© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| КАК СТРОИТСЯ КАМПУС МИРОВОГО УРОВНЯ: НОВЫЕ КОРПУСА НГУ И СУНЦ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Надя, белый лук это обычный репчатый?
Я думаю, мне твой рецепт понравится, люблю эксперименты и лука кило десять есть без дела. Я ж люблю всякие брусничные соусы к мясу и прочие извращенства
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.
Я думаю, мне твой рецепт понравится, люблю эксперименты и лука кило десять есть без дела. Я ж люблю всякие брусничные соусы к мясу и прочие извращенства
Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Васина
Привет Наташа
Да, белый лук это обычный репчатый. Но если найдешь сладкий салатный, будет вообще хорошо
Привет Наташа
Да, белый лук это обычный репчатый. Но если найдешь сладкий салатный, будет вообще хорошо
Homochka
Академик
![]()
На сайте с 11.02.11
Сообщения: 12294
В дневниках: 10
Откуда: Новосибирск, Белые росы
Карта № 019557
Академик
Сообщения: 12294
В дневниках: 10
Откуда: Новосибирск, Белые росы
Карта № 019557
Варвара Плюшкина
Добрый вечер!
Сделала торт по вашему рецепту Лесной мох, большое спасибо!
Всем очень понравилось!
Только побоялась такого количества шпината и использовала примерно грамм 300, цвет получился не такой насыщенный
![]()
![]()
Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
Я бисквит с вечера испекла, остудила и у пищевой пленке оставила в холодильнике, пропитывать не пришлось, достаточно влажный получился
Добрый вечер!
Сделала торт по вашему рецепту Лесной мох, большое спасибо!
Всем очень понравилось!
Только побоялась такого количества шпината и использовала примерно грамм 300, цвет получился не такой насыщенный
Добавлено спустя 1 минуту 39 секунд:
| Натусиk писал(а): |
|---|
| Варвара Плюшкина
Надя , какое чудо твой Лесной мох !!! Надо обязательно попробовать ! А коржи не надо пропитывать дополнительно ? |
Я бисквит с вечера испекла, остудила и у пищевой пленке оставила в холодильнике, пропитывать не пришлось, достаточно влажный получился
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Homochka
Как красиво
очень красиво.
Рада что понравился. Мох в лесу разный бывает, и светлый и тёмный
Как красиво
очень красиво.Рада что понравился. Мох в лесу разный бывает, и светлый и тёмный
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Купила я отрывной календарик, в этот раз кулинарный. Сегодня пирог из этого календаря.
Сливы я еще летом наморозила.
Сельский сливовый пирог с рикоттой
тесто
160 гр размягченного слив.масла или маргарина
150 гр сахара
3 яйца
220 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепоть ванилина
начинка
275 гр рикотты (1 баночка)
1 яйцо
3-5 ст.л. сахара
щепоть ванилина
10 слив, порезать на дольки
Подготовить продукты
![]()
![]()
Для начинки смешать миксером рикотту, яйцо, сахар и ванилин. Отставить.
Тесто - масло взбить с сахаром, добавить яйца по одному, каждый раз взбивая, затем прибавить ванилин, муку и разрыхлитель. Взбить хорошенько.
![]()
Форму застелить бумагой, выложить тесто, разровнять ложкой.
![]()
На тесто выложить начинку, разровнять ложкой.
![]()
Сверху разложить дольки слив
![]()
Поставить выпекать в нагретую духовку при температуре 170-180 град. на 45 минут, время примерное, зависит от духовки. Проверить палочкой.
![]()
Готовый пирог остудить. Сверху посыпать сахарной пудрой.
![]()
![]()
Я пока его вытаскивала немного поломала. Нужно выпекать в форме, которую можно подать на стол. Или в разъемной форме. Пирог очень нежный, вынимать сложно.
Сливы я еще летом наморозила.
Сельский сливовый пирог с рикоттой
тесто
160 гр размягченного слив.масла или маргарина
150 гр сахара
3 яйца
220 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
щепоть ванилина
начинка
275 гр рикотты (1 баночка)
1 яйцо
3-5 ст.л. сахара
щепоть ванилина
10 слив, порезать на дольки
Подготовить продукты
Для начинки смешать миксером рикотту, яйцо, сахар и ванилин. Отставить.
Тесто - масло взбить с сахаром, добавить яйца по одному, каждый раз взбивая, затем прибавить ванилин, муку и разрыхлитель. Взбить хорошенько.
Форму застелить бумагой, выложить тесто, разровнять ложкой.
На тесто выложить начинку, разровнять ложкой.
Сверху разложить дольки слив
Поставить выпекать в нагретую духовку при температуре 170-180 град. на 45 минут, время примерное, зависит от духовки. Проверить палочкой.
Готовый пирог остудить. Сверху посыпать сахарной пудрой.
