Острые креветки (по мотивам индийской кухни)

• 1 кг сырых очищенных креветок 
• 2 ст.л. зерен горчицы 
• 1 ч.л. куркумы 
• 1 ст.л. семян тмина 
• 1 ст.л. порошка кориандра 
• 1/2 ч.л. острого красного перца 
• растительное масло 
• соль 

Нагреть масло в сковороде, когда масло будет горячим добавить зерна горчицы и куркуму, накрыть сковороду крышкой на 1-2 минуты (иначе шипящее масло будет брызгать в разные стороны).

Затем снять крышку, добавить креветки, оставшиеся специи и соль (примерно 1/2 ч л), перемешать и, помешивая, жарить на среднем огне до готовности, 3-4 минуты.

Подавать теплыми.