получается менее каллорийно
И внутрь кладу очищенную распаренную миндалинку.
И внутрь кладу очищенную распаренную миндалинку.
еще рецептик суперпростой:
печенье измельчить
вареная сгущенка(густая), лучше самим сварить
молотый грецкий орех.
Перемешиваем сгущенку с крошеным печеньем и орехами и катаем шарики. можно обвалять в какао, кок. стружке или оставить так.
не закидайте помидорами, пропорции на глаз.
печенье измельчить
вареная сгущенка(густая), лучше самим сварить
молотый грецкий орех.
Перемешиваем сгущенку с крошеным печеньем и орехами и катаем шарики. можно обвалять в какао, кок. стружке или оставить так.
не закидайте помидорами, пропорции на глаз.
fmary
Подготовишка
![]()
На сайте с 02.11.10
Сообщения: 255
В дневниках: 8
Откуда: Юго-Западный ж/м
Карта № 003130
Подготовишка
На сайте с 02.11.10
Сообщения: 255
В дневниках: 8
Откуда: Юго-Западный ж/м
Карта № 003130
Конфеты "Кокосовые шарики" от Сони-buxgalter
175 г сгущенного молока
100 г кокосовой стружки
100 г дробленого миндаля или грецких орехов
Все смешать и в холодильник на 1 час. Сформировать 16-18 шариков диаметром 3 см, обвалять в кокосовой стружке или тертом шоколаде. Выложить в бумажные формочки. Хранить в холодильнике.
Делала с миндалем. Очень простой рецепт, но такой вкусный... это что-то
Источник
175 г сгущенного молока
100 г кокосовой стружки
100 г дробленого миндаля или грецких орехов
Все смешать и в холодильник на 1 час. Сформировать 16-18 шариков диаметром 3 см, обвалять в кокосовой стружке или тертом шоколаде. Выложить в бумажные формочки. Хранить в холодильнике.
Делала с миндалем. Очень простой рецепт, но такой вкусный... это что-то
Источник
Kriolka555
Первый класс вторая четверть
![]()
На сайте с 09.07.09
Сообщения: 640
Откуда: г.Новосибирск, Аура
Первый класс вторая четверть
На сайте с 09.07.09
Сообщения: 640
Откуда: г.Новосибирск, Аура
Чайный трюфель
40 г сливок (38% жирности)
10 г чайных листьев черного чая высшего сорта . Вскипятить сливки, заварить чай, процедить.
250 г темного шоколада. Влить сливки в шоколад, охладить до 30°C.
50 г размягченного сливочного масла . Добавить масло в ганаш и хорошо размешать
Оставить ганаш для кристаллизации до состояния, пригодного для отсадки. Наполнить кондитерский мешок, и отсадить трюфели. Охладить. Обвалять в шоколадной стружке, можно в какао, я использовала кокосовую стружку (то что оказалось под рукой)
* Всегда используйте крупнолистовой чай. Мелкий чай абсорбирует много влаги и нарушает баланс пропорций ингредиентов.
![]()
![]()
![]()
Приятного чаепития!
40 г сливок (38% жирности)
10 г чайных листьев черного чая высшего сорта . Вскипятить сливки, заварить чай, процедить.
250 г темного шоколада. Влить сливки в шоколад, охладить до 30°C.
50 г размягченного сливочного масла . Добавить масло в ганаш и хорошо размешать
Оставить ганаш для кристаллизации до состояния, пригодного для отсадки. Наполнить кондитерский мешок, и отсадить трюфели. Охладить. Обвалять в шоколадной стружке, можно в какао, я использовала кокосовую стружку (то что оказалось под рукой)
* Всегда используйте крупнолистовой чай. Мелкий чай абсорбирует много влаги и нарушает баланс пропорций ингредиентов.
Приятного чаепития!
