Овощная икорочка "В мечтах о лете". Мастер-класс

Ингредиенты:

• баклажаны 3 шт.
• перец болгарский желтый и красный 3 шт.
• помидоры 3 шт.
• лук репчатый 2 шт.
• чеснок 3-4 зубчика
• пучок петрушки и укропа
• оливкое масло
• соль.

1. Овощи помыть, и выложить на фольгу на противень (фольги взять столько, чтобы после запекания хватило ей накрыть все овощи для "запаривания"). Перед тем как запечь баклажаны и перец я, их нужно слегка проколоть вилкой. Запекать при температуре 190-200 градусов 1 час.

2. После запекания овощи накрыть плотно фольгой, и оставить до полного остывания. Благодаря этой процедуре овощи будет легко очистить от кожицы.

после запаривания

3. После запекания перец, помидоры и баклажаны очистить от кожицы

4. Лук и помидоры измельчить в блендере

5. Перец и баклажаны порезать мелкими кубиками

6. Чеснок и зелень мелко порубить.

7. Все ингредиенты поместить в глубокую емкость, посолить добавить оливковое масло и перемешать.

8. Перед подачей лучше охладить не менее часа. Подавать можно со свежим хлебом, или зерновыми хлебцами, к мясу и рису и т. д.

Приятного аппетита

02.10.092011
AVI

Новосибирск

Лормуня (24/10/2015)

Выглядит очень аппетитно!Обязательно попробуем!!!

Чинзано (10/10/2011)

мы делаем теже овощи на костре, кладем на решетку и на угли...потом остужаем чистим,далее либо через блендер либо через мясорубку пропускаем....затем перемешиваем с с раст маслом. чесночком рубленной зеленью солим, можно чуть перчика молотого черного душистого и готово! Отлично подходит к шашлыку и картошечке!