Яблочный пирог с нежнейшим заварным кремом 

• 2 крупных яблока
• сахарная пудра для присыпки

Для теста в глубокую миску просейте муку, добавьте соль и разрыхлитель. Масло холодное, но не из морозилки, нарежьте кубиками и перетрите с мукой в крошку. Затем добавьте яйцо, сахар, сметану и замесите тесто. Оно должно получиться мягким и рыхлым. Скатайте его в шар и уберите в холодильник, пока готовите начинку. 

Для заварного крема в сотейнике размешайте венчиком яйцо, сахар, ванилин и крахмал. Влейте холодное молоко, перемешайте и поставьте на средний огонь. При постоянном помешивании доведите крем до кипения и огонь выключите. 

Тесто разделите на 2 неравные части 1/3 и 2/3. Большую часть раскатайте и перенесите в разъемную форму диаметром 20 см, делая бортик. 

Яблоки очистите, нарежьте дольками. Выложите на тесто. Можно пожеланию чуть присыпать яблоки корицей, это улучшит вкус. Залейте горячим кремом. 

Остальное тесто тонко раскатайте и нарежьте крупными полосками. Выложите полоски теста сеточкой сверху на крем. 

Поставьте пирог в разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут. Верх и бока пирога должны зарумяниться. Резать пирог лучше остывшим, чтобе не вытекал крем.

22.01.2017
-=Солнце=- ,
Новосибирск

пироги , яблоки Другие статьи автора

-=Солнце=- (03/02/2017)

Да, действительно, ошибка. Нужно 360г муки! Спасибо за вопрос!

Bananamama (03/02/2017)

В количестве муки нет ошибки? 36гр?