Сибмама - о семье, беременности и детях » Дневники
    Дневник просматривают: Нет

    Кафе кондитерские

    Сб Апр 13, 2024 16:31

    [ Прямая ссылка ]
    Зaвeдeния Ηoвoсибиpскa с aвтopскими дeсepтaми

    IDоlсi

    Сaмыe вeсeнниe дeсepтики! Яpкиe кpублики, кpуaссaны и тpeндoвый кoфe в вaфeльнoм стaкaнчикe. Κстaти, сaмo заведение очень кpасивое, особенно филиал на ?Кpасном пpоспекте, 222/2.

    Kооk
    ?Деpжавина, 1
    ?Советская, 19

    Макаpоны, кpуассаны, эклеpы, тоpты. Эти pебята знают, как cдeлaть cтильно, вкуcно и фотогeнично. Зaвтpaки тут тожe клaccныe.

    Kritsky
    Фpунзe 19, к.2

    Нeжнeйший и eдинcтвeнный в Роccии чизкeйк-кaмaмбep c шоколaдной лиcой! А такжe мнoжecтвo дpугих дecepтoв в уютнoй бутик-кoндитepcкoй.

    Ρlеаsе, dоn't stiсk
    ?Κpаcный пpocпeкт, 31

    Шoк-кoктeйли, кoтopыe дeйcтвитeльнo ваc пoвepгнут в шoк. Μoжно наeсться на вeсь дeнь впeрёд. А eщё тут eсть шоколадная пицца и шоколадныe бургeры.

    Mаlshа
    ?Крылова, 4

    Трeндовыe круассаны, макароны с самой щeдрой начинкой, пиpoжныe шу и кpаcивыe дecepты к тeматичecким пpаздникам и ceзoнам!

    Nikki Forkin
    Μocкoвcкая, 77

    За тoпoвыми кpуаccанами oднoзначнo cюда, а eщё здecь ecть муccoвыe пиpожныe, a тaкжe тeмaтичecкиe и ceзонныe дecepты.

    Τаet
    ?Кpacный пpоcпeкт, 31

    Нepeaльно вкуcныe кpуaccaны, но eщё здecь ecть тapты, эклepы, тоpтики и огpомныe мaкapoны с ягoднoй нaчинкoй.

    Bisсuit hоusе
    Дeкaбpистoв, 41?
    Ильичa, 6

    Любим этo мeстo зa их тpeндoвыe выдумки к пpaздникaм. Здeсь дeсepты с душoй! Тopты, чизы, кaпкeйки, тpaйфлы, бpaуни. Βcё кpacивoе и фoтoгеничнoе.

    Πoнчикoвaя

    Те caмые пoнчики! Рacпoлoжены в pеcтoдвopике нa Ленинa, 3. Тут дaже кaк-тo был пoнчик-пеппеpoни. Нo pебята пoстoяннo пpидумывают нoвые вкусы, пoэтoму следите. Стильная упакoвка и пoдача - oтдельный бoнус.

    © Туpистскo-инфopмациoнный центp Нoвoсибиpскoй oблacти
    Написано: Журавлёва Оксана   Благодарностей: 1
    0 комментариев

    Постные блины (не пробовала)

    Вс Мар 24, 2024 21:51

    [ Прямая ссылка ]
    Ингредиенты для блинов: Мука — 200 г; Соль — 1/4 ч.л.; Сахар — 1 ч.л.; Масло растительное — 2 ст.л.; Сода — 1/3 ч.л.; Газированная вода — 500 мл. Приготовление блинов: В миску с мукой высыпаем соль и сахар, добавляем соду и растительное масло. Постепенно в муку вливаем газированную воду и перемешиваем. Замешиваем тесто для блинов. В сковороде на небольшом количестве растительного масла обжариваем тонкие блины.

    Читайте больше: Блины, которые получаются всегда: без яиц и молока. Делюсь рецептом правильного теста https://poejka.ru/bliny-kotorye-poluchayutsya-vsegda-bez-yaits-i-moloka-delyus-retseptom-pravilnogo-testa/
    Написано: Журавлёва Оксана
    1 комментариев

    Быстрые хачапури

    Вс Мар 03, 2024 19:58

    [ Прямая ссылка ]
    Хачапури за 10 минут ?

    Ингредиенты:
    ?300 мл кефира
    ?1 яйцо
    ?1 ч.л. соли
    ?1 с.л. сахара
    ?3 ст.л. растительного масла
    ?450 гр муки
    ?10 гр разрыхлителя

    Для начинки:
    ?350 гр сыр сулугуни
    ?1 яйцо

    Приготовление:
    1. Смешать все ингредиенты, добавить муку с разрыхлителем и замесить руками тесто
    2. Натереть сыр, добавить яйцо и перемешать
    3. Тесто и начинку разделить на 4 шарика
    4. Собрать хачапури и обжарить с двух сторон на сухой сковороде
    5. Смазать горячие хачапури сливочным маслом.
    Написано: Журавлёва Оксана   Благодарностей: 4
    0 комментариев

    Сырные лепешки

    Вс Июн 25, 2023 15:09

    [ Прямая ссылка ]
    Сырные лепешки за 15 минут
    Ингредиенты:

    Кефир — 1 стак.
    Соль — 0,5 ч. л.
    Сахар — 0,5 ч. л.
    Сода — 0,5 ч. л.
    Сыр твердый (тертый) — 2 стакана (250гр на тесто и 100гр в начинку)
    Ветчина (или колбаска, или сосиски, тертые на терке) — 2 стак. (примерно 350-400 гр в начинку)
    Мука — 2 стак.

    Приготовление:

    1. В кефир добавить соль, сахар, соду, хорошо перемешать.
    2. Добавить сыр твердых сортов и муку.Хорошо перемешать.
    3. Полученное тесто разделить на колобки, раскатать небольшую лепешку (можно пожарить так), положить начинку
    Можно положить сыр другого вида, тоже очень вкусно. Соединить края а-ля вареник и немного раскатать
    4. Жарить в предварительно разогретой сковороде на рафинированном масле с 2-х сторон на среднем огне, накрыв крышкой.

    Приятного аппетита!
    Написано: Журавлёва Оксана   Благодарностей: 1
    0 комментариев

    Чесночео-укропное масло

    Вс Июн 25, 2023 14:40

    [ Прямая ссылка ]
    Чесночно-укропное масло на завтрак
    Ингредиенты:
    -100 г сливочного масла
    -1 пучок укропа
    -1 зубчик чеснока
    -6 капель лимонного сока
    -соль

    Это чесночно-укропное ароматное масло пригодится вам не раз, например, когда вам:
    1 захочется добавить изюминку в стейк мясной или же рыбный
    2 заправить пельмени
    3 обогатить ароматами супчик
    4 на бутерброды в конце-концов

    Приготовление:
    Зелень моем и даем обсохнуть, срываем с пучка только нежные веточки, не трогая стебли. Масло размягчаем при комнатной температуре. Измельчаем укроп с чесноком. Вмешиваем все это в масло, добавляем соль по вкусу, несколько капель лимонного сока.
    Выкладываем массу на циновку для суши “макису”, застеленную пищевой пленкой, формируем колбаску, отправляем в холодильник.
    Написано: Журавлёва Оксана
    0 комментариев

    Казахские баурсаки

    Сб Июн 24, 2023 12:58

    [ Прямая ссылка ]
    Казахские баурсаки

    Ингредиенты:
    -500 мл. молока 
    -2 ст. л. сметаны 
    -30 гр. сливочного масла 
    -200 мл. подсолнечного масла 
    -2 ст. л. сахара 
    -1 ч. л. соли 
    -10 гр. дрожжей 
    -1 кг. муки 

    Приготовление:
    1.В стакан наливаем 1/3 воды, добавить немного сахара, добавить дрожжи, накрыть блюдцем. Дрожжи должны подняться шапкой. 

    2.Замесить тесто, добавляя все ингредиенты и дрожжи. 

    3.Накрыть тесто полотенцем, помять, когда поднимется, и так 3 раза. Тесто должно так стоять часа 2. 

    4.Раскатать пласт в 1 - 1, 5 см, разрезать на квадратики, выложить на полотенце. Так они должны полежать минут 20 - ни больше, ни меньше. 

    5.Обжарить в кипящем растительном масле. 
    Написано: Журавлёва Оксана
    0 комментариев

    Ароматная закуска из помидоров

    Вт Июн 20, 2023 21:24

    [ Прямая ссылка ]
    [ Категории: Рецепт ]
    ?Ароматная закуска???

    1 кг помидоров;
    4 луковицы;
    5 зубчиков чеснока;
    7 ст. л. растительного масла;
    4 ст. л. лимонного сока;
    1 ч. л. сушеного базилика;
    1 ч. л. острой паприки;
    3 ст. л. меда;
    1 ч. л. соли.

    Помидоры нарезаем кружочками, укладываем в банку первым слоем.
    Лук также нарезаем кольцами, укладываем следующим слоем. Добавляем нарезанный чеснок
    Продолжаем укладывать слоями помидоры, лук и чеснок.
    Последний слой в банке — это лук.
    Смешиваем мёд, растительное масло, лимонный сок, соль и специи.
    Заливаем полученной смесью помидоры в банке. Отправляем в холодильник на ночь.
    Написано: Журавлёва Оксана   Благодарностей: 4
    0 комментариев

    Кекс (скопировано с ОК)

    Пт Апр 14, 2023 18:18

    [ Прямая ссылка ]
    [ Категории: Рецепт ]
    Для приготовления понадобится!
    яйца - 2 шт
    сахар - 120 гр
    сливочное масло - 30 гр
    кефир - 250 мл
    мука - 300-320 гр
    разрыхлитель - 10 гр
    изюм - 100 гр

    Приступаем к приготовлению:
    В глубокую миску вбиваем яйца, всыпаем сахар и хорошо взбить венчиком. В яичную массу вливаем растопленное сливочное масло, кефире, перемешать. Частями всыпаем муку, высыпаем разрыхлитель и замешиваем тесто, в конце всыпаем изюм и еще раз перемешать.

    Полученное тесто выливаем в силиконовую форму, разровнять и убираем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 30-35 минут. Готовый пирог достаем из формы, посыпаем сахарной пудрой и подаем к чаю.
    Приятного Вам аппетита.
    Написано: Журавлёва Оксана
    0 комментариев

    Рассольник консервированный

    Чт Апр 06, 2023 21:53

    [ Прямая ссылка ]
    РЕЦЕПТ РАССОЛЬНИКА НА ЗИМУ С ПЕРЛОВКОЙ 
    Для приготовления понадобится:
    3 кг огурцов свежих 
    1,5 кг помидоров 
    по 1 кг лука и моркови 
    500 г перловой крупы 
    по 1/2 стакана уксуса 9%, воды и растительного масла 
    4 ст.л. сахара 
    2 ст.л. соли 
    Приготовление: 
    Кубиками мелко нарезать огурцы, либо потереть их на терке, измельчить репчатый лук. 
    На крупной терке потереть морковь. 
    От кожицы очистить томаты, нарезать их кусочками, либо перекрутить в мясорубке. 
    Промыть перловую крупу. 
    Выложить в сотейник помидоры, добавить сахар, соль, воду и растительное масло, перемешать и включить средний огонь. 
    Добавить к помидорам огурцы, морковь, лук, перловку, перемешать, проварить 20мин. 
    Влить в сотейник уксус, потушить рассольник еще 10мин. 
    Выложить горячую заготовку в стерилизованные банки, укупорить крышками, перевернуть банки вверх дном, укутать теплым одеялом и в таком положении оставить до полного остывания. 
    Написано: Журавлёва Оксана
    0 комментариев

    Куличи из холодильника (скопировано откуда-то)

    Ср Мар 29, 2023 21:16

    [ Прямая ссылка ]
    Тесто замешивается и ставится в холодильник на 20 часов, а затем выпекаются куличи. Из указанного количества продуктов получается 7 маленьких куличей и один чуть больше.
    Ингредиенты
    Для приготовления куличей из теста из холодильника понадобится:
    мука - 570 г;
    сахарная пудра - 110 г;
    масло сливочное - 180 г;
    изюм - 100 г;
    цукаты - 90 г;
    яйца - 3 шт.;
    желток яичный - 2 шт.;
    соль - 0,25 ч. л.;
    дрожжи сухие - 7 г;
    сливки жирностью 10-15% - 190 мл;
    коньяк - 60 мл.

    Процесс приготовления
    Изюм нужно промыть, цукаты мелко нарезать, затем залить коньяком и перемешать. Это желательно сделать вечером, если утром собираетесь замешивать тесто. Я, честно говоря, этот момент упустила и подготавливала цукаты уже непосредственно перед замесом теста. Всё получилось замечательно! Обязательно нужно заранее достать из холодильника масло и яйца, чтобы они стали комнатной температуры.

    Изюм нужно промыть, цукаты мелко нарезать, затем залить коньяком и перемешать. Это желательно сделать вечером, если утром собираетесь замешивать тесто. Я, честно говоря, этот момент упустила и подготавливала цукаты уже непосредственно перед замесом теста. Всё получилось замечательно! Обязательно нужно заранее достать из холодильника масло и яйца, чтобы они стали комнатной температуры.
    Для приготовления опары немного подогреть сливки, вылить в миску, всыпать дрожжи, добавить по столовой ложке сахарной пудры и муки, хорошо перемешать. Автор советовал использовать живые дрожжи, наверное, можно и с сухими дрожжами. Миску с опарой накрыть плёнкой и убрать в тёплое место до активации дрожжей - на поверхности дрожжей должна появиться пышная шапочка.

    В большую кастрюлю разбить яйца, добавить 1 яичный желток (второй желток будет нужен для смазывания куличей).

    К яйцам добавить соль и взбить венчиком до пышной светлой массы. Затем подсыпать оставшуюся сахарную пудру и взбивать около минуты.

    К яйцам добавить соль и взбить венчиком до пышной светлой массы. Затем подсыпать оставшуюся сахарную пудру и взбивать около минуты.К взбитым яйцам добавить поднявшуюся опару, высыпать сухофрукты вместе с коньяком, взбить венчиком. Добавить мягкое сливочное масло и половину просеянной муки. Размешать тесто лопаткой.

    Затем добавить вторую часть просеянной муки, мешать лопаткой насколько возможно, а затем продолжить замес руками.

    Тесто переложить в миску с крышкой, несколько раз растянуть руками (оно будет липким). Накрыть и убрать тесто для пасхальных куличей на 20-22 часа в холодильник.

    Спустя это время достать холодное тесто для куличей из холодильника. Оно должно вырасти в холодильнике, приблизительно, в 2 раза. Обминать тесто не нужно.

    Тесто разложить в формы для куличей, заполняя их на половину (лучше взять бумажные формы). Накрыть формы полотенцем и оставить при комнатной температуре согреться (это важно!). Затем формы с тестом поставить в тёплое место для подхода (можно включить духовку на 30-40 градусов). Тесто будет подходить 1,5-2 часа.

    Когда тесто в формах вырастет и полностью заполнит формы, взбить желток и смазать верх куличей.

    Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать куличи 20-30 минут (в зависимости от объёма форм). Готовность проверяйте деревянной шпажкой, чтобы она выходила из теста сухой. Куличи остудить на боку, прикрыв полотенцем. Остывшие куличи покрыть пасхальной глазурью и посыпать кондитерской посыпкой.
    Написано: Журавлёва Оксана   Благодарностей: 1
    0 комментариев

    Страница 1 из 35
    На страницу : 1 , 2 , 3 ... 33 , 34 , 35 След.


    Добро пожаловать в мой дневник
    Владелец: [ Журавлёва Оксана ]
    Соавторы: [ (нет) ]
    Дневник: [ Просмотреть все записи ]
    [ Друзья ]
    Перейти: [ Назад /Вперёд]
    Страница: [ 1 из 35 ]
    Поиск по записям
    Календарь
    «
    <
    Ноябрь 2024
    >
    »
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    Категории
    Рецепт  (5), без категорий  (338)
    Болталка
    Тут ещё тихо.
    Контакты Журавлёва Оксана
    Отправить личное сообщение
    О Журавлёва Оксана
    Зарегистрирован
    Вт Мар 27, 2007 3:01
    Откуда
    Новосибирск, Железнодорожный район
    Род занятий
    медицинский работник (врач)
    Интересы
    путешествия, животные
    Дневник
    Дневник начат
    Вт Янв 11, 2011 21:32
    Всего записей
    343
    Возраст дневника
    5064 дней
    Всего ответов
    22
    Визитов
    96583
    RSS
    RSS Feed

    Mobilize your Website
    View Site in Mobile | Classic
    Share by: