© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты
» Овощные блюда
Курутоб. Рецепт таджикской кухни
Никогда бы не подумал, что одним из моих любимейших блюд станет блюдо не какой-нибудь, а таджикской кухни. Ведь курутоб - наверное, самый известный представитель оной. Если наши пельменные и пышечные в большинстве своём канули в Лету, уступив место кафе и суши-барам, то курутобные (курутобхонаи) в Таджикистане процветают по сей день.
Ингредиенты примерно на 4 порции нужны такие:
- 1 слоёная лепёшка фатир (у меня - более обычная для наших краёв тандырная узбекская);
- 700-800 г катыка (у меня - не сухой домашний творог, разбавленный простоквашей);
- 2 крупные луковицы;
- 4 небольших или 2 средних огурца;
- 2 помидора;
- 1 крупный острый перец;
- укроп;
- ароматное растительное масло, подходящее для жарки (а то и вовсе сливочное).
Взяться за приготовление настоящего катыка я пока не решился, фатир у нас днём с огнём не сыщешь, так что не обессудьте, ценители таджикской кухни: заменил эти продукты на их узбекских и русских собратьев соответственно.
Итак, по сути, курутоб - это разломанная лепёшка, промоченная густым кисломолочным продуктом (в оригинале - катыком), с добавлением жареного лука, свежих овощей и зелени. Выкладываем основу, подсолим её, опускаем туда куски лепёшки, сверху жареный лук.
Сверху же - зелень и овощи, нарубленные так, как вам заблагорассудится. В конце концов, блюдо народной, а не ресторанной кухни.
21.07.17,
anzgar
,
Новосибирск
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь
или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)
А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)
Звериный фото-флешмоб: с 22.11 по 13.12 (Животные)
Бригады гостей с Юга. Порекомендуйте ответственных! (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)
Играем в Тайного Деда Мороза! (? Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)
Лобио - 2024 (Кулинарный форум)
? SUN TRAVELS ? ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)
Объявления
???ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)
ТКАНИ для постельного белья! ОГРОМНЫЙ ВЫБОР, все В НАЛИЧИИ! (Коммерческие предложения)
С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
КАРЕПРОСТ РОСТ БРОВЕЙ И РЕСНИЦ---АЛЕППСКОЕ МЫЛО!! Стр 1002 (Коммерческие предложения)
SH?PN?NST?P ??Ч Е Р Н А Я П Я Т Н И Ц А ?? (Зарубежные покупки)
??*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ?? (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
Косметика, сладости, постельное, СИМАЛЕНД!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
Sisi,Omsa,Philippe Mati/Колготки/Белье/Трикотаж/ Детск-Взрос (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)
Розы, Инструменты, удобрения, луковичные и др. (Коммерческие предложения)
ПРОФ.КОСМЕТИКА для ВОЛОС,ЛИЦА и ТЕЛА от Горожанки (Коммерческие предложения)
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
