Пять рецептов вкусных прохладительных напитков

Сибмамы могут сделать лимонад буквально изо всего!

• Лимонад от weltkind
• Лимонный квас от anzgar
• Витаминный коктейль "Зелёнка" от Танчур
• Компот из ревеня от remina
• Напиток из арбуза от weltkind

Наконец-то за окном – настоящая летняя жара! А если вам все же  станет чуточку слишком жарко – значит, пришло время выпить чего-то холодненького. 
Сибмамы знают рецепты множества интересных напитков, и с удовольствием поделятся с вами.

Лимонад от weltkind

Настоящий, почти классический лимонад от форумчанки weltkind . Просто и очень освежающе!

Итак, выдавить сок из одного или полутора лимонов. Вскипятить 2 л воды, добавить 100 г сахара. Когда сахар растворится – добавить 3-5 веточек мяты и оставшиеся половинки лимона.
Прокипятить 3-5 минут. После чего сразу же убрать лимон, чтобы напиток не горчил.
Охладить до комнатной температуры. Потом процедить и наконец-то добавить лимонный сок. Перемешать и остудить.

В охлажденный напиток добавьте мороженую клубнику. Клубника заменяет лед, но можно подавать и просто со льдом. 

Лимонный квас. Рецепт русской кухни

Но из лимона, оказывается, можно сделать не только лимонад или сок. Форумчанин anzgar умеет делать из лимона… квас !

Итак, у 300 г лимонов удаляем верхушки, нарезаем тонкими кружочками, удаляем косточки. Кладем в трехлитровую банку, засыпаем 300 г сахара. Через 2-3 часа заливаем крутым кипятком и… забываем о нём, к примеру, на ночь. Затем делаем жидкую мучную заболтку с 20 г свежих дрожжей, на тёплой (не горячей!) воде. Ждём немного, после чего выливаем заболтку в квас.

Квас бродит в банке в течение дня, вечером извлекаем лимоны, а квас разливаем по бутылкам, бросаем в каждую по нескольку изюминок, держим ещё часок в тепле, а затем отправляем в холодильник дня на 3-4. 

- Летним днём ничего лучше не найти, - считает anzgar - освежающий, кисло-сладкий, очень газированный, с умеренной приятной горечью. А я и зимой не откажусь...

Витаминный коктейль "Зелёнка" 

Для этого необычного  коктейля ингредиенты можно брать буквально под ногами! По крайней мере, так утверждает автор рецепта Танчур . Даже если вам не везет в садоводстве, уж крапива с одуванчиком на участке точно найдутся! А если сорняков у вас нет, то можно набрать листьев с кустарников - ну, а за одуванчиком и снытью прогуляться в лес...

Итак, для коктейля "Зелёнка" берётся любая зелень: крапива, одуванчик, сныть, лист малины, смородины, мокрица и так далее. 

- Если берем крапиву, - пишет Танчур, - то вместе с ней лучше добавлять ещё и листья малины. Зелень хорошо промыть. Крапиву перед тем, как перемолоть, обязательно ошпарить кипятком. Если смущает горечь листьев одуванчика, предварительно их можно вымочить в соленой воде и ополоснуть.

На одну порцию коктейля берём один пучок зелени, 1 ч. л. лимонного сока, 1-2 ч. л. мёда.

Зелень с небольшим количеством воды перемалываем блендером. Доливаем 1 стакан воды, смесь процеживаем. В коктейль добавляем лимонный сок и мёд. 

Компот из ревеня от remina

Один из любимых летних напитков форумчанки remina - компот из ревеня . Ревень - не самая популярная культура, но, когда хочется свежести, оказывается, может быть просто незаменим!
Этот компот (на фото) приготовлен с вишней, но можно варить его без добавок, или с листьями смородины, или другой ягоды.

Итак, режем ревень крупными кусочками, добавляем сахар по вкусу, доводим до кипения и почти сразу выключаем - иначе ревень быстро разваривается! Настаиваем. 

- Обычно варю компот вечером, и он стоит до утра, - говорит remina, - утром процеживаю, сливаю в бутылки - и в холодильник.

Напиток из арбуза от weltkind

А этот рецепт напитка из арбуза от форумчанки  weltkind просто незаменим в случае, если арбуз был слишком большой… Тем более, что для освежающего эффекта лучше арбуза, пожалуй, ничего не придумать!

- Наш любимый напиток. Делаем, если арбуз уже не лезет, а его все еще много осталось, - говорит weltkind. 

Итак, на 1 стакан напитка нужно кольцо арбуза толщиной 1 см. Перемалываем его мякоть (без косточек) в блендере или перетираем через сито. Добавляем по вкусу сахарный сироп и 100 мл ледяной воды. Всё перемешиваем. 

А какой напиток вы предпочитаете в жару?

14.07.19

квас , лимонад , коктейль , компот

linka-iv (24/07/2019)

Клубничный
Мну свежую клубнику, добавляю по вкусу сахар, прохладную кипячёную/чистую воду, так же могу добавить мяту, если есть и выдавить лимончик. Потом держу в холодильнике или добавляю лёд! Для употребления налить в бокальчик, воткнуть в трубочку клубничку и домашний лимонад без химии готов

TatianaVit (15/07/2019)

У меня самый простой лимонад.
На кастрюлю 3л беру 2 крупных лимона, разрезаю пополам, выжимаю сок, корки кидаю в воду туда же листочки мяты. Ставлю на огонь, довожу до кипения и даю покипеть минутки три. Снимаю с огня, сыплю сахар, количество на глаз, кто, как любит, вливаю выжатый лимонный сок и ставлю охлаждаться. Потом все это великолепие процеживаю в кувшин и в холодильник.
Лимонад получается супер, в летнюю жару самое оно!