Лимонно-сырный тарт с маком и душистым перцем

• 1,5 стакана муки 
• 1 яйцо 
• 90г сливочного размягченного масла 
• щепотка соли 

• 100г мака 
• 2 столовые ложки сахара 
• 1 чайная ложка молотого душистого перца (без горки) 
• 500г сливочного сыра 
• 3 яйца 
• 1 чайная ложка крахмала 
• 1/2 стакана сахара 
• сок и цедра 1 лимона 

• сахарная пудра
• лимонные цукаты

Делаем тесто. Смешать все ингредиенты, замесить тесто. 

Мак высыпать в кастрюльку, добавить немного горячей воды и поварить минут 10. Воды не должно остаться. Убрать с огня, добавить сахар и молотый душистый перец. 

Снять цедру с лимона и выжать сок. Сок процедить. Взбить сыр, яйца, сахар, крахмал, цедру и сок. 

Разъемную форму смазать маслом, выложить тесто по дну и бокам формы. На тесто выложить мак с сахаром и перцем. На мак вылить сырную начинку. Поставить тарт в разогретую до 180 градусов духовку. На нижний уровень поставить противень с водой. Выпекать 1 час, затем выключить духовку и приоткрыть дверцу. Через 30 минут вытащить тарт из духовку и оставить при комнатной температуре остывать. Затем убрать в холодильник на 2 часа. 

Сделать лимонные цукаты. Тонко срезать цедру с 1 лимона, добавить 1 столовую ложку сахара и 1/2 столовой ложки воды, поварить. Перед подачей украсить тарт сахарной пудрой и охлажденными лимонными цукатами.