© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Поделки]
СНЕГИРИ ИЗ ВАТЫ: ПОДЕЛКА К НОВОМУ ГОДУ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Я_Наталька
В рецепте, по которому я делаю, не по-венгерски огурцы называются, а по-болгарски. Кто как назовет, наверное.
Рецепт отсюда:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=31682074#31682074
Они и правда хорошо хранятся в шкафу. Я возле входной двери храню.
Надежда
В рецепте, по которому я делаю, не по-венгерски огурцы называются, а по-болгарски. Кто как назовет, наверное.
Рецепт отсюда:
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=31682074#31682074
Они и правда хорошо хранятся в шкафу. Я возле входной двери храню.
Надежда
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40884
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40884
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сделала я баклажаны с перцем. Сложила в кастрюльку, как в рецепт. Завтра буду пробовать
![]()
Варвара Плюшкина
Очень аппетитно,завтра можно сложить в стерильные банки,закрыть обычными крышками и будет нормально стоять в холодильнике зимой. Я последнюю банку открыла нынче в июне.
Очень аппетитно,завтра можно сложить в стерильные банки,закрыть обычными крышками и будет нормально стоять в холодильнике зимой. Я последнюю банку открыла нынче в июне.
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40884
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40884
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Итак, сегодня попробовала эту баклажанов у закуску.
Делала 1 кг перца и 1 кг баклажанов. Не 750 и 750, а по килограмму взяла. Заливка как в оригинальном рецепте.
Пока не раскладывала, некогда. Стоит в кастрюле.
Очень вкусно. Буду делать ещё. Но, уксуса возьму на 50 гр меньше. Остальное хорошо.
И я думаю, что уксуса столько, чтобы хранились хорошо.
![]()
Делала 1 кг перца и 1 кг баклажанов. Не 750 и 750, а по килограмму взяла. Заливка как в оригинальном рецепте.
Пока не раскладывала, некогда. Стоит в кастрюле.
Очень вкусно. Буду делать ещё. Но, уксуса возьму на 50 гр меньше. Остальное хорошо.
И я думаю, что уксуса столько, чтобы хранились хорошо.
Sveta1983
Подготовишка
![]()
На сайте с 22.08.19
Сообщения: 330
В дневниках: 12
Откуда: Новосибирск Юго-западный ж/м
Подготовишка
На сайте с 22.08.19
Сообщения: 330
В дневниках: 12
Откуда: Новосибирск Юго-западный ж/м
| Варвара Плюшкина писал(а): |
|---|
| Отчего мутнеют огурцы это для всех загадка. Видимо какие-то огурчики выбирают в себя больше других каких то веществ. Как я стала делать. Когда варится маринад я ботву - листья, укроп, петрушку и тд кладу прямо в маринад. Как закипел хорошо, вынимаю и выкидываю. Все специи и чеснок сразу в банку после слития воды. |
По своему опыту скажу. Я конечно не заядлый засольщик ?, но огурцы солю лет 10 точно, по разным рецептам и с стерилизацией и без и вот не поверите не разу не было такого чтобы огурцы вздулись, помутнели и т.д. но в этом году из 5 банок осталось 1 (это была первая партия). Я естественно сразу давай думать что я могла не так сделать ? первая версия была плохо помыла банка, каждый раз банки мою с хоз.мылом затем с содой + стерилизую на пару вместе с крышками, а тут просто ополоснула и пропарила, но когда выкидывала огурцы посмотрела внимательно на банки точнее на резьбу (винтовые банки использую) и оказалось ,что все банки были на резьбе со сколами маленькими вот прям малюсенькие сколы, трещины но этого видимо достаточно. Я их сразу выкинула. Потом ещё солила и уже под микроскопом резьбу разглядывала. Вот так надо же было взять так банки. Вот никогда не смотрела на эту резьбу и тут такое. Так вот возможно в этом дело. На истину не претендую, но вот такая у меня была история ?? может кому пригодится. Да и все специи с кладу в банку сразу, а не после слива меня так мама учила чтобы всё было кипятком обдано.
Благодарностей:
(1)
Я_Наталька
Профессор
![]()
На сайте с 30.01.10
Сообщения: 5190
В дневниках: 307
Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
Профессор
Сообщения: 5190
В дневниках: 307
Откуда: Новосибирск, ул.Крылова
У меня 3 дня были по переработке персиков!
![]()
Перепало мне 5 ящиков нектаринов, наделали:
компотов (долки бланшироваоа в сиропе:на литр вода 1 стакан сахара, зимой будем разводить),
варенья (крутила через мясорубку и на 4л перекрученных персиков 1,5кг сахара добавила, можно было и меньше получилось довольно сладко, варила час на медленном огне),
Цукаты (на 330гр сахара, 300гр воды, довести до кипения закинуть половинки персиков, снова довести до кипения и подержать час в горячем сиропе, затем дать стеч и в сушилку),
Сироп (из остатков сиропа от цуков, а т,. к. было 5 партий, пришлось каждый раз досыпать сахара, персики давали сок, получилось 2 литра сиропа).
В этом году нет ранеток, зато есть персики!
И ягоды много, варенье наделали очень много из малины и клубники, но его не варила, стоит в морозилке. Уже место заканчилось, а малина ещё идёт...
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС
Перепало мне 5 ящиков нектаринов, наделали:
компотов (долки бланшироваоа в сиропе:на литр вода 1 стакан сахара, зимой будем разводить),
варенья (крутила через мясорубку и на 4л перекрученных персиков 1,5кг сахара добавила, можно было и меньше получилось довольно сладко, варила час на медленном огне),
Цукаты (на 330гр сахара, 300гр воды, довести до кипения закинуть половинки персиков, снова довести до кипения и подержать час в горячем сиропе, затем дать стеч и в сушилку),
Сироп (из остатков сиропа от цуков, а т,. к. было 5 партий, пришлось каждый раз досыпать сахара, персики давали сок, получилось 2 литра сиропа).
