Готовим из грудки. Кулинарный флеш-моб
    Сибмама - о семье, беременности и детях
    Сибирский семейный сайт  |  Клуб Сибмама  |  ДОМ  |  Дневники
    Подписка на новости  |  Реклама на сайте  |  Линеечки для форумов  |  FAQ
    ПоискПоиск ПользователиПользователи ГруппыГруппы КонкурсыКонкурсы РeгиcтpaцияРeгиcтpaция
    ПрофильПрофиль Войти и проверить ЛСВойти и проверить ЛС ВходВход
    Правила форумов Сибмама
     Новости сайта и форума Sibmama 
    [Новости]
    ИЗДАТЕЛЬСТВА ВЫСТУПИЛИ ПРОТИВ СОЮЗА ПИСАТЕЛЕЙ ИЗ-ЗА ИССЛЕДОВАНИЯ "ДЕСТРУКТИВНЫХ" ДЕТСКИХ КНИГ 
    Болтушка кулинаров "За чашкой чая" -3
    Давайте общаться! Рецепты не размещать!
    На страницу : Пред. 1 , 2 , 3 ... 101 , 102 , 103

    Сейчас эту тему просматривают: Нет
    Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые. Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения. Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
    Категория:Сохранить в цитатник
    Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
    Предыдущая тема :: Следующая тема
    Автор
    Сообщение
    ИРРА
    Кулинарный эксперт 2015
    Кулинарный эксперт 2015

    На сайте с 11.04.09
    Сообщения: 27452
    В дневниках: 63
    Откуда: Академгородок, Щ
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 12:45
    Ответить с цитатой
    Dio
    У вас же есть электроплитка, поджарьте на сковородке, так будет всем спокойнее. А то, действительно, т-т-т, не дай Бог, что-нибудь с мультиваркой случится. Они бывают шибко трепетные.:give_heart:

    ***
    Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
    ***
    Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    Васина
    Профессор
    Профессор


    На сайте с 02.04.12
    Сообщения: 5435
    В дневниках: 2473
    Откуда: Владивосток
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 18:14
    Ответить с цитатой
    Про паштет.
    Из девайсов только мясорубка, бабушкинская древняя,блендер никак не куплю.
    Мне кажется, на ней грубый получится, комками.
    Не?

    Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    Васина
    Профессор
    Профессор


    На сайте с 02.04.12
    Сообщения: 5435
    В дневниках: 2473
    Откуда: Владивосток
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 19:41
    Ответить с цитатой
    Пытаюсь с удовольствием поесть клубники.
    Нифига.
    Кот
    Каждую ягоду провожает жадным взором и
    диким мявом орет- требует..
    Уже штуки три сожрал.
    На его разнесчастные позорные 2 кг и так излишне.
    Корма полная миска, что за извращенец?)):lol:

    Лучше быть хорошим человеком, ругающимся матом. Чем тихой, воспитанной тварью.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    ИРРА
    Кулинарный эксперт 2015
    Кулинарный эксперт 2015

    На сайте с 11.04.09
    Сообщения: 27452
    В дневниках: 63
    Откуда: Академгородок, Щ
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 19:43
    Ответить с цитатой
    Васина
    На мясорубке - самое то! Можешь два раза перекрутить. Он будет крупинками.
    Но если хочешь прямо на молекулы - тогда блендером.

    Добавлено спустя 1 минуту 37 секунд:

    А, увидела, что блендера нет.
    Зайди ко мне в паштеты, посмотри структуру печеночного - он через мясорубку прокручен.

    ***
    Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
    ***
    Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
    корОЛЬКА
    Профессор
    Профессор


    На сайте с 19.11.10
    Сообщения: 7342
    В дневниках: 2
    Откуда: Барнаул, ТЦ ВЕСНА
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 19:45
    Ответить с цитатой
    Васина
    Добавь масла сливочного комнатной температуры, тогда однородность появится. Я так делаю:aga-aga:

    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
    Vassabi
    Профессор
    Профессор

    На сайте с 13.10.11
    Сообщения: 9144
    В дневниках: 16
    Откуда: Академгородок
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 19:52
    Ответить с цитатой
    когда маленькие были, мама делала из отварной говядины очень вкусный паштет, правда паштетом не могу назвать.. а как называется не помню...
    мясо перекручивала на мясорубке, туда чеснок и майонез - сколько мне не дай, всё съем, впав в транс)))
    один раз таким образом большую миску почти полностью навернула, ой и стыдно мне было потом....

