Новости сайта и форума Sibmama 
[Поделки]
СНЕГИРИ ИЗ ВАТЫ: ПОДЕЛКА К НОВОМУ ГОДУ
Овсяный кисель


Сейчас эту тему просматривают: Нет
Начать новую тему Ответить на тему Форумы » Дом и семья » Кулинарный форум
Категория:Сохранить в цитатник
Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно".
Автор
Сообщение
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43438
В дневниках: 59192
Откуда: Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пт Янв 15, 2010 4:16   Заголовок сообщения: Овсяный кисель
Ответить с цитатой

Я не знаю, едят ли его в Сибири:-)
К сожалению, единственный оставшийся в живых представитель страшего поколения в семье рецепт не помнит. Я не могу сказать, что я прям фанат этого блюда, плохо уже помню вкус, но думаю, сейчас он мне должен понравится.
Кто-нибудь готовит? есть проверенный и не очнеь навороченный рецепт? Обязательно ли его готовить из муки овсяной или можно из овсянки?
Butch
Студент
Студент

На сайте с 12.02.09
Сообщения: 2546
Карта № 004023
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Пт Янв 22, 2010 21:28
Ответить с цитатой

Наташка
поможет или нет сегодня смотрела программу Званный ужин как раз про кисель. Хлопья измельчаються в блендере... засыпаются в кипящую воду. в процессе варки мешается, потом добавляется мед.
Masjanja1501
Академик
Академик

На сайте с 02.03.08
Сообщения: 19186
В дневниках: 2857
Откуда: г.Новосибирск, Октябрьский р-н
Карта № 150187
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Янв 23, 2010 3:17
Ответить с цитатой

ооо, нужно попробовть приготовить по этому рецепту. а какой он на вкус? как каша овсяная?:eek:
Butch , а пропорции хлопьев/воды какие?




СП Рокерборды (балансовая доска-тренажер для детей и взросл), см. в профиле
Butch
Студент
Студент

На сайте с 12.02.09
Сообщения: 2546
Карта № 004023
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Янв 23, 2010 15:10
Ответить с цитатой

Masjanja1501
если память не подводит 200 гр хлопьев на 1 литр воды.. а мед по вкусу.
Lili@nna
Профессор
Профессор


На сайте с 15.08.09
Сообщения: 4920
В дневниках: 129
Откуда: новосибирск
Карта № 230583
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Янв 23, 2010 20:55
Ответить с цитатой

Butch
+ 1 у нас рецепт такой же...
я,правда его года 4 уже не делала.
мне больше салат из овсянки нарвиться, в качестве разгрузочного блюда.(на ночь замочить полстакана хлопьев в холодной воде, утром водичку слить, добавить морковь сырую(потертую)курагу,чернослив, мед, и чайную ложку масла растительного.)
Скрытый текст:
Первый раз познакомилась с кислем овсяным лет в 9, у мнея тогда после проведенного курса антибиотиков, стала болеть печень (до сих пор помю, ничего жаренного есть не могла-сразу появлялись такие боли,что вызывали скорую).
Помню,маме в больнице посоветовали поить меня этим киселем. Я овсянку тогда вобще на дух не переносила, пить заставляли с боем. Незнаю,что мне тогда помогло или лечение врачей, или вместе с ними и этот кисель, но с тех пор я (ттт)печенью не маюсь.




все люди попадают в вашу жизнь не просто так. Одни приносят счастье, а другие опыт и закалённый характер...
Жизнь и время -два учителя. Жизнь учит нас правильно распоряжаться временем, время учит нас ценить жизнь
Masjanja1501
Академик
Академик

На сайте с 02.03.08
Сообщения: 19186
В дневниках: 2857
Откуда: г.Новосибирск, Октябрьский р-н
Карта № 150187
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Сб Янв 23, 2010 22:58
Ответить с цитатой

сварила:oops:в качестве легкого ужина- вполне сойдет (и на завтрак осталось- думаю, он застынет и будет другое )
а вообще, почитала я об этом киселе, какой он полезный- просто удивляюсь, как раньше мой организм без него нормально функционировал:eek::haha:

и вот еще рецептик по теме:
Скрытый текст:
Ингредиенты:
2 стакана овсяной муки
2 столовые ложки меда
8 стакано воды
соль по вкусу

Инструкции:
Овсяную моку высыпать в кастрюлю, залить теплой водой и размешать, чтобы не было комков (сделать болтушку). Дать ей набухнуть в течение 6-8 часов (оставить на ночь). Затем процедить через сито, добавить мед, посолить по вкуск и варить, помешивая до загустения. Горячий кисель залить в формы и дать остыть, затем разрезать ножом на порции. К овсяному киселю можно подать молоко (а если еще и топленое). Получится прекрасное блюдо к завтраку и ужину.




