Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 09.10.09 Сообщения: 5225 В дневниках: 460 Откуда: НОВОСИБИРСК, Кировский район
Добавлено: Ср Окт 30, 2024 9:33
Njura
Скрытый текст:
я готовлю цукаты, да и вообще все фрукты, овощи, которые хочу оставить целыми кусочками, будь то цукаты, варенье и прочее, с предварительным замачиванием в воде с содой. Все остается целым. В этом году экспериментировала с персиками и нектаринами. Результат - супер! Получились отдельные плотненькие доьки в сиропе. Ну если, вы, конечно, такое любите. За основу брала рецепт с ютуба, где использовались яблоки. У цукатов др немного принцип, но тоже с предварительным замачиванием в содовой воде
На сайте с 09.10.09 Сообщения: 5225 В дневниках: 460 Откуда: НОВОСИБИРСК, Кировский район
Добавлено: Ср Окт 30, 2024 13:02
ИРРА Для цукатов из тыквы: на 1 л - 1 ч.л.. Ребро дольки тыквы не менее 5см, ширина 1см, толщина, о, 7 см. Так делаю я.
Скрытый текст:
Замочить на ночь(прим 12 ч), утром воду слить,хорошопромыть дольки в кипяченой воде (я не заморачиваюсь, мою под проточной, с фильтром). Откинуть. Пока стекает, сварить сироп 1,5 кг сахара(это на 2кг очищ. тыквы) на 700 мл воды, (можно немного меньше, если убавляете кол-во сахара на свой вкус) и горячим залить тыкву. Оставить на сутки, прикрыв полотенцем. Слить сирп через сутки. 2 лимона (можно добавить 1 лимон и апельсин, например) нарезать кубиками, добавить в сироп, довести до кипения, снова залит ь тыкву, оставить на сутки. Утром снова слить сироп, дорезать в него еще 1 лимон, и в кипящий сироп положить кусочки тыквы. Варить прим 10 минут, пока тыква на станет прозрачной. Снять с огня, оставить до вечера. Затем слить сироп, тыкву выложить на протвень в чуть нагретую духовку (я досушиваю в сушилке), но не ПЕРЕСУШИТЬ, нужно поймать нужную консистенцию, чтобы уже не липла к рукам, но хорошо гнулась. Лимон не выбрасываю, тоже подсушиваю вместе с тыквой. Утром обвалять в сахаре, сах пудре, крахмал +сах пудра. Все. Долго, но вкусно. Много перепробовала вариантов, но делаю по этому рецепту уже лет 5. Нам нравится.
Выне можетеначинать темы Выне можетеотвечать на сообщения Выне можетередактировать свои сообщения Выне можетеудалять свои сообщения Выне можетеголосовать в опросах
Поиск
Пользователи
Группы
Конкурсы
Рeгиcтpaция
Профиль
Войти и проверить ЛС
Вход
Благодарностей:
(3)
На сайте с 11.04.09
