Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
На сайте с 20.06.02 Сообщения: 26598 В дневниках: 43423 Откуда: Новосибирск, Академ
Добавлено: Вт Окт 11, 2005 23:46
Кекс лимонный 2 стакана муки, 150 г. масла или маргарина, 1 стакан сахара, 5 - 6 яиц, 75 г. изюма или цукатов, цедра 1/2 лимона.
Растереть масло с сахаром так, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Прибавить в 2 - 3 приема яичные желтки, растереть добела, потом добавить лимонную цедру, натертую на терке, муку, изюм, корицу и цукаты. Все это перемешать и добавить яичные белки, взбитые в пену, осторожно помешивая снизу вверх. Полученное тесто перелить в смазанную маслом и обсыпанную сухарями форму. Выпекать 30 - 40 минут. Кекс черный. (Мой любимый)
Вылить тесто в форму, застланную бумагой для выпечки. Выпекать на 200 градусах Цельсия 40-50 минут.
Кекс песочный. 1 стакан холодного молока, 200 г. сливочного масла или топленого масла, 1 стакан сахара, 2 яйца, 14 столовых ложек блинной муки, ванилин по вкусу.
Масло растереть с сахаром до консистенции густой сметаны, постепенно втирая яйца и молоко, затем всыпать муку, хорошо перемешать тесто, добавить ванилин и сложить в подготовленную форму. Поставить в духовку и печь на слабом огне.
На сайте с 15.06.04 Сообщения: 4403 В дневниках: 1 Откуда: Тольятти
Добавлено: Пт Окт 14, 2005 14:08
Настя, в кекс черный кладется 200 г. сливочного и 1 стакан растительного масла????Я понимаю ,что и муки, вроде, много, но стакан растительно масла все равно смущает...
На сайте с 21.03.03 Сообщения: 13627 В дневниках: 51057 Откуда: Красноярск, центр
Добавлено: Пт Окт 14, 2005 14:54
Софияписал(а):
Настя, в кекс черный кладется 200 г. сливочного и 1 стакан растительного масла????Я понимаю ,что и муки, вроде, много, но стакан растительно масла все равно смущает...
...ИЛИ...
Для счастья нужно кого-то любить, чего-то хотеть и что-то делать.
На сайте с 28.05.04 Сообщения: 43438 В дневниках: 59192 Откуда: Петербург
Добавлено: Сб Апр 01, 2006 15:56
Missписал(а):
В нашем доме это любимая закуска к чаю)) рецепт очень прост: 3 яйца стакан муки ст. ложка разрыхлителя для теста 0,7 стакана сахара 0,3 стакана растопленого масла чуть меньше ст. ложки соли.
в небольшой чашке смешиваем муку и разрыхлитель в средней чашке взбиваем 3 белка и половину сахара в маленькой чашке взбиваем 3 желтка, оставшийся сахар и соль. Постепенно соединяем 3 смеси и в полученную массу добавляем растопленное масло.
В тевлую форму (смазанную маслом или маргарином) выливаем тесто и ставим в духовку на средний огонь в среднем на час.
При желании можно добавлять изюм и орешки, но они у меня почему то опадают вниз, и слегка подгорают(((
На сайте с 02.07.06 Сообщения: 2875 В дневниках: 48 Откуда: Академ, Шлюз
Добавлено: Вс Сен 03, 2006 14:47 Заголовок сообщения: Кексы и прочие бисквиты. Почему не пропекается?
Девочки! Подскажите, почему может не пропекатьсяы кекс. Что я только не делала. Всё по рецепту вроде. Но достаю - а всё равно всё осело вниз и только верхняя корочка топорщится.
На сайте с 21.07.06 Сообщения: 47 Откуда: г. Бердск
Добавлено: Чт Окт 26, 2006 16:04
Видимо рано вынимаете из печи. Вообще когда печется кекс лучше печку не открывть минут 40. А потом очень аккуратно проткнуть длинной тонкой палочкой и палочку эту потрогать. Если она сухая, то ваш кекс пропекся.
А я в последнее время, чтоб долго не возится, покупаю полуфабрикат кекса. Смесь такая сухая. К ней добавляются яйца, сахар и размягченный маргарин. Продаются всякме разные, с изюмом, шоколадные, ванильные, лимонные. Очень вкусно получается.