Я пока его вытаскивала немного поломала. Нужно выпекать в форме, которую можно подать на стол. Или в разъемной форме. Пирог очень нежный, вынимать сложно.
Благодарностей:
(1)
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Испекла шоколадную-прешоколадную коврижку. Коврижка очень вкусная, нежная, и действительно, когда ешь тёплую, местами попадается жидкий шоколад.
Шоколадная коврижка по Джейми Оливеру
100 гр шоколада 70%
125 гр сливочного масла или маргарина
100 гр сахара
2 яйца
щепотка соли
2 ст.л. какао без горки
2 ст.л. муки с горкой
0,5 ч.л. разрыхлителя
Шоколад нужно раздробить на маленькие кусочки, любым удобным способом.
В чашку сложить раздробленный шоколад, яйца, масло очень мягкое, сахар, соль, какао, разрыхлитель, муку (мне пришлось еще добавить, а то тесто совсем жидковатое было).
![]()
Все перемешать миксером в однородное тесто.
![]()
Приготовить форму. Бумагу для выпечки скомкать и намочить водой, стряхнуть воду, развернуть и застелить форму.
![]()
Выложить тесто. Сверху украсить по своему вкусу - любыми ягодами, фруктами, орехами, вяленой вишней, черносливом, клюквой и т.д.
В тесто можно потереть цедры апельсина.
![]()
Я разложила дольки грецкого ореха. Поставить выпекать в предварительно нагретую духовку при 180 град. 15 минут (ориентир на свою духовку и свою толщину коврижки). Мне потребовалось 18 минут.
Т.е. при надавливании пальцем на коврижку, она должна быть мягкой, но пружинить.
![]()
Готовую коврижку сразу вынуть из формы за кончики бумаги и положить на решетку.
Можно есть прямо очень теплой. Холодную вкуснее со взбитыми сливками или мороженым.
![]()
![]()
Шоколадная коврижка по Джейми Оливеру
100 гр шоколада 70%
125 гр сливочного масла или маргарина
100 гр сахара
2 яйца
щепотка соли
2 ст.л. какао без горки
2 ст.л. муки с горкой
0,5 ч.л. разрыхлителя
Шоколад нужно раздробить на маленькие кусочки, любым удобным способом.
В чашку сложить раздробленный шоколад, яйца, масло очень мягкое, сахар, соль, какао, разрыхлитель, муку (мне пришлось еще добавить, а то тесто совсем жидковатое было).
Все перемешать миксером в однородное тесто.
Приготовить форму. Бумагу для выпечки скомкать и намочить водой, стряхнуть воду, развернуть и застелить форму.
Выложить тесто. Сверху украсить по своему вкусу - любыми ягодами, фруктами, орехами, вяленой вишней, черносливом, клюквой и т.д.
В тесто можно потереть цедры апельсина.
Я разложила дольки грецкого ореха. Поставить выпекать в предварительно нагретую духовку при 180 град. 15 минут (ориентир на свою духовку и свою толщину коврижки). Мне потребовалось 18 минут.
Т.е. при надавливании пальцем на коврижку, она должна быть мягкой, но пружинить.
Готовую коврижку сразу вынуть из формы за кончики бумаги и положить на решетку.
Можно есть прямо очень теплой. Холодную вкуснее со взбитыми сливками или мороженым.
Благодарностей:
(2)
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Шоколадный Наполеон
тесто
мука - 360 гр
соль щепотка
какао - 2 ст.л.
масло сливочное или маргарин - 150 гр
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сметана - 120 гр
яйца - 2 шт
крем
молоко 600 гр
сахар - 200 гр
какао - 3 ст.л.
яйца - 2шт + желтки - 2 шт
мука - 3 ст.л.
ванилин - щепотка
темный шоколад - 50 гр
сливки 35% - 350 гр
ягоды смородины или малины - 150 гр
крахмал - 1 ч.л.
сахар - 100 гр
В чашке смешать муку, соль, разрыхлитель, какао, масло, превратить в крошку. Добавить яйца и сметану, замесить тесто.
![]()
![]()
Это мой главный помощник
![]()
тесто скатать в шар, оно довольно мягкое, пластичное. Разделить на одинаковые кусочки, это примерно по 56-57 гр. Вместе со скатанными обрезками получилось 17 шт.
![]()
![]()
Комочки можно убрать в х-к, а можно и так катать.
Я раскатывала подпыляя муку, мне так удобнее, вырезала сразу. Нужно вырезать бОльшего диаметра , чем нужно, в духовке дают усадку на 2 см.
Раскатать, вырезать, выпечь при темп. 180 град. примерно 10 мин.
![]()
Отставить и сделать крем и ягоды.
Ягоды по желанию, можно совсем не делать.
