© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
ИРРА
Неа. У пюре название фу - ПЮРЕ. Его никто не ест
А тут вон как красиво - ЦУКАТЫ
В детстве мама постоянно отваривала кусочками тыкву в сладком сиропе, но как-то не пользовались популярностью, а здесь, видимо, сахара много, апельсин опять же.
Пойти сделать что ли.
*****
| Цитата: |
|---|
| Женя, так надо сразу делать тыквенное пюре ароматизированноеи не заморачиваться с цукатами. |
Неа. У пюре название фу - ПЮРЕ. Его никто не ест
А тут вон как красиво - ЦУКАТЫВ детстве мама постоянно отваривала кусочками тыкву в сладком сиропе, но как-то не пользовались популярностью, а здесь, видимо, сахара много, апельсин опять же.
Пойти сделать что ли. *****
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Eugene 17
Ну да...
Так же, как сухарики и крутоны, галушки и ньокки
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Ну да...
Так же, как сухарики и крутоны, галушки и ньокки
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
ИРРА
Ира, завтра похоже даже и три кусочка на цукаты не найду. Сейчас дружно макали пряники в это чудо-пюре-варенье
и умяли по миске. Как же это вкусно! Просто обалдеть!
Цукаты буду обязательно пробовать еще сделать!
Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Eugene 17
Я с вами согласна. Не обидно, что не получились. И так вкусно!
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
Ира, завтра похоже даже и три кусочка на цукаты не найду. Сейчас дружно макали пряники в это чудо-пюре-варенье
и умяли по миске. Как же это вкусно! Просто обалдеть!
Цукаты буду обязательно пробовать еще сделать!
Добавлено спустя 1 минуту 20 секунд:
Eugene 17
Я с вами согласна. Не обидно, что не получились. И так вкусно!
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
669. Кюфта армянская из индейки.
Армянская кюфта - это традиционное блюдо Армении, которое, впрочем, нравится многим, потому что у этого странного на вид мясного блюда очень необычный и неповторимый вкус. Готовится оно несложно, но в его приготовлении есть особые моменты, которые необходимо соблюдать, чтобы действительно получить то, что нужно, а не вариации на эту тему.
По сути дела - это вареное взбитое мясо, на как же это вкусно!И самое главное, для нашей с вами диеты просто идеально. К тому же его абсолютно спокойно можно приготовить и для праздничного стола, поверьте, ваши гости будут и удивлены,
и довольны
Продукты:
филе индейки - 500 г
луковица небольшая
яйцо - 1 шт (С1)
молоко - 120 мл (можно воду)
соль - 1/2 ст.л.
крахмал - 1/2 ст.л.
коньяк - 1/2 ст.л.
сливочное масло
Приготовление.
1. Для начала нужно подготовить мясо. Я беру филе индейки и тщательно зачищаю его от всех сухожилий, шкурок, пленок и прожилок. Должно остаться абсолютно чистое филе.
![]()
![]()
2. Затем измельчаю до состояния кашицы, для этого пропускаю мясо 2 раза через мясорубку, а затем измельчаю его в кухонном комбайне. В процессе измельчения вливаю в фарш молоко. В комбайне мясо взбивается. Взбивать его нужно долго, минут 15-20. Мой комбайн старенький, поэтому я взбиваю 5 минут, затем делаю перерыв на остывание комбайна и опять взбиваю. Масса получается очень вязкая и воздушная.
![]()
![]()
3. Когда масса будет хорошо взбита, перекладываю его в миску и добавляем яичную смесь. (для этого яйцо слегка взбиваю с солью). Затем добавляю измельченный лук, крахмал и коньяк. Если готовите для гостей, на этой стадии можно добавить специи. Эту массу тоже нужно как следует перемешать (взбить). Я делаю это миксером с насадками для теста (за венчики опасаюсь)
![]()
![]()
4. Даю массе немного постоять, тем временем ставлю кастрюлю на плиту. Кастрюля емкостью 2 литра, до верха не доливаю примерно сантиметра на 4-5. Воду нагреваю до температуры 40-45 градусов.
5. Беру половник для мультиварки, очень хорошо смачиваю его холодной водой и немножко холодной воды оставляю на дне половника.
