© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Беременность]
ДОМ ДЛЯ НОВОРОЖДЕННОГО: ПРЕДУСМОТРЕТЬ ВСЕ |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Оксана-мама
самый УЗнаваемый
![]()
На сайте с 10.07.05
Сообщения: 1231
В дневниках: 240
Откуда: Новосибирск, Центр
самый УЗнаваемый
На сайте с 10.07.05
Сообщения: 1231
В дневниках: 240
Откуда: Новосибирск, Центр
Мне дали много баклажан.
Посоветуйте что приготовить вкусного?
У меня есть 2 рецепта. Один слишком трудоемкий (с обжариванием), второй вкусный - в овощах. Может у кого что есть еще интересного?
Посоветуйте что приготовить вкусного?
У меня есть 2 рецепта. Один слишком трудоемкий (с обжариванием), второй вкусный - в овощах. Может у кого что есть еще интересного?
5 кг баклажан порезать кубиками и засыпать 200 гр. соли на 1,5 часа. Периодически перемешивать. На 4 литра воды 200 грамм уксуса. Баклажаны отжать и варить порциями (ну чтобы в кастрюлю залезали) не более 5 мин после закипания. Разложить по банкам, закрыть......все.
При открывании в целях поедания я добавляю чеснок, если есть зелень и масло. получается чудненький такой салатик.
![]()
Еще не бабочка, но уж точно не гусеница
При открывании в целях поедания я добавляю чеснок, если есть зелень и масло. получается чудненький такой салатик.
Еще не бабочка, но уж точно не гусеница
Brusnica
Кондитер 2009
![]()
На сайте с 09.02.06
Сообщения: 14708
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Кондитер 2009
Сообщения: 14708
В дневниках: 28
Откуда: Нижняя Ельцовка, ул.Лесосечная, г.Новосибирск
Сама озаботилась приготовлением баклажан на зиму. С интересом почитаю выложенные рецепты баклажан. Привожу свои, которые меня заинтересовали:
Баклажаны"Тещин язык"
Баклажаны(толстенькие)-6кг., перец болгарский красный сладкий-7-8 шт.,перец горький-5-6 стручков, чеснок-5 головок, уксус фруктовый-100гр, масло растительное 1 литр, соль-2 ст.л.
Баклажаны очистить от кожицы и разрезать вдоль на 8 частей. Посолить и оставить на 1 час. Перец и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, уксус. На плиту поставить 2 емкости: в одну влить воду для стерилизации, в другую растительное масло (в кипящем масле обжарить баклажаны до золотистой корочки). Подготовить приправу: перец и чеснок и пропустить через мясорубку, добавить уксус и соль. На дно поллитровой банки по 2 ст. ложки приправы, а затем баклажаны. Сверху положить еще по 2 ст. ложки приправы. Банку накрыть крышкой и поставить в воду. Стерилизовать до появления сока. Закатать крышкой. Укутать на 2-3 часа.
Получается хорошая закусочка. Остренько! Приятного аппетита!
Баклажаны "Грибочки"
Проварить баклажаны около 15 минут в рассоле: на 1 литр воды-1стол. ложка с горкой соли.
На дно банки уложить: хрен, укроп, лист черной смородины, душистый перец, горький перец, чеснок.
Баклажаны укладываем в банки, как огурцы, если крупные-режем на несколько частей.
Маринад: на 1,5 литра воды: 120 гр. соли, 60 гр. сахара, 100 гр. уксуса. Закипятить, залить баклажаны, банки простерелизовать около 15 мин., закатать. Поставить банки на крышку, укутать (баня) до полного охлаждения.
Зимой очень вкусные салаты со сметаной или подс. маслом.
Баклажаны "ОГОНЕК"
6 кг. баклажан
200 гр. чеснока
250 гр. уксуса
3-4 горьких перца (!получается острое!)
Баклажаны острые
5 кг. спелых баклажанов нарезать кубиками, посолить, чтобы вышла горечь, отварить в кипятке примерно 5 мин. Пусть остынут.
В это время 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, горький перец, 1 стакан зубков чеснока перемолоть на мясорубке, добавить 2,5 стол. ложки соли, 1 стакан уксуса, 2 стакана подс. масла.
Полученную смесь добавить в баклажаны, все хорошо вымешать, разложить в стерил. банки и закатать.
СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
2 гк баклажанов
1 кг помидоров
400 г репчатого лука
4-6 шт моркови
4-6 шт болг. перца
1 стак. посолн. масла
0,5 стак. сахар. песка
2 ст.л. соли
3-4 дольки чеснока
пучок петрушки
1-2 лавр. лист
черный перец горошком
Баклажаны нарезать дольками или кубиками, лук мелко, помидоры дольками, морковку соломкой, болг. перец кольцами, петрушку мелко нарезать. Помидоры и болг. перец засыпать солью и сахаром и подождать, когда они дадут сок.