Все продукты для крема , кроме молока и муки сложить в чашку, взбить, затем добавить муку, взбить, немного холодного молока, опять взбить.
Остальное молоко нагреть до горячего, тонкой струйкой влить в эту массу постоянно мешая миксеров.
Затем вылить эту массу обратно в кастрюлю и поставить нагревать до загустения, при постоянном помешивании.
Муку можно половину заменить на крахмал. Например две ложки муки и ложка с горкой крахмала.
![]()
![]()
Выложить готовый крем обратно в чашку, высыпать туда дробленый шоколад и перемешать до растворения шоколада.
Можно еще грамм 50 сливочного масла вмешать.
![]()
![]()
Крем поставить остывать.
Ягоды
Ягоды разморозить, добавить сахар и крахмал, размять, перемешать и сварить постоянно помешивая, чтобы не пригорели.
Остудить.
Получается такой густой ягодный киселек
![]()
![]()
Остывший крем перемешать.
Сливки взбить с сахарной пудрой по-вкусу. Помаленьку добавлять сливочный крем в заварной, перемешивая первую порцию миксером тихонько, а затем ложкой.
Получается пышный крем
![]()
Приготовить форму в которой будем собирать торт. У меня это средней ширины кастрюля.
Застелить все пишевой пленкой. Это самое сложное, она липнет насмерть.
Теперь корж - крем- корж - крем, в 2-х 3- х слоях промазать ягоды.
Смазывать хорошо. Ложку с горкой крема оставить на завтра для намазки наверх.
Все аккуратно придавить, упаковать пленкой , на час оставить в комнате для пропитки, а затем часов на десять убрать в холодильник. Два - три коржа оставить для крошки.
![]()
![]()
![]()
Сливочный крем можно не смешивать с заварным, можно использовать один заварной, только масла тогда побольше положить.
Вкус будет другой.
Можно делать разную степень густоты крема, поменьше муки например. Или вместо муки сделать крахмал. Вкус у крема будет тоже другой.
Без сливок этого заварного крема не хватит, нужно увеличить продукты.
На следующий день вынуть торт из кастрюли и пленки. Обсыпать крошкой и украсить на свой вкус.
![]()
![]()
![]()
Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Пн Фев 04, 2019 15:32), всего редактировалось 1 раз
тесто
мука - 360 гр
соль щепотка
какао - 2 ст.л.
масло сливочное или маргарин - 150 гр
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сметана - 120 гр
яйца - 2 шт
крем
молоко 600 гр
сахар - 200 гр
какао - 3 ст.л.
яйца - 2шт + желтки - 2 шт
мука - 3 ст.л.
ванилин - щепотка
темный шоколад - 50 гр
сливки 35% - 350 гр
ягоды смородины или малины - 150 гр
крахмал - 1 ч.л.
сахар - 100 гр
В чашке смешать муку, соль, разрыхлитель, какао, масло, превратить в крошку. Добавить яйца и сметану, замесить тесто.
Это мой главный помощник
тесто скатать в шар, оно довольно мягкое, пластичное. Разделить на одинаковые кусочки, это примерно по 56-57 гр. Вместе со скатанными обрезками получилось 17 шт.
Комочки можно убрать в х-к, а можно и так катать.
Я раскатывала подпыляя муку, мне так удобнее, вырезала сразу. Нужно вырезать бОльшего диаметра , чем нужно, в духовке дают усадку на 2 см.
Раскатать, вырезать, выпечь при темп. 180 град. примерно 10 мин.
Отставить и сделать крем и ягоды.
Ягоды по желанию, можно совсем не делать.
Все продукты для крема , кроме молока и муки сложить в чашку, взбить, затем добавить муку, взбить, немного холодного молока, опять взбить.
Остальное молоко нагреть до горячего, тонкой струйкой влить в эту массу постоянно мешая миксеров.
Затем вылить эту массу обратно в кастрюлю и поставить нагревать до загустения, при постоянном помешивании.
Муку можно половину заменить на крахмал. Например две ложки муки и ложка с горкой крахмала.
Выложить готовый крем обратно в чашку, высыпать туда дробленый шоколад и перемешать до растворения шоколада.
Можно еще грамм 50 сливочного масла вмешать.
Крем поставить остывать.
Ягоды
Ягоды разморозить, добавить сахар и крахмал, размять, перемешать и сварить постоянно помешивая, чтобы не пригорели.
Остудить.
Получается такой густой ягодный киселек
Остывший крем перемешать.
Сливки взбить с сахарной пудрой по-вкусу. Помаленьку добавлять сливочный крем в заварной, перемешивая первую порцию миксером тихонько, а затем ложкой.
Получается пышный крем
Приготовить форму в которой будем собирать торт. У меня это средней ширины кастрюля.
Застелить все пишевой пленкой. Это самое сложное, она липнет насмерть.