СП Рокерборды (балансовая доска-тренажер для детей и взросл), см. в профиле
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение Дневник Благодарностей: (1)
AVI
Аспирант Сибмамы
Аспирант Сибмамы


На сайте с 08.11.06
Сообщения: 3131
В дневниках: 30
Откуда: Новосибирск, но уже в прошлом;)
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 21:36
Ответить с цитатой

Спасибо, что напомнили о таком киселе. Сегодня сварила, вся семья оценила.
Правда, мы сделали "питьевой" 100гр овсянки на 1 л воды.
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 21:40
Ответить с цитатой

Меня угощали когда-то настоящим киселем овсяным. Его режут пожом - такой он плотный. Но, пардон, есть его я не смогла, несмотря на все уговоры: какой он полезный. Настоящий овсяный кисель - на большого любителя. И он несладкий. Он кислый какой-то.
Сонина мама
Академик
Академик

На сайте с 27.02.09
Сообщения: 14305
В дневниках: 616
Откуда: пл "КМаркса" ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ;
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 21:50
Ответить с цитатой

Мираж
Кислый потому , что по правилам он должен побродить. Его раньше готовили вот так:

Приготовить необмолоченные зерна овса = примерно литровую банку. Залить их тремя литрами теплой воды (некоторые добавляют кусочек ржаного хлеба, чтобы смесь быстрее заквасилась). Кастрюля для заквашивания должна быть эмалированной, а еще лучше = стальной, можно использовать стеклянную банку. Когда в емкости начнется брожение (а это произойдет дней через пять), овсяный настой надо слить.

Далее кисель варится, как любой другой. Надо довести немного воды до кипения, а полученный настой вливать в кипяток аккуратно, чтобы не образовалось комочков. Затем кисель остудить, добавить в него по вкусу сахар, масло, молоко.

Мы раньше делали проще. Заливали хлопья на ночь теплой водой и бросали туда корочку ржаного хлеба. Утром процеживали и варили. В готовый можно масло сливочное добавить.

Вот написала и сама захотела. Надо завтра сделать.:aga-aga:
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Вс Янв 24, 2010 21:59
Ответить с цитатой

Сонина мама
Да, что-то такое и было в плане технологии. Делали точно из зерен. И сахар не добавляли (те, кто делал). Не знаю, из экономии, или это считалось более правильным, полезным. Это бабушка моей подруги институтской варила. Подруга больна была, ее и пичкали. А она привыкла с детства, ей даже нравилось.

На вкус и цвет, как говорится:-))
Наташка
Вино из одуванчиков
Вино из одуванчиков

На сайте с 28.05.04
Сообщения: 43438
В дневниках: 59192
Откуда: Петербург
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Янв 27, 2010 2:08
Ответить с цитатой

Мираж писал(а):
Меня угощали когда-то настоящим киселем овсяным. Его режут пожом - такой он плотный. Но, пардон, есть его я не смогла, несмотря на все уговоры: какой он полезный. Настоящий овсяный кисель - на большого любителя. И он несладкий. Он кислый какой-то.

да. я именно про такой. такой бабушка делала
Мираж
Наш человек
Наш человек

На сайте с 16.03.09
Сообщения: 111068
В дневниках: 56425
Откуда: Н-ск, рабочая окраина
Добавить в Закладки Сообщение Добавлено: Ср Янв 27, 2010 13:00
Ответить с цитатой

Наташка
Я где-то в Интернете встречала рецепт именно такого киселя. Поищу. Примерно помню, кто мог давать.

Добавлено спустя 30 минут 14 секунд:

Вот елки! У Сырникова в ЖЖ был этот рецепт, но он под замок убрал рецепт почему-то...
У Абугайского вот, вспомнила: http://community.livejournal.com/stalic_kitchen/251928.html

Но вроде у него "неправильный". Посмотри, мне нравится эта страничка с информацией:


http://www.xelenka.ru/2008/06/30/ovsyanyiy-kisel-izotova/
Показать сообщения:


Перейти: 
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах


Mobilize your Website
View Site in Mobile | Classic
Share by: