Мини-запеканки с рыбой в рисовых корзиночках

• рис краснодарский круглый - до отметки 80 мл в мерном стакане 
• вода - 160 мл 
• яйцо - 1/2 шт. 
• соль 

• горбуша 
• лук 
• морковь 
• кабачок 
• помидор 
• яйцо - 1/2 шт. 
• сыр 
• соль, специи 

Пропорции и выбор продуктов - произвольны, в зависимости от вкусовых пристрастий! Отварила рис, остудила, добавила яйцо. На сковороде в небольшом количестве масла потомила лук, добавила натертые морковь, кабачок. Все потушила. Добавила мелко нарезанную рыбу, немного воды, продолжила тушить 5 минут. Затем добавила натертый на терке помидор, соль, сахар, специи и протушила до готовности. Начинку остудила. Смешала с яйцом. В формочки выложила рисовую массу, сделала корзиночки.

Выложила начинку.

Посыпала сверху натертым сыром и поставила запекать в предварительно нагретую до 180 градусов духовку примерно на 20 минут. 

Ну вот они и готовы! Достаю из духовку, даю немного остыть. 

Корзиночки хорошо держат форму, начинка сочная и очень вкусная! 

Попробуйте приготовить это нехитрое блюдо, и, я надеюсь - вы не разочаруетесь .

рыба , рис , запеканка Другие статьи автора

Наташка (24/08/2016)

мне очень нравится идея готовить в формах для кекса горячее, но я все время забываю про этот способ!