Теперь корж - крем- корж - крем, в 2-х 3- х слоях промазать ягоды.
Смазывать хорошо. Ложку с горкой крема оставить на завтра для намазки наверх.
Все аккуратно придавить, упаковать пленкой , на час оставить в комнате для пропитки, а затем часов на десять убрать в холодильник. Два - три коржа оставить для крошки.
Сливочный крем можно не смешивать с заварным, можно использовать один заварной, только масла тогда побольше положить.
Вкус будет другой.
Можно делать разную степень густоты крема, поменьше муки например. Или вместо муки сделать крахмал. Вкус у крема будет тоже другой.
Без сливок этого заварного крема не хватит, нужно увеличить продукты.
На следующий день вынуть торт из кастрюли и пленки. Обсыпать крошкой и украсить на свой вкус.
Последний раз редактировалось: Варвара Плюшкина (Пн Фев 04, 2019 15:32), всего редактировалось 1 раз
Благодарностей:
(2)
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Homochka
Добрый вечер.
Коврижка красивая.
Вообще коврижки пекут низкими, не больше 3-4 см в толщину. Когда она толстовата, ей нужно побольше времени. И температура. Когда коврижка тонкая, она просто печется при одной температуре всё время и успевает пропечься.
А толстая коврижка к концу сверху покрывается корочкой и если прибавить немного температуру начинает подниматься и лопается.
Добрый вечер.
Коврижка красивая
.Вообще коврижки пекут низкими, не больше 3-4 см в толщину. Когда она толстовата, ей нужно побольше времени. И температура. Когда коврижка тонкая, она просто печется при одной температуре всё время и успевает пропечься.
А толстая коврижка к концу сверху покрывается корочкой и если прибавить немного температуру начинает подниматься и лопается.
Алёна Брук
Профессор
![]()
На сайте с 14.02.12
Сообщения: 5658
В дневниках: 16
Откуда: Калининский, Юбилейный
Профессор
Сообщения: 5658
В дневниках: 16
Откуда: Калининский, Юбилейный
Варвара Плюшкина
Надя, Доброй Ночи!
Соблазнилась на вот такую штучку Балык из куриного филе . Мы с сыном уж очень уважаем куриную грудку
и в связи с этим, хотела уточнить, по поводу алкоголя, её детям можно?... Он у меня конечно не малыш, но всё же....
Надя, Доброй Ночи!
Соблазнилась на вот такую штучку Балык из куриного филе . Мы с сыном уж очень уважаем куриную грудку
и в связи с этим, хотела уточнить, по поводу алкоголя, её детям можно?... Он у меня конечно не малыш, но всё же....
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Алёна Брук
Доброе утро.
Думаю можно, тем более не малыш.
Только учитывайте, что этот продукт слегка солоноват, как и вся засолка.
Алкоголь выветривается пока грудка лежит в х-ке завяливается, остается только хороший коньячный аромат
Доброе утро.
Думаю можно, тем более не малыш.
Только учитывайте, что этот продукт слегка солоноват, как и вся засолка.
Алкоголь выветривается пока грудка лежит в х-ке завяливается, остается только хороший коньячный аромат
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Попова Светлана
Добрый день
Я использую разное, в зависимости от наличия денег
Маргарин для выпечки беру у Юли в закупке, но там сразу надо забрать коробку, я его фасую и в морозилку, хватает на долго. Выпечка отличная.
Подешевле вариант - сливочно-растительное масло, стараюсь брать какое-то алтайское, очень хорошо когда по акции получается купить, вообще выгодно и выпечка тоже отличная.
Самый дешевый вариант маргаринт Чудесница, но качество стало фиговенькое, выпечка похуже с ним.
Вот, как то так.
Добрый день
Я использую разное, в зависимости от наличия денег
Маргарин для выпечки беру у Юли в закупке, но там сразу надо забрать коробку, я его фасую и в морозилку, хватает на долго. Выпечка отличная.
Подешевле вариант - сливочно-растительное масло, стараюсь брать какое-то алтайское, очень хорошо когда по акции получается купить, вообще выгодно и выпечка тоже отличная.
Самый дешевый вариант маргаринт Чудесница, но качество стало фиговенькое, выпечка похуже с ним.
Вот, как то так.
Благодарностей:
(1)
Попова Светлана
Профессор
![]()
На сайте с 09.09.09
Сообщения: 5230
В дневниках: 7
Откуда: СТЕПНАЯ the street
Карта № 021785
Профессор
Сообщения: 5230
В дневниках: 7
Откуда: СТЕПНАЯ the street
Карта № 021785
Варвара Плюшкина
у Юли вот в этой теме:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1654134
(я закупаюсь здесь, тема отличная, столько всего, цены радуют)
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1654134
(я закупаюсь здесь, тема отличная, столько всего, цены радуют)
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40881
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
