Кулинарная книга. Рецепты
» Овощные блюда
Овощи по-армянски
Пока в разгаре сезон свежих овощей, поспешите приготовить это сочное вкусное блюдо.
- баклажаны
- сладкий перец
- помидоры
- репчатый лук
- фарш
- кинза
- укроп
- перец черный молотый
- перец жгучий красный молотый
- соль по вкусу
- томатная паста
- растительное рафинированное масло для жарки
Баклажаны ошкурить (можно частично, для красоты). У перцев срезать верхушки, удалить семенные коробочки. У помидоров удалить мякоть, срезав верхушки. Лук мелко порезать, зелень тоже измельчить.
Баклажаны обжарить с каждой стороны, как и перец.
Из баклажанов мякоть аккуратно вынуть, добавить в фарш. Туда же кинзу, укроп, перец черный и красный, соль, лук (спассеровала в микроволновке). То, что вынули из помидорок, измельчить и сделать из мякоти и столовой ложки томатной пасты соус. Подсолить и поперчить.
Начинить каждый овощ фаршем, уложиьть на противень, залить соусом и поставить в духовку при 180 градусах на 15 минут. И еще на 10 минут при 200 градусах. Можно все готовить в высокой сковороде на медленном огне.
02.09.2022
Фея-Фиалка
Новосибирск