Молочный кисель 

Немного теории.

Кисель может быть густой, полужидкий и жидкий. Чтобы приготовить любой из них потребуется крахмал с расчетом: 

• густой – две чайной ложки на один стакан холодной воды; 
• полужидкий – чайная ложка на стакан холодной воды; 
• жидкий – половина чайной ложки на стакан холодной воды. 

Чаще всего для приготовления этого блюда используют картофельный крахмал. Его можно разводить как водой, так и сладким сиропом, конечно, охлажденным. Если использовать кукурузный крахмал, он разводится в молоке, а затем процеживается. Размешав этот ингредиент в жидкости, его необходимо вылить в кастрюлю с уже кипящим сиропом тонкой струйкой, постоянно перемешивая до повторного закипания жидкости. Уже готовое блюдо снимается с плиты, после чего остужается. 

Молочный кисель для людей с проблемами ЖКТ - это очень замечательное блюдо!   Из него можно сделать прекрасный десерт, украсив его тертым шоколадом или ягодами. А еще его можно делать разноцветным, добавив тот или иной сок (например - морковный или клубничный). 

• 1,5 стакана молока
• 1/2 ст.л. сахара
• 1 ст.л. крахмала (без горки!) 

Молоко нагрела до кипения, отлила примерно полстакана, в оставшееся молоко добавила сахар. 

В половине стакана остывшего молока развела крахмал. 

Влила крахмальную смесь в молоко, довела до кипения и сняла с плиты. 

Всё! Переливаю в креманку или стакан, посыпаю сверху сахарном, чтобы не образовалась пенка, и наслаждаюсь.  Простой рецепт молочного киселя открывает простор вашей фантазии, так что - экспериментируйте и наслаждайтесь вкусом детства!