Свинина кисло-сладкая 

• 500г свинины (вырезка) 
• 1 столовая ложка крахмала 
• 1 столовая ложка муки 
• 0,5 стакана соевого соуса 
• масло растительное для обжарки 

• 1 сладкий перец 
• 1 морковка 
• 1 помидор 
• три кружка консервированных ананасов 
• масло растительное для обжарки 

Для соуса: 

• 2 столовые ложки уксуса 
• 2 столовые ложки сахара 
• 4 столовые ложки кетчупа 

Вырезку нарезала поперек на медальоны. Каждый кусочек отбила, потом нарезала соломкой. Добавила в мясо муку, крахмал, соевый соус. Перемешала, убрала в холодильник. Часа 3 оно у меня стояло. Но это не обязательно. Можно перед готовкой все это сделать. 

Морковка и перчик средние у меня были. Ананасы из банки - кусочками. Поэтому ананасы резать не стала, а морковку и перчик нарезала недлинной соломкой. Помидор залила на пару минут кипятком, сняла шкурку. Порезала кубиком. Вот помидор был небольшим, можно и покрупнее взять в следующий раз. 

Для соуса в мисочке смешала кетчуп, уксус и сахар. На растительном масле без запаха до мягкости пожарила морковку и перчик. 

Добавила потом к ним ананасы и помидор. 

Еще минут 5-7 пожарила. Теперь мясо. Его надо выкладывать партиями, чтобы между кусочками было расстояние. Это для красивой корочки. У меня сковорода большая, двумя партиями все вошло. Жарила на большом огне. Всё очень быстро. Одна сторона готова - быстро на другую. Убрали - следующая партия. 

Как мясо поджарилось, туда овощи и соус. Перемешать и минут 10 на небольшом огне довести до готовности.  Но мне срочно понадобилась эта плитка. Поэтому сложила в мультиварку-скороварку. И включила ее на 5 минут. Режим "Мясо".  Это ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ-ОЧЕНЬ вкусно!!! 

Только у дочери есть пожелание: в следующий раз сделать это с очень острым кетчупом. У меня обычный был. 

свинина Другие статьи автора