Говяжий язык в черемуховом тесте  

У меня небольшой язык - 500 г. Язык предварительно или сварить, или запечь в духовке. 

Для теста: 

• 1/2 ст. л. молотой черемухи 
• 1/2 чайной ложки солода 
• 1 столовая ложка молока 
• 1 столовая ложка кипятка 
• 1/2 стакана муки, может чуть больше 
• 1 яйцо 
• щепотка соли 

Черемуху залить молоком и немного поварить. Солод залить кипятком и дать постоять. Смешать черемуху, солод, муку, яйцо и соль. Замесить тесто. Раскатать его по величине языка. Язык завернуть в тесто. 

Запекать при 180 градусах 25 минут. Промазать растительным маслом. 
Соус для подачи:творожный сыр (140 г) и васаби (2 столовые ложки).

субпродукты Другие статьи автора