Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Полезные пироги с творогом

Это диетический вариант, можно сказать. Необычное тесто. Можно испечь просто булочки, вроде как хлеб.

Начинка:

творог - 300 г
зелень - 50 г
яйцо - 1 шт.
соль
зира
смесь перцев по вкусу

Тесто на геркулесовых хлопьях, ржаной и пшеничной муке:

геркулесовые хлопья - 75 г
кипяток - 250 мл
вода - 100 мл
сахар - 30 г
сырые дрожжи - 18 г (или 6 г сухих)
яйцо - 1 шт.
ржаная мука 100 г
1/2 чайной ложки соли
пшеничная мука - у меня ушло 370 г в тесто и затем около 30 г при разделке пирожков
сливочное масло - 30 г

Кипятком залить хлопья и дать постоять минимум 1 час, я оставила на ночь. Замесить тесто из разбухшего геркулеса, воды, сахара, дрожжей, яйца, ржаной муки, соли и пшеничной муки.

В последнюю очередь вмесить в тесто мягкое сливочное масло (не растапливать). Дала тесту увеличиться примерно в 2,5 раза, после чего сформовала пирожки и булочки и поставила их на расстойку минут на 40. 30 г сахара, 18 г сырых дрожжей или 6 г сухих), 1 яйца, 100 г ржаной муки, 1/2 ч.л. соли и пшеничной муки ( у меня ушло 370 г в тесто и затем около 30 г при разделке пирожков).

Сформировать пирожки с творожной начинкой. Печь пирожки в разогретой до 180 С духовке до готовности (золотистая корочка). Перед посадкой в духовку всё смазывала взбитым яйцом с молоком.

14.05.2024

Mandarinka

Новосибирск