Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные

Торт-рулет с творожным кремом диетический

В преддверии новогодних праздников в очередной раз встает вопрос о том, какой тортик можно приготовить, причем так, чтобы и себя побаловать, и семью накормить.
Предлагаю вам гибридный вариант из разнообразных рецептов. Тесто здесь бисквитное, крем творожный, поэтому этот торт можно съесть в небольшом количестве, если нет врачебного запрета.
Это очень маленькая порция, на один раз к чаю для 4х человек.

Тесто:

яйца - 2 штуки
сахар - 1/3 стакана
мед - 1 ст.л. с горкой
мука - 1/2 стакана

Крем-1: творог свежеприготовленный + сметана + сахар; банан
Крем-2: сметана (отцеженная) + сахар, украшения

Повесила в марле сметану отцеживаться. В идеале надо подвешивать на несколько часов, но у меня не было столько времени.
Отделила белки от желтков. Желтки взбила с сахаром и медом.
Добавила муку, взбила.
Белки взбила, затем осторожно вмешала их в тесто.
В форму (размер по дну 18 х 28 см) сложила бумагу для выпечки, смазала ее маслом.
Вылила смесь в форму. Поставила в предварительно нагретую до 200 град духовку. выпекала до зарумянивания.
Вытащила корж из формы вместе с бумагой, перевернула его на полотенце и осторожно сняла бумагу.
Корж вместе с полотенцем закрутила в рулет и оставила остывать.

Тем временем приготовила крем. Творог смешала со сметаной и сахаром. У меня творог свежеприготовленный, протерт через сито. Можно смешивать блендером. Соотношение творога, сметаны и сахара - на ваше усмотрение. Крем должен намазаться, но не растечься, при этом пропитать коржи. Можно в крем добавить ягоды (если они разрешены).
Банан очистила и порезала кружочками.
Корж достала из полотенца, осторожно развернула.
Выложила на корж крем и бананы.
Свернула в плотный рулет. выложила его на тарелку.

Обрезала края рулета.
Приготовила сметанный крем (взбила сметану с сахаром). Смазала рулет кремом, сверху немного какао-порошка, кокосовой стружки и миндальных лепестков.
Нужно дать торту постоять несколько часов для пропитки.

Торт получается мягкий, ароматный, нежный. В нем очень удачно сочетается медовый аромат и творожный вкус.
Украсить можно на свой вкус. Корж можно изначально пропитать каким-нибудь сиропом. Можно сложить внутрь не банан, а какой-нибудь другой фрукт или ягоды (из тех, что разрешены). Можно вообще ничего не складывать. Фантазируйте, и у вас будет красивый и не вредный для вашего организма десерт!

24.12.2014

ИРРА,

Новосибирск