В кастрюлю налить подсолн. масло и уложить (вместе с соком) слоями помидоры, лук, баклажаны, морковку, болг. перец, петрушку, добавить перец горошком, лавровый лист.
Тушить минут 40, изредка помешивая, натертый чеснок добавляется за 2-3 минуты до готовности.
Закатать в банки или разложить в баночки с закручивающимися крышечками.
Баклажаны"Тещин язык"
Баклажаны(толстенькие)-6кг., перец болгарский красный сладкий-7-8 шт.,перец горький-5-6 стручков, чеснок-5 головок, уксус фруктовый-100гр, масло растительное 1 литр, соль-2 ст.л.
Баклажаны очистить от кожицы и разрезать вдоль на 8 частей. Посолить и оставить на 1 час. Перец и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, уксус. На плиту поставить 2 емкости: в одну влить воду для стерилизации, в другую растительное масло (в кипящем масле обжарить баклажаны до золотистой корочки). Подготовить приправу: перец и чеснок и пропустить через мясорубку, добавить уксус и соль. На дно поллитровой банки по 2 ст. ложки приправы, а затем баклажаны. Сверху положить еще по 2 ст. ложки приправы. Банку накрыть крышкой и поставить в воду. Стерилизовать до появления сока. Закатать крышкой. Укутать на 2-3 часа.
Получается хорошая закусочка. Остренько! Приятного аппетита!
Баклажаны "Грибочки"
Проварить баклажаны около 15 минут в рассоле: на 1 литр воды-1стол. ложка с горкой соли.
На дно банки уложить: хрен, укроп, лист черной смородины, душистый перец, горький перец, чеснок.
Баклажаны укладываем в банки, как огурцы, если крупные-режем на несколько частей.
Маринад: на 1,5 литра воды: 120 гр. соли, 60 гр. сахара, 100 гр. уксуса. Закипятить, залить баклажаны, банки простерелизовать около 15 мин., закатать. Поставить банки на крышку, укутать (баня) до полного охлаждения.
Зимой очень вкусные салаты со сметаной или подс. маслом.
Баклажаны "ОГОНЕК"
6 кг. баклажан
200 гр. чеснока
250 гр. уксуса
3-4 горьких перца (!получается острое!)
Баклажаны острые
5 кг. спелых баклажанов нарезать кубиками, посолить, чтобы вышла горечь, отварить в кипятке примерно 5 мин. Пусть остынут.
В это время 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, горький перец, 1 стакан зубков чеснока перемолоть на мясорубке, добавить 2,5 стол. ложки соли, 1 стакан уксуса, 2 стакана подс. масла.
Полученную смесь добавить в баклажаны, все хорошо вымешать, разложить в стерил. банки и закатать.
СОТЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ
2 гк баклажанов
1 кг помидоров
400 г репчатого лука
4-6 шт моркови
4-6 шт болг. перца
1 стак. посолн. масла
0,5 стак. сахар. песка
2 ст.л. соли
3-4 дольки чеснока
пучок петрушки
1-2 лавр. лист
черный перец горошком
Баклажаны нарезать дольками или кубиками, лук мелко, помидоры дольками, морковку соломкой, болг. перец кольцами, петрушку мелко нарезать. Помидоры и болг. перец засыпать солью и сахаром и подождать, когда они дадут сок.
В кастрюлю налить подсолн. масло и уложить (вместе с соком) слоями помидоры, лук, баклажаны, морковку, болг. перец, петрушку, добавить перец горошком, лавровый лист.
Тушить минут 40, изредка помешивая, натертый чеснок добавляется за 2-3 минуты до готовности.
Закатать в банки или разложить в баночки с закручивающимися крышечками.
Оксана-мама
самый УЗнаваемый
![]()
На сайте с 10.07.05
Сообщения: 1231
В дневниках: 240
Откуда: Новосибирск, Центр
самый УЗнаваемый
На сайте с 10.07.05
Сообщения: 1231
В дневниках: 240
Откуда: Новосибирск, Центр
Ой, здорово!
Большое спасибо!!!
Большое спасибо!!!
1)Нарезать баклажаны с кожурой кружками толщиной 1 - 1,5 см и обжарить в подсолнечном масле.
2)Помидоры свежие превратить в пюре
3)Положить рядами в глубокую сковородку. Каждый ряд посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком. Залить томатным пюре + небольшое кол-во воды + сахар по вкусу + соль по вкусу.
4)Тушить на слабом огне 1,5 - 2 часа.
5)Горячими уложить в банки и постеризовать 10 минут.
2)Помидоры свежие превратить в пюре
3)Положить рядами в глубокую сковородку. Каждый ряд посолить, поперчить, посыпать мелко нарезанным чесноком. Залить томатным пюре + небольшое кол-во воды + сахар по вкусу + соль по вкусу.
4)Тушить на слабом огне 1,5 - 2 часа.