Вот из этой всей массы получится 4 шарика кюфты. Руки тоже хорошо смачиваю холодной водой и делю массу примерно на 4 части.
Мокрой рукой складываю мясную массу в половничек и оглаживаю массу, придавая ей форму шарика.
![]()
Холодная вода позволяет это сделать очень хорошо. У кого нет такого половничка - берем пиалочку, обычный половник и т.д.
7. Осторожно опускаю ложку в кастрюльку с водой (воду не солить!) мясом вниз, мясной шарик отвалится сам. Ложку сразу промываю, смачиваю холодной водой и повторяю процесс.
![]()
8. Варить кюфту из индейки или курицы нужно 35-40 минут на среднем огне. Если вы взяли говядину - час. Шарики за это время всплывут и увеличатся в размере.
![]()
9. Подается кюфта горячей. Шарики достаю из воды на бюдо, режу и промазываю сливочным маслом. Подаю с овощами.
![]()
Светлый равномерный оттенок шариков внутри и снаружи - показатель правильного соблюдения технологии приготовления. Много дырочек на разрезе - значит, вы хорошо взбили массу.
Как видите, приготовить это блюдо совсем несложно. Попробуйте сделать его, и, я надеюсь, вы не разочаруетесь!
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Армянская кюфта - это традиционное блюдо Армении, которое, впрочем, нравится многим, потому что у этого странного на вид мясного блюда очень необычный и неповторимый вкус. Готовится оно несложно, но в его приготовлении есть особые моменты, которые необходимо соблюдать, чтобы действительно получить то, что нужно, а не вариации на эту тему.
По сути дела - это вареное взбитое мясо, на как же это вкусно!
И самое главное, для нашей с вами диеты просто идеально. К тому же его абсолютно спокойно можно приготовить и для праздничного стола, поверьте, ваши гости будут и удивлены,и довольны
Скрытый текст:
Продукты:
филе индейки - 500 г
луковица небольшая
яйцо - 1 шт (С1)
молоко - 120 мл (можно воду)
соль - 1/2 ст.л.
крахмал - 1/2 ст.л.
коньяк - 1/2 ст.л.
сливочное масло
Приготовление.
1. Для начала нужно подготовить мясо. Я беру филе индейки и тщательно зачищаю его от всех сухожилий, шкурок, пленок и прожилок. Должно остаться абсолютно чистое филе.
2. Затем измельчаю до состояния кашицы, для этого пропускаю мясо 2 раза через мясорубку, а затем измельчаю его в кухонном комбайне. В процессе измельчения вливаю в фарш молоко. В комбайне мясо взбивается. Взбивать его нужно долго, минут 15-20. Мой комбайн старенький, поэтому я взбиваю 5 минут, затем делаю перерыв на остывание комбайна и опять взбиваю. Масса получается очень вязкая и воздушная.
3. Когда масса будет хорошо взбита, перекладываю его в миску и добавляем яичную смесь. (для этого яйцо слегка взбиваю с солью). Затем добавляю измельченный лук, крахмал и коньяк. Если готовите для гостей, на этой стадии можно добавить специи. Эту массу тоже нужно как следует перемешать (взбить). Я делаю это миксером с насадками для теста (за венчики опасаюсь)
4. Даю массе немного постоять, тем временем ставлю кастрюлю на плиту. Кастрюля емкостью 2 литра, до верха не доливаю примерно сантиметра на 4-5. Воду нагреваю до температуры 40-45 градусов.
5. Беру половник для мультиварки, очень хорошо смачиваю его холодной водой и немножко холодной воды оставляю на дне половника.
Вот из этой всей массы получится 4 шарика кюфты. Руки тоже хорошо смачиваю холодной водой и делю массу примерно на 4 части.
Мокрой рукой складываю мясную массу в половничек и оглаживаю массу, придавая ей форму шарика.
Холодная вода позволяет это сделать очень хорошо. У кого нет такого половничка - берем пиалочку, обычный половник и т.д.
7. Осторожно опускаю ложку в кастрюльку с водой (воду не солить!) мясом вниз, мясной шарик отвалится сам. Ложку сразу промываю, смачиваю холодной водой и повторяю процесс.
8. Варить кюфту из индейки или курицы нужно 35-40 минут на среднем огне. Если вы взяли говядину - час. Шарики за это время всплывут и увеличатся в размере.
9. Подается кюфта горячей. Шарики достаю из воды на бюдо, режу и промазываю сливочным маслом. Подаю с овощами.
Светлый равномерный оттенок шариков внутри и снаружи - показатель правильного соблюдения технологии приготовления. Много дырочек на разрезе - значит, вы хорошо взбили массу.
Как видите, приготовить это блюдо совсем несложно. Попробуйте сделать его, и, я надеюсь, вы не разочаруетесь!
Приятного аппетита!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(8)
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
bordo777
Ух ты!!! Вы уже сделали!!! Какая вы молодец!!!
Кюфта просто шикарная получилась!!!
Спасибо за доверие, я очень рада, что у вас всё получилось с первого раза! И что теперь у вас будет новое замечательное блюдо! Готовьте на здоровье!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Ух ты!!! Вы уже сделали!!! Какая вы молодец!!!
Кюфта просто шикарная получилась!!!
Спасибо за доверие, я очень рада, что у вас всё получилось с первого раза! И что теперь у вас будет новое замечательное блюдо! Готовьте на здоровье!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Мираж
Да, конечно, можно делать из любого мяса.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Да, конечно, можно делать из любого мяса.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Благодарностей:
(1)
ИРРА
Ира, доброе утро! А коньяк обязательно добавлять в кюфту? А то у меня его и нетути, а покупать не хочется из-за одной пол ложки
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
Ира, доброе утро! А коньяк обязательно добавлять в кюфту? А то у меня его и нетути, а покупать не хочется из-за одной пол ложки
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
ирФ
можно добавить любой алкоголь.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
можно добавить любой алкоголь.
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
| ИРРА писал(а): |
|---|
36. Морковно-творожная запеканка. Рецепт абстрактный, из того, что оказалось дома: -творог 200г, протереть через сито -примерно такую же по массе морковку потереть на мелкой терке -смешать творог с морковкой, добавить 1 ст.л. манки, 1 яйцо и 2 ст. л. сахара -дать постоять минут 20 -чашу мультиварки смазать маслом, выложить смесь, установить режим выпечка, 40 минут. -достать, перевернуть на блюдце 
Вкусно и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита! |
Здравствуйте.
Приготовили вчера морковно-творожную запеканку по Вашему рецепту.Это очень вкусно! Спасибо.
Только готовили не в мультиварке, а в духовке. Проблема возникла только одна - мало!
Надежда
ИРРА
Кулинарный эксперт 2015
![]()
На сайте с 11.04.09
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Кулинарный эксперт 2015
Сообщения: 27449
В дневниках: 63
Откуда: Академгородок, Щ
Сална
Добрый день!
Ну, зато теперь вы точно знаете, что это блюдо вам понравилось и можете увеличивать порцию!
Я рада, что рецепт пришелся вам по душе! Готовьте на здоровье!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
Добрый день!
Ну, зато теперь вы точно знаете, что это блюдо вам понравилось и можете увеличивать порцию!
Я рада, что рецепт пришелся вам по душе! Готовьте на здоровье!
***
Диетпитание: если нельзя, но очень хочется...
***
Что бы ни случилось, нужно помнить — это всего лишь жизнь, и мы прорвемся! ©Дин Кунц.
ИРРА
Ира, здравствуйте! Я сделала тоже кюфту. Интересные колобочки получились, разбомбило их при варке не реально. Пришлось делить на 2 кастрюли
Правда, потом и осели так же моментально. Очень нежные и вкусные получились. Фото выложу чуть позже
Спасибо вам очередное за рецепт вкусняшек!
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
Ира, здравствуйте! Я сделала тоже кюфту. Интересные колобочки получились, разбомбило их при варке не реально. Пришлось делить на 2 кастрюли
Правда, потом и осели так же моментально. Очень нежные и вкусные получились. Фото выложу чуть позжеСпасибо вам очередное за рецепт вкусняшек!
Портреты по фото, стикеры для мессенджеров, открытки, аватарки и шапки для соц сетей, иллюстрации для печати на футболках, оформление календарей, книг и тд
