Салат с фасолью, руколой, помидорами и копченым сыром

Hашла у себя на кухне целый килограмм сухой белой фасоли, теперь постепенно ее варю и придумываю как ее использовать. Суп и борщ уже сварила, дип сделала, теперь делаем из нее салаты, а она все никак не закончится.

В названии салата все ингредиенты. Очень простой и летний салат, этот салат - прекрасная альтернатива полноценному ужину, когда на улице жара и не хочется стоять возле плиты :-) Можно подать этот салат с хлебом, запить белым вином, а на десерт - свежие ягоды.

• 1 стакан фасоли
• 2-3 ст руколы
• 15-20 помидор черри, разрезать пополам
• 100-150 г копченого сыра, нарезать кубиками
• соль, перец по вкусу
• олив масло

Перемешать первые 4 ингредиента, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.

салат , руколла , томаты , сыр Другие статьи автора