© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Фотофлешмоб]
НАШИ ПУТЕШЕСТВИЯ: "ЖИЛЬЕ В ПУТИ" Свои фото по самой актуальной теме выкладываем с 20 ноября по 3 декабря ЗДЕСЬ>>>> |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Марина 87
Очень вкусная свекла по этому рецепту:
Свекла – 600 г
Морковь – 200 г
Болгарский перец – 1 шт.
Сахар – 1,5 ст.л.
Соль – 1/3 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Масло растительное – 150 мл
Чеснок 2 крупных зубчика.
Свеклу и морковку натереть на крупной тёрке.
Перец режем мелкими кубиками.
Добавляем масло, сахар, соль, чеснок давленый или на мелкой тёрке. Перемешиваем.тушим с момента закипания 1 час на медленном огне.
В конце тушения добавляем уксус.
Раскладываем в стерильные банки, закрываем крышками и под шубу на сутки.
Очень вкусная закуска и как отдельное блюдо, и как заправка для борща или селёдки под шубой.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1709632
Домашние вкусняшки !
Пельмешки, вареники, манты, фаршированные перцы, голубцы, холодец, вкуснейшие блинчики и многое другое.
Очень вкусная свекла по этому рецепту:
Свекла – 600 г
Морковь – 200 г
Болгарский перец – 1 шт.
Сахар – 1,5 ст.л.
Соль – 1/3 ст.л.
Уксус 9% - 2 ст.л.
Масло растительное – 150 мл
Чеснок 2 крупных зубчика.
Свеклу и морковку натереть на крупной тёрке.
Перец режем мелкими кубиками.
Добавляем масло, сахар, соль, чеснок давленый или на мелкой тёрке. Перемешиваем.тушим с момента закипания 1 час на медленном огне.
В конце тушения добавляем уксус.
Раскладываем в стерильные банки, закрываем крышками и под шубу на сутки.
Очень вкусная закуска и как отдельное блюдо, и как заправка для борща или селёдки под шубой.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1709632
Домашние вкусняшки !
Пельмешки, вареники, манты, фаршированные перцы, голубцы, холодец, вкуснейшие блинчики и многое другое.
Благодарностей:
(1)
Благодарностей:
(1)
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56433
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56433
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Заготовка для борща
3 кг свеклы
1,5 кг моркови
1,5 кг сладкого перца
1 кг репчатого лука
2 кг помидоров
1 стакан растительного масла рафинированного
150г уксуса столового (не эссенции!!!)
4 столовые ложки засолочной соли
0,5 стакана сахара
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
0,5 литра воды
Ну, начну с того, что я делала половину закладки. Потому что у меня нет такой гигантской сковороды, чтобы в нее вошло 3 кг свеклы и 2 кг помидоров. А вот половина заявленной раскладки - самое то. Но так вот было написано в старой тетрадке, значит, так и выложила )) Если у кого есть гигантская посуда, можно готовить за раз 2/3 от полной раскладки.
Итак, начали.
Овощи помыть, почистить.
Свеклу и морковку натереть на крупной терке (спасибо электротерке "Мулинекс").
Перец нарезать по желанию: или тонкой соломкой, или небольшими кусочками. Я - кусочками.
Лук тоже нарезать по желанию: соломкой, полукольцами, четверть кольцами. Я обычно на борщ режу средним кубиком. Поэтому и сюда нарезала так же. Кстати, резала и не плакала. Набрала полный рот воды, пока шинковала и потом мыла доску с ножом.
Вот работает же способ!
Помидоры перемолоть через мясорубку или блендером.
Налить немного масла на сковороду, потомить лук до мягкости. Сложить его в большую кастрюлю.
Подлить немного масла, перец сладкий потомить до мягкости. И к луку его.
Для морковки масла побольше требуется, она его быстро впитывает. Морковку тоже доводим до мягкости.
Для свеклу немного масла. Она даст еще свой сок. Добавить к свекле лимонную кислоту и сахар (сахара я больше даже кладу, чем в рецепте, но это на мой вкус). И довести до мягкости. Свежая свекла достаточно быстро будет готова.
Когда свекла станет мягкой, к ней положить помидоры, довести до небольшого кипения, минут 7-10, помешивая, тушить. Потом в кастрюлю ко всем овощам.
К овощам добавить воду, соль. И при небольшом кипении минут 10-15, помешивая, проварить. В самом конце влить уксус, перемешать.
Готовую заправку разложить в горячие стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть вверх ногами - и под шубу до остывания. Хранить можно и в шкафу.
Из половины написанной раскладки получилось ровнехонько пять шестисотграммовых баночек.
Заправка абсолютно готова. В нужный момент ее добавить борщ и прокипятить минут пять на небольшом огне, чтобы все продукты борща прониклись своими вкусами.
Учтите, что в заправке есть соль! Поэтому солить борщ надо только после добавления заправки.
Я не кладу при консервации в заправку зелень - это издевательство над оной. Зелень лучше прямо в тарелочку насыпать.
Не кладу в эту консервацию чеснок. Вкус у него получается приваренный, не нравится мне. Чеснок в борщ кладу уже когда он совсем готов, выключена плитка. Тогда чеснок дает восхитительный дополнительный вкус и аромат.
Не кладу острый перчик. Потому что не всем у нас он показан. Борщ перчу в самом конце готовки. Или каждый желающий себе в тарелочку.
3 кг свеклы
1,5 кг моркови
1,5 кг сладкого перца
1 кг репчатого лука
2 кг помидоров
1 стакан растительного масла рафинированного
150г уксуса столового (не эссенции!!!)
4 столовые ложки засолочной соли
0,5 стакана сахара
0,5 чайной ложки лимонной кислоты
0,5 литра воды
Ну, начну с того, что я делала половину закладки. Потому что у меня нет такой гигантской сковороды, чтобы в нее вошло 3 кг свеклы и 2 кг помидоров. А вот половина заявленной раскладки - самое то. Но так вот было написано в старой тетрадке, значит, так и выложила )) Если у кого есть гигантская посуда, можно готовить за раз 2/3 от полной раскладки.
Итак, начали.
Овощи помыть, почистить.
Свеклу и морковку натереть на крупной терке (спасибо электротерке "Мулинекс").
Перец нарезать по желанию: или тонкой соломкой, или небольшими кусочками. Я - кусочками.
Лук тоже нарезать по желанию: соломкой, полукольцами, четверть кольцами. Я обычно на борщ режу средним кубиком. Поэтому и сюда нарезала так же. Кстати, резала и не плакала. Набрала полный рот воды, пока шинковала и потом мыла доску с ножом.
Вот работает же способ!Помидоры перемолоть через мясорубку или блендером.
Налить немного масла на сковороду, потомить лук до мягкости. Сложить его в большую кастрюлю.
Подлить немного масла, перец сладкий потомить до мягкости. И к луку его.
Для морковки масла побольше требуется, она его быстро впитывает. Морковку тоже доводим до мягкости.
Для свеклу немного масла. Она даст еще свой сок. Добавить к свекле лимонную кислоту и сахар (сахара я больше даже кладу, чем в рецепте, но это на мой вкус). И довести до мягкости. Свежая свекла достаточно быстро будет готова.
Когда свекла станет мягкой, к ней положить помидоры, довести до небольшого кипения, минут 7-10, помешивая, тушить. Потом в кастрюлю ко всем овощам.
К овощам добавить воду, соль. И при небольшом кипении минут 10-15, помешивая, проварить. В самом конце влить уксус, перемешать.
Готовую заправку разложить в горячие стерилизованные банки, закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть вверх ногами - и под шубу до остывания. Хранить можно и в шкафу.
Из половины написанной раскладки получилось ровнехонько пять шестисотграммовых баночек.
Заправка абсолютно готова. В нужный момент ее добавить борщ и прокипятить минут пять на небольшом огне, чтобы все продукты борща прониклись своими вкусами.
Учтите, что в заправке есть соль! Поэтому солить борщ надо только после добавления заправки.
Я не кладу при консервации в заправку зелень - это издевательство над оной. Зелень лучше прямо в тарелочку насыпать.
Не кладу в эту консервацию чеснок. Вкус у него получается приваренный, не нравится мне. Чеснок в борщ кладу уже когда он совсем готов, выключена плитка. Тогда чеснок дает восхитительный дополнительный вкус и аромат.
Не кладу острый перчик. Потому что не всем у нас он показан. Борщ перчу в самом конце готовки. Или каждый желающий себе в тарелочку.
Благодарностей:
(5)
Мираж
Наш человек
![]()
На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56433
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Наш человек
Сообщения: 111068
В дневниках: 56433
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
лесенка
Да, поочередно.
Отличие оооочень большое! В концентрации. Уксусная эссенция, она же уксусная кислота семидесятипроцентная. А уксус - это эссенция (кислота), разведенная до нужного процента водой. Трехпроцентный, пятипроцентный, семи-, десятипроцентный уксус и т.д.
Вот пропорции разведения:
Как сделать уксус из уксусной эссенции
Берёте ОДНУ часть 70% уксусной эссенции и добавляете в нее воду:
для получения уксуса 30% концентрации - 1,5 части воды;
для получения уксуса 10% концентрации - 6 частей воды;
для получения уксуса 9% концентрации - 7 частей воды;
для получения уксуса 8% концентрации - 8 частей воды;
для получения уксуса 7% концентрации - 9 частей воды;
для получения уксуса 6% концентрации - 11 частей воды;
для получения уксуса 5% концентрации - 13 частей воды;
для получения уксуса 4% концентрации -17 частей воды;
для получения уксуса 3% концентрации - 22,5 части воды.
Да, поочередно.
Отличие оооочень большое! В концентрации. Уксусная эссенция, она же уксусная кислота семидесятипроцентная. А уксус - это эссенция (кислота), разведенная до нужного процента водой. Трехпроцентный, пятипроцентный, семи-, десятипроцентный уксус и т.д.
Вот пропорции разведения:
Как сделать уксус из уксусной эссенции
Берёте ОДНУ часть 70% уксусной эссенции и добавляете в нее воду:
для получения уксуса 30% концентрации - 1,5 части воды;
для получения уксуса 10% концентрации - 6 частей воды;
для получения уксуса 9% концентрации - 7 частей воды;
для получения уксуса 8% концентрации - 8 частей воды;
для получения уксуса 7% концентрации - 9 частей воды;
для получения уксуса 6% концентрации - 11 частей воды;
для получения уксуса 5% концентрации - 13 частей воды;
для получения уксуса 4% концентрации -17 частей воды;
для получения уксуса 3% концентрации - 22,5 части воды.
Благодарностей:
(1)
