Кулинарная книга. Рецепты
» Кулинарные мастер-классы
Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях
Отбивные в сухарях, мы называем Хрустяшки, это фирменное блюдо, можно сказать, моей свекрови.
![Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях](https://dom.sibmama.ru/images/4626/d40afc6fda5021e605a21d2bfc1190b43c3d6d8c.jpg)
Для приготовления понадобится:
- филе курицы,
- батон,
- яйца (2яйца на 300г филе примерно).
Отбить филе курицы.
![Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях](https://dom.sibmama.ru/images/4626/00b17ab1e4bdd2f5cfcfa1c7b44f0a8831a3c5de.jpg)
Порезать небольшими кубиками батон.
![Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях](https://dom.sibmama.ru/images/4626/137e177f2aa33bf09d96aff08247dc5aad31ddb6.jpg)
(на фото для одного кусочка батон).
Яйца взбить слегка с солью и приправами по вкусу.
Отбивное посолить, приправить и положить не на долго в смесь яиц пропитываться.
![Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях](https://dom.sibmama.ru/images/4626/eb30f2a1ce9a02ba4ce130279b5eebafb8c3ccc9.jpg)
Отбивное "облепить" кусочками батона, я насыпаю резанный батон на разделочную доску, сверху кладу отбивное и потом опять батон и прижимаю.
![Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях](https://dom.sibmama.ru/images/4626/217e3752257630c0ee756ffe8c71b60384ed54eb.jpg)
Затем пожарить на рафинированном масле, украсить.
![Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях](https://dom.sibmama.ru/images/4626/d40afc6fda5021e605a21d2bfc1190b43c3d6d8c.jpg)
Еще мы частенько делаем такой вариант, только ленивый - это отбивные на батоне, кружок батона обмакиваю в яйца и кладу сверху отбивное, очень быстро, сытно и вкусно.
28.05.2012
Haruka,
Новосибирск
а сухарики не подгорают, пока курочка жарится? так то очень вкусно выглядит...