© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Поделки]
СНЕГИРИ ИЗ ВАТЫ: ПОДЕЛКА К НОВОМУ ГОДУ |
Красные помидоры. Маринованные, квашеные, соленые
На страницу 1 , 2 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
На страницу 1 , 2 След.
Сейчас эту тему просматривают: Нет
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
рецептов существует множество, но я последнее время остановилось на одном единственном.
Ну сначала все как обычно: на дно банки специи ( укроп,хрен, чеснок, смородина, красный горький перец и долька (четвертинка) болгарского перца). Советую всем его добавлять, вкус меняется в лучшую сторону.
Заливаю банки кипятком жду пока остынут.
В это время делаю рассол, в кастрюлю с водой добавляю:
на 3-х литровую банку кладу 2 ст. ложки соли и 5 ст. ложек сахара, лавруху, душистый перец, гвоздику.
Выливаю из банок остывшую воду и заливаю рассолом.
Перед закатываем добавляю вместо эссенции в банку 1 чайную ложку с горкой лимонной кислоты.
Ну сначала все как обычно: на дно банки специи ( укроп,хрен, чеснок, смородина, красный горький перец и долька (четвертинка) болгарского перца). Советую всем его добавлять, вкус меняется в лучшую сторону.
Заливаю банки кипятком жду пока остынут.
В это время делаю рассол, в кастрюлю с водой добавляю:
на