На сайте с 03.03.05 Сообщения: 4893 В дневниках: 24 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Пн Окт 30, 2006 22:13
А я в полуфабрикаты кексов не добавляю ни масла, ни маргарина и получается то же самое, но ккл меньшеА вообще они ооочень вкусные. туда можно еще и яблоко натереть - как с пропиткой получается. 1го среднего или большого яблока вполне достаточно. Ой, как кекса захотелоооось
На сайте с 04.05.06 Сообщения: 19551 В дневниках: 302 Откуда: Академ Карта № 000007
Добавлено: Сб Ноя 04, 2006 23:06
Настяписал(а):
Кекс черный.3 яйца, 200 г. слив. масла или маргарина или 1 стакан растительного, лучше - кукурузного масла, 2 ст. сах, 1 ст. густого (засахаренного) варенья, 2 ст. кефира, 1 ч.л. корицы, 1 ч.л. гвоздики, 1 ч.л. соды, 4 ст. муки.
Готовила на неделе. Хороший рецепт, экономичный и быстрый в исполнении, спасибо. Берем на вооружение. Единственное замечание: порция очень большая (нам-то очень даже хорошо, но на среднюю семью, как мне кажется, надо делать хотя бы в половину предложенной порции).
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 14705 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавлено: Сб Янв 06, 2007 11:36
Topolekписал(а):
Brusnica, а какие формочки вы используете для этих маленьких кексиков?
Формы с тефлоновым покрытием + формочки из твердой фольги. Само тесто выкладывала в формочку из фольги, формочку ставила в тефлоновую формочку и в духовку. Формочки из фольги прикупила в эту среду в Универсаме на Ленина, в ряду, где продается одноразовая посуда, в самом низу. СтОят 12 шт - 16 руб. 80 коп., где то так, вообщем недорого. Есть формы побольше, и круглые, я набрала всего Обнаружила к своему удивлению, они моются! Аккуратно, чтобы не поломать, ершиком для бутылок помыла/поелозила боковинки, и все превосходно отмылось и сохранились до следующего раза.
Вот эти бумажные формочки, купила в Подарках на Орджоникидхе, в упаковке 60 штук, цена 47 рублей. Но это я оставлю для праздников, или для особых случаев, т.к. они одноразовые.
На сайте с 04.05.06 Сообщения: 19551 В дневниках: 302 Откуда: Академ Карта № 000007
Добавлено: Сб Янв 06, 2007 12:22
Надо будет поглядеть в наших хоз.отделах, до города не доезжаю из академа). Пока что я все кексовые рецепты использовала очень неприхотливо: все на противень, потом на куски разрезать, но для этого выпекшееся тесто должно быть достаточно упругим, сильно не мяться под ножом. В формочках получалось бы более нежное испечь...
А никто миникексики в подручного рода формах не печет (ну, как бабушки на Пасху куличики -- во всем подряд, в т.ч. в консервных баночках)?
Не желай слышать о чужих злых делах: ибо при таковом желании изображаются и в нас черты этих дел (Марк Подвижник)
На сайте с 12.01.06 Сообщения: 14240 В дневниках: 2129
Добавлено: Вс Янв 07, 2007 0:14
в железных баночках мама пекла в моем детствеСейчас столько всего- и силиконовые формрчки, и тефлоновые, и бумажные - глаза разбегаются, в жестянках печь как-то не хочется, морока одна.
Испекла кексики с начинкой по рецепту Брусники. ням-ням-ням, вкусненькоооПечь в бумажных формочках очень понравилось
На сайте с 03.03.05 Сообщения: 4893 В дневниках: 24 Откуда: Новосибирск
Добавлено: Вс Янв 07, 2007 1:15
А в бумажных формочках печь - это тесто прямо в бумажные формочки ложкой накладывать и тесто само принимает форму формочки - я так поняла? Ни разу не пробовала в них выпекать:oops:
На сайте с 09.02.06 Сообщения: 14705 В дневниках: 28 Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Добавлено: Вс Янв 07, 2007 11:06
Татуляписал(а):
А в бумажных формочках печь - это тесто прямо в бумажные формочки ложкой накладывать и тесто само принимает форму формочки - я так поняла? Ни разу не пробовала в них выпекать:oops:
Поняли правильно. Накладывать прямо в бумажную формочку
Выне можетеначинать темы Выне можетеотвечать на сообщения Выне можетередактировать свои сообщения Выне можетеудалять свои сообщения Выне можетеголосовать в опросах