Кулинарная книга. Рецепты
» Макароны и паста
Рисовая лапша с баклажанами и грибамии
Ингредиенты:
- 250-300 гр грибов
- 2-3 зубчика чеснока
- 1 острый перчик
- 2-2,5 см имбиря
- 50 мл оливковое масло
- 1 большой баклажан
- 1 лук-порей (белая часть)
- 1 пoмидор
- 2-4 столовых ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- 100мл бульна
- киндза
- рисовая лапша
1. Острый перец, чеснок и имбирь мелко нарезать. Я семена из перчика не удаляю, люблю острое.
2. Грибы помыть и нарезать пластинками.
3. Баклажан нарезать брусочками.
4. Лук порей кольцами.
Раскалить в вок оливковое масло и пожарить перчик, чеснок и имбирь 1 минуту.
Положить грибы и жарить примерно 3 минуты. Добавить лук-порей и баклажаны и жарить 3-5 минут.
Положить помидоры кусочками, влить бульон, соевый соус, посолить по вкусу и потушить до мягкости баклажан, примерно 5-7 минут.
Развести крахмал в столовой ложке воды, вылить в овощи и дать покипеть 1-2 минуты до загустения.
Приготовить рисовую лапшу, выложить на тарелку, положить овощи и посыпать киндзой.
Получается остренько.