5)Горячими уложить в банки и постеризовать 10 минут.
| Оксана-мама писал(а): |
|---|
| Мне дали много баклажан. Посоветуйте что приготовить вкусного? У меня есть 2 рецепта. Один слишком трудоемкий (с обжариванием), второй вкусный - в овощах |
Оксана-мама , а можно ваши рецепты баклажан, особенно интересен тот, который с овощами.[/b]
АКЦИЯ - SEO карточки Озон Бесплатно. Возьму нищу одежды, рукоделия, ручная работа.
https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=1820690
Ivory
Аспирант Сибмамы
![]()
На сайте с 06.05.09
Сообщения: 2674
В дневниках: 365
Откуда: Барнаул, Юрина-Островского
Аспирант Сибмамы
Сообщения: 2674
В дневниках: 365
Откуда: Барнаул, Юрина-Островского
попробуйте приготовить баклажаны на зиму так:
2 кг баклажан
4 головки чеснока
150-200 гр болгарского перца
1 стучок горького перца
Для рассола 1 стакан воды, 1ст.л эссенции, 1,5 ст.л соли, 3 ст.л. сахара, все это вскипятить и добавить перекрученные на мясорубке (комбайне) перец, чеснок. Баклажаны предварительно нарезать кружочками и обжарить, затем макать в рассол и складывать в банки. Под полиэтиленовой крыжкой можно хранить в холодильнике.
У нас доживает только до Нового года-все съедаем, очень вкусно, для любителей остренького
2 кг баклажан
4 головки чеснока
150-200 гр болгарского перца
1 стучок горького перца
Для рассола 1 стакан воды, 1ст.л эссенции, 1,5 ст.л соли, 3 ст.л. сахара, все это вскипятить и добавить перекрученные на мясорубке (комбайне) перец, чеснок. Баклажаны предварительно нарезать кружочками и обжарить, затем макать в рассол и складывать в банки. Под полиэтиленовой крыжкой можно хранить в холодильнике.
У нас доживает только до Нового года-все съедаем, очень вкусно, для любителей остренького
Икра заморская, баклажанная
Для приготовления икры потребуется:
- 1кг баклажан;
- 300гр. помидор;
- 200 гр. лука;
- 200 гр. моркови;
- подсолнечное масло;
- свежая петрушка или укроп;
- соль, перец, сахар по вкусу.
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку и нарезать кубиками приблизительно 1*1см. Посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем выложить в глубокую посуду, налить масло и припускать баклажаны, пока они не станут мягкими. (Следует упомянуть, что баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому следите, чтобы баклажаны не прижарились. Я тушила их на медленном огне минут 40-50). Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Нарезать зелень. Потушить морковь, лук и зелень на масле до готовности моркови. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками и потушить на отдельной сковороде минут 7-10. Смешать баклажаны с остальными овощами, посолить, поперчить, добывать щепотку сахара и тушить их вместе 5-7 минут. Затем выложить в подготовленные простерилизованные банки, накрыть крышками (не запечатывать) и поставить в кастрюлю с горячей водой на средний огонь.
Кипятить банки 0,5 литра - 10 минут, 1 литр - 15 минут. Затем банки вынуть и сразу закатать. Перевернуть на покрышку, укутать полотенцем и оставить так на сутки.
А тем, кто не ест лук, могу посоветовать использовать в этом рецепте вместо лука - болгарский перец.
Желающего судьба ведет, нежелающего - тащит
Для приготовления икры потребуется:
- 1кг баклажан;
- 300гр. помидор;
- 200 гр. лука;
- 200 гр. моркови;
- подсолнечное масло;
- свежая петрушка или укроп;
- соль, перец, сахар по вкусу.
Баклажаны вымыть, отрезать плодоножку и нарезать кубиками приблизительно 1*1см. Посолить, перемешать и оставить на 30 минут. Затем выложить в глубокую посуду, налить масло и припускать баклажаны, пока они не станут мягкими. (Следует упомянуть, что баклажаны хорошо впитывают масло, поэтому следите, чтобы баклажаны не прижарились. Я тушила их на медленном огне минут 40-50). Морковь натереть на крупной терке, лук измельчить. Нарезать зелень. Потушить морковь, лук и зелень на масле до готовности моркови. Помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, нарезать кубиками и потушить на отдельной сковороде минут 7-10. Смешать баклажаны с остальными овощами, посолить, поперчить, добывать щепотку сахара и тушить их вместе 5-7 минут. Затем выложить в подготовленные простерилизованные банки, накрыть крышками (не запечатывать) и поставить в кастрюлю с горячей водой на средний огонь.
Кипятить банки 0,5 литра - 10 минут, 1 литр - 15 минут. Затем банки вынуть и сразу закатать. Перевернуть на покрышку, укутать полотенцем и оставить так на сутки.
А тем, кто не ест лук, могу посоветовать использовать в этом рецепте вместо лука - болгарский перец.
Желающего судьба ведет, нежелающего - тащит
Благодарностей:
(1)