В этом году нет ранеток, зато есть персики!
И ягоды много, варенье наделали очень много из малины и клубники, но его не варила, стоит в морозилке. Уже место заканчилось, а малина ещё идёт...
Жилье в Крыму в частном секторе, в 1,5км от моря.
Подробности через ЛС
Благодарностей:
(1)
say_tatiana
Профессор
![]()
На сайте с 03.11.10
Сообщения: 8064
В дневниках: 117
Откуда: Барнаул, . Попова-Взлетная
Профессор
Сообщения: 8064
В дневниках: 117
Откуда: Барнаул, . Попова-Взлетная
Девочки, выскажусь по поводу "мутнеют и вздуваются огурцы".
Понятно, что соль должна быть чистая и не иодированная, банки стерильные, но я не об этом.
Нельзя делать заготовки в критические дни. С очень большой вероятностью банки стоять не будут, черт его знает почему.
Это я усвоила с детства. Бабушка нас с сестрой в такие дни даже близко не подпускала на засолочно-мариновальную кухню: ни банки мыть, ни фрукты-овощи, а про чистку и нарезку и речи быть не могло
Хотя лишние руки не помешали бы, потому что летом практически на каждых выходных мы делали всякие заготовки.
Хотите - верьте, хотите - нет. Но это проверенный факт.
Ни огурцы-помидоры, ни салаты, которые могут скиснуть, ни томатный сок я в такие дни даж не порываюсь делать.
Сиропы-варенья и пастилу делаю.
![]()
Понятно, что соль должна быть чистая и не иодированная, банки стерильные, но я не об этом.
Нельзя делать заготовки в критические дни. С очень большой вероятностью банки стоять не будут, черт его знает почему.
Это я усвоила с детства. Бабушка нас с сестрой в такие дни даже близко не подпускала на засолочно-мариновальную кухню: ни банки мыть, ни фрукты-овощи, а про чистку и нарезку и речи быть не могло
Хотя лишние руки не помешали бы, потому что летом практически на каждых выходных мы делали всякие заготовки.Хотите - верьте, хотите - нет. Но это проверенный факт.
Ни огурцы-помидоры, ни салаты, которые могут скиснуть, ни томатный сок я в такие дни даж не порываюсь делать.
Сиропы-варенья и пастилу делаю.
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40884
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40884
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
say_tatiana
Неа, не работает. Если уже нет критично дней совсем... Иной раз тоже могут замутнеть или побелеть. При чем из партии одна две банки.
Так что не то
Неа, не работает. Если уже нет критично дней совсем... Иной раз тоже могут замутнеть или побелеть. При чем из партии одна две банки.
Так что не то
Благодарностей:
(2)
Варвара Плюшкина
Я тоже согласна,что это не работает, в такие дни даже капусту солю и всё отлично,спациально проверяла.
Я тоже согласна,что это не работает, в такие дни даже капусту солю и всё отлично,спациально проверяла.
Благодарностей:
(2)
Благодарностей:
(1)
На баклажаны в этом году урожай. Одарила всех друзей и соседей. Сделала закуску с баклажанами по рецепту Надежды
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=42785147#42785147
![]()
Всего 3 баночки пока. Перец не спеет что то в этом году. Только я баклажаны и перец не жарю на сковороде а запекаю в духовке. Нарезаю баклажаны вдоль толстыми пластинами, см 1.5, посыпаю солью и копченой паприкой, сбрызгиваю растительным маслом, перемешиваю и оставляю часа на 3. Запекаю на листе с пекарской бумагой при 200 градусов до готовности. Духовка на даче в два раза меньше городской, времени много отнимает но такая вкусняшка, можно и повозиться.
![]()
Часть пошло на закуску, остальное заморозила.
Добавлено спустя 13 минут 10 секунд:
Еще я вигну посадила в этом году. Это типа спаржевой фасоли.
![]()
Это ее семенник
![]()
Мою, режу, бланширую, замораживаю.![]()
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?p=42785147#42785147
Всего 3 баночки пока. Перец не спеет что то в этом году. Только я баклажаны и перец не жарю на сковороде а запекаю в духовке. Нарезаю баклажаны вдоль толстыми пластинами, см 1.5, посыпаю солью и копченой паприкой, сбрызгиваю растительным маслом, перемешиваю и оставляю часа на 3. Запекаю на листе с пекарской бумагой при 200 градусов до готовности. Духовка на даче в два раза меньше городской, времени много отнимает но такая вкусняшка, можно и повозиться.
Часть пошло на закуску, остальное заморозила.
Добавлено спустя 13 минут 10 секунд:
Еще я вигну посадила в этом году. Это типа спаржевой фасоли.
Это ее семенник
Мою, режу, бланширую, замораживаю.
Благодарностей:
(1)
Варвара Плюшкина
Сон в летнюю ночь
![]()
На сайте с 05.03.10
Сообщения: 40884
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Сон в летнюю ночь
Сообщения: 40884
В дневниках: 69
Откуда: Искитим
Я опять замариновала помидоры и нажарила на заморозку баклажаны
![]()
![]()
Сильно не прижаривала. А то я их зимой пождариваю слегка на сковороде, освежаю, чтобы горелыми не стали
Сильно не прижаривала. А то я их зимой пождариваю слегка на сковороде, освежаю, чтобы горелыми не стали
Благодарностей:
(2)