    Счастье есть! Оно не может не ЕСТЬ!
    Zolo. Изба - Гончарня (заходите в гости в группу в ВК!)
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Посетить сайт автора
    Planetgreen
    Академик
    Академик

    На сайте с 12.04.09
    Сообщения: 13576
    В дневниках: 399
    Откуда: НСК Березовая роща
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 22:23
    Ответить с цитатой
    Васина
    у меня тоже кошка извращенка, любимые лакомства - дыня, арбуз, зефир и мармелад, душу продать готова;)
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    Ксеньчик
    Кулинарный художник 2015
    Кулинарный художник 2015

    На сайте с 24.03.05
    Сообщения: 4272
    В дневниках: 8
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 22:31
    Ответить с цитатой
    Васина
    Я с твоим коте солидарна!;)

    Вчера полкило клубники со взбитыми сливками на вернула и какая я счастливая была!
    Сливки такие вкусные, взбились чудесно!
    Очень вкусненько!:in_love:
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    Кхалисси
    Золотое перышко 2016
    Золотое перышко 2016

    На сайте с 11.11.13
    Сообщения: 6227
    В дневниках: 508
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 23:15
    Ответить с цитатой
    Всем кулинарочкам привет!
    Девочки, подскажите, пожалуйста, в чём моя ошибка: варю уху из сазаньей и сёмгиной голов, плюс хвосты, хребет и плавники. Зачистку от жабр провела полную, и всё равно уха получилась мутной, непрозрачной. На вкус хороша, а вид непрезентабельный:-(Сейчас, конечно, уже ничего не сделаешь, но хоть на будущее буду знать.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    ИРРА
    Кулинарный эксперт 2015
    Кулинарный эксперт 2015

    На сайте с 11.04.09
    Сообщения: 27452
    В дневниках: 63
    Откуда: Академгородок, Щ
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 23:43
    Ответить с цитатой
    Кхалисси
    Может кипело сильно?
    Морковку/лук в бульон добавляли?
    Можно попробовать осветлить яйцом.

    ***
    Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
    ***
    Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    Кхалисси
    Золотое перышко 2016
    Золотое перышко 2016

    На сайте с 11.11.13
    Сообщения: 6227
    В дневниках: 508
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 23:46
    Ответить с цитатой
    ИРРА
    Нет, сразу после закипания убавила огонь, после варки процедила. Морковку и лук добавляла, в конце еще немного водки налила (читала, что добавляют). Думаю, может, мелкие частички мяса от хребта отделились при варке и дали эту мелкую взвесь в бульоне... Вот яйцом не пробовала, его сырое разбивают в бульон?
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    ИРРА
    Кулинарный эксперт 2015
    Кулинарный эксперт 2015

    На сайте с 11.04.09
    Сообщения: 27452
    В дневниках: 63
    Откуда: Академгородок, Щ
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 23:48
    Ответить с цитатой
    Кхалисси
    Да, сырое в кипящий бульон и размешивают. Оно связывает всю муть, потом процеживают.
    Еще как-то говорили, что вначале надо класть мелкую рыбу, потом её вытаскивать, а потом уже крупную, иначе мелочь разваривается и даёт муть.

    ***
    Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
    ***
    Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
    Кхалисси
    Золотое перышко 2016
    Золотое перышко 2016

    На сайте с 11.11.13
    Сообщения: 6227
    В дневниках: 508
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 23:51
    Ответить с цитатой
    ИРРА
    Ну вот, век живи - век учись, чуть пораньше спросила бы - яйцом бы всё исправила. Ну хоть на будущее усвою, спасибо!:give_heart:
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
    ИРРА
    Кулинарный эксперт 2015
    Кулинарный эксперт 2015

    На сайте с 11.04.09
    Сообщения: 27452
    В дневниках: 63
    Откуда: Академгородок, Щ
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Апр 19, 2015 23:53
    Ответить с цитатой
    Кхалисси
    Главное, что вкусно!
    Готовьте на здоровье!:give_heart:

    ***
    Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
    ***
    Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Благодарностей: (1)
    Мираж
    Наш человек
    Наш человек

    На сайте с 16.03.09
    Сообщения: 111068
    В дневниках: 56433
    Откуда: Н-ск, рабочая окраина
    Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пн Апр 20, 2015 10:31
    Ответить с цитатой
    Девочки, собираем посуду и переезжаем!

    http://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1126471
    Вернуться к началу
    Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник
    Показать сообщения:
    Этот форум закрыт, вы не можете писать новые сообщения и редактировать старые. Эта тема закрыта, вы не можете писать ответы и редактировать сообщения.
    Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум » Архив кулинарии
    Страница 103 из 103
    На страницу : Пред. 1 , 2 , 3 ... 101 , 102 , 103


    Перейти: 
    Вы не можете начинать темы
    Вы не можете отвечать на сообщения
    Вы не можете редактировать свои сообщения
    Вы не можете удалять свои сообщения
    Вы не можете голосовать в опросах



    Удалить куки, установленные форумом

    Powered by рhрВВ © 2001, 2002 рhрВВ Grоuр
    Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства. За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели. Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.


    Mobilize your Website
    View Site in Mobile | Classic
    Share by: