Кулинарная книга. Рецепты
» Десерты
Шоколадная паста
Попробуйте, паста готовится элементарно, из недорогих продуктов. Вкус как у хорошей магазинной.
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 3 столовые ложки сухого молока
- 3 столовые ложки какао-порошка (я беру алкализованное и кладу поменьше)
- немного ванилина
- немного соли
- 150 мл молока
- 150 мл растиетльного масла без запаха
Смешиваем в стакане для взбивания сахарную пудру, сухое молоко, какао, немного ванилина и соли. Добавляем 150 мл молока. По рецепту немного подогретого, я беру холодное. Немного перемешиваем блендером.
Наливаем в другую ёмкость 150 мл растительного масла без запаха. Взбиваем молочную смесь, понемногу ( не по капельке, а просто небольшими порциями) добавляем к ней масло, не прекращая взбивать. Через некоторое время смесь загустеет.
Читала в отзывах, что у некоторых кулинаров смесь не загустевала. Советы были такие:
- добавить ещё немного растительного масла;
- перед приготовлением масло охлаждать.
Я охлаждаю масло градусов до 16.
При желании можно добавить молотые орехи на свой вкус.
27.11.2022
Jean
Новосибирск
Можно я вас расцелую?У младшего аллергия на коровье молоко. Теперь я могу ему приготовить шоколадную пасту на овсяном молоке