Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Салат "Цезарь". Подборка с форума

Салат «Цезарь» один из самых популярных салатов североамериканской кухни. Свое название он получил по имени американского повара итальянского происхождения Цезаря Кардини. В классическом рецепте основными ингредиентами салата являются пшеничные крутоны, листья салата-ромэн и тёртый пармезан, заправленные особым соусом, который и составляет суть рецепта. Сегодня салат «Цезарь», рецепт которого придуман в 20-х годах прошлого века, готовится из доступных каждому продуктов, к тому же просто и быстро.

Ниже предлагаю вам на выбор несколько вариаций этого салата.

Салат «Цезарь» от Натка Батьковна
Салат «Цезарь» от AnnaFox
Салат «Цезарь» от Mira
Салат "Цезарь" от Laticka
Салат "Цезарь" от Rita
Салат «Цезарь» от VolHушка
Салат «Цезарь» от ewa_1866
Салат «Цезарь» от NADIIN777
Салат «Цезарь» от Щербинина Инна
Салат "Цезарь" от Волшебница

Салат «Цезарь» от Натка Батьковна

Потребуется:

2 куриных филе
2 пучка листового салата
2 яйца
50 г пармезана
1 ст. ложка горчицы
1 белый батон
сок половины лимона
6 ст. ложек оливкового масла
1 долька чеснока
свежемолотый черный перец
морская соль.

Рецепт приготовления:
Отварить яйца. Сделать крутоны. Для этого с батона срезать корку, поломать мякоть на небольшие кусочки, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в духовку на 6-7 минут, чтобы они зазолотились. Крупными хлопьями нарезать пармезан (или другой твердый сыр).
Сделать заправку: взбить в блендере щепотку соли, перца, дольку чеснока, оливковое масло, горчицу, лимонный сок, яичные желтки. Заправить листья, тщательно перемешав.
Курочку отварить и разобрать на волокна. Выложить листья салата на тарелку, сверху положить немного крутонов, куриное мяско, присыпать пармезаном.

Салат «Цезарь» от AnnaFox

Потребуется:

куриное филе (готовлю в пароварке, после иногда обжариваю)
зеленый салат
пекинская капуста
томаты черри
немного спрыснуть лимончиком.

Заправка: использую Kuhne American Caesar salad Dressing.
Тертый сыр Rapesan (бюджетный пармезан).
Ну и Сухарики!!! (жарю из французского батона).

Салат «Цезарь» от Mira

Рецепт: три яйца, сыр (пармезан), оливки, отварное куриное филе, один помидор, сухарики из белого хлеба (грамм 100). Заправить соусом для салата Calve "Сырный цезарь". В оригинале нужно еще порвать в салат листья салата.

Салат "Цезарь" от Laticka

Потребуется:

куриное филе - 1 шт.
большая горсть тертого сыра Пармезан
сухарики самоделошние (просто хлеб кубиками нарезать и в духовке подсушить)
помидор свежий - 1шт
яйцо - 1шт
листья салата - 6-8 шт.
соус для салата Кальве "сырный цезарь"

Рецепт приготовления:
Куриное филе отварить в подсоленной воде, нарезать кусочками. Яйцо сварить вкрутую, остудить и порезать дольками. Нарвать или порезать листья салата. Помидорку - кубиками.
Итак, в большую миску складываем листья салата, яйцо, курицу, тертый сыр и добавляем соус - тщательно перемешиваем.
После того, как эти ингредиенты перемешаны, можно добавить сухарики, немножко пармезана и сверху посыпать свежемолотым черным перцем (я перцем не посыпала и без него вкусно очень).

Салат "Цезарь" от Rita

Потребуется:

2 зубчика измельченного чеснока
6 ст. л оливкового масла
3 куска белого хлеба
2 ст. л лимонного сока
1 ст. л вурчестерширского соуса
соль и перец
1 кочан зеленого салата
2 яйца, отваренные в течение 1 мин
4 ст. л тертого сыра Пармезан

Рецепт приготовления:
1. Положить чеснок в оливковое масло и оставить на 3-4 часа. Слить масло в мисочку.
2. Нарезать хлеб на 5 мм кубики и обжарить в 4 ст. л чесночного масла до золотистого цвета. Обсушить на бумажных кухонных полотенцах.
3. Соединить оставшееся масло с лимонным соком, вурчестерширским соусом, солью и перцем.
4. Порвать салат на кусочки и положить в салатницу. Залить подготовленной заправкой и перемешать.
5. Сверху разбить яйца, соскабливая со скорлупы белок и перемешать, чтобы яйцо соединилось с заправкой. Добавить сыр и крутоны, перед тем как подавать перемешать еще раз.

Салат «Цезарь»от VolHушка

Моя вариация на тему Цезаря, нравится всем и всегда.
Пекинский салат режется, рвётся на кусочки (кто как любит).
Копчёная курочка без кожи тоже кусочками.
Корейская морковь (немного, для пикантности).
Главное в этом салате - соус! В блендер кидаем: порензанный пучок укропа, консервированные ананасы, подливаем ананасового сиропа из банки (немножко, а то будет очень жидкий), можно зубчик чеснока и майонез (основной объём), всё взбиваем. Соуса надо сделать побольше. Заправлять весь салат не надо!
Подавать лучше всего в порционных креманках: салат, сверху соус, присыпать сухариками (лучше со вкусом курицы). Вкусно!

Салат «Цезарь» от ewa_1866

Пекинскую капусту режем на квадратики, добавляем порезанную копченую или отварную курицу, немного помидора, огурца, зелень. Все смешать. Хлеб режем на кубики и обжариваем на сковородке на растительном масле, подсолив, поперчив. Твердый сыр натереть на крупной терке. И самое главное: Заправка: Я ее придумала сама методом проб и ошибок. Смешиваем в мисочке 2 ст. ложки французской горчицы (зернышками), сок четвертинки лимона, по щепотке соли и сахара, поперчим, выдавим или мелко покрошим пару долек чеснока, четверть стакана растительного масла, все взбиваем венчиком. Я все пропорции делаю на глаз, можно попробовать и добавить то, чего не хватает.
Заправлять перед подачей, сверху посыпать сухариками и сыром. Вкусно!

Салат «Цезарь» от NADIIN777

Слои:
1 слой - пачка кириешек.
2 слой - капуста свежая нашинкованная.
3 слой - колбаса п/к нарезанная кубиками.
4 слой - сыр на мелкой терке.
Все слои промазать майонезом по отдельности. Не солить!!!
Все ингредиенты берутся с учетом кол-ва человек за столом.
Салат получается легким и свежим.

Салат «Цезарь» от Щербинина Инна

Для меня просто и быстро это салат Цезарь:
- куриное филе отварное или можно на гриле
- листья салата или пекинская капуста
- твердый сыр
- сухарики из белого хлеба (домашние).
Заправка: оливковое масло, сок лимона, чеснок (или майонез с чесночком, для тех кто любит).

Салат "Цезарь" от Волшебница

Нарвите или нарежьте 2 головки салата латука на мелкие кусочки. Положите в миску с 90 г поджаренного кубиками белого хлеба. Смешайте в блендере 40 г тертого пармезана, 60 мл оливкового масла, 2 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки дижонской горчицы, по 1/2 ч. ложки соли и крупно помолотого черного перца, 4 филе анчоусов и 1 зубчик чеснока. Добавьте в салат, перемешайте. У вас получится б порций.

06.11.2012

Подборку составила Пиявка,

Бердск