Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Мороженое на пиве

Как-то в Чехии попробовала его и теперь люблю, хоть пиво я и не пью. Мороженое имеет очень тонкий вкус пива.

темное пиво 1 стакан
сливки 20% 1 стакан
2 желтка
немного корицы
1/2 стакана сахара

Пиво поставить на огонь. Уменьшить огонь. Желтки смешать с сахаром и сливками. При слабом кипении сливочно-желтковую смесь добавить в пиво, помешивая. Варить минут 5 все время помешивая. Снять с огня и дать остыть. Добавить корицу.

Переложить в мороженицу. Если у вас нет мороженицы, то перелейте смесь в контейнер, поставьте его в морозилку и перемешивайте каждые 20 минут.

Мороженое можно посыпать грецким орехом. Советую сахар не уменьшать, с этим количеством сахара мороженое получается более карамельным.

28.06.2018
Gerbera_Z ,
Санкт-Петербург

мороженое Другие статьи автора

Показывать сначала старые

ОлесяВова (08/07/2018)

Gerbera_Z
спасибо за ответ, я никогда не делала дома мороженое, поэтому вопросы возникают. А название действительно интригующее. )))

Маринкин (08/07/2018)

Gerbera_Z
Так, я и написала, что кипятить не нужно. У меня так и написано : "нельзя кипятить"

маnяша (08/07/2018)

Спасибо за рецепт. Необычно, что с пивом. Но всё неординарное - это моё. Описание вполне понятное. Обязательно попробую.

ИРРА (08/07/2018)

Каролiнка
А вы никогда никакого другого мороженого, кроме как из взбитых сливок не делали?
Может быть, как раз подошло время сломать стереотипы и попробовать что-то новое? Тем более что вариантов приготовления мороженого не "из взбитых сливок" масса.

ИРРА (08/07/2018)

ОлесяВова
По этому рецепту уже несколько человек сделали это мороженое. Проблем ни у кого не возникло. Рецепт абсолютно понятен.
В Наташиной теме уже есть фото УФ сделавшей это мороженое и пришедшей сказать Наташе "спасибо".

Gerbera_Z (07/07/2018)

ОлесяВова
Если Вам что-то непонятно, всегда можно спросить в моей теме, я охотно объясняю.

Огонь уменьшить, когда пиво начнет закипать, можно сразу увернуть, главное, чтобы было небольшое кипение. Промежуток времени сказать невозможно, печки у всех разные.
Состояние жидкой массы не изменяется, поэтому сказано, что варить, помешивая, 5 минут.

natibest
В морозилке держать и перемешивать через каждые 20 минут пока консистенция мороженого Вас не устроит.

Каролiнка
Если Вы следите за количеством сахара, поступившим в Ваш организм, никто не застаявляет есть все это мороженое, поделитесь с родными.
Мороженое делают не только из взбитых сливок и там кроме сливок есть еще и желтки, получается совсем не "консистенция обычной жидкости/воды".

Маринкин
Рецепт давно уже опробован и получается вкусно. Здесь кипение нужно, чтобы вышел алкоголь.

Маринкин (07/07/2018)

ОлесяВова
В основном, все жидкие ингредиенты при приготовлении мороженого, нельзя кипятить,но нужно почти довести до кипения.Т.е. пиво нужно подогреть хорошо,но до кипения не доводить.

Наташка (07/07/2018)

ОлесяВова
большинство постоянно готовящих людей не могут описать процесс приготовления в минутах и граммах. Я тоже не могу сказать, в какой момент я убавляю суп или сколько точно в граммах кладу свеклы в борщ.

Уменьшить, видимо, при закипании, чтоб кипело не сильно.

Если вы впервые делаете мороженное, то лучше использовать какой-нибудь другой рецепт, например, выбрать здесь https://dom.sibmama.ru/dom-morozhenoe-FM.htm

ОлесяВова (06/07/2018)

Маринкин
серьезно? Пиво поставить на огонь, уменьшить огонь..когда? Через какой промежуток времени?До какого состояния довести продукт на огне?

Маринкин (06/07/2018)

Вполне внятное объяснение)) Делается,как и все виды мороженого. Спасибо за рецепт, нужно попробовать

1 | 2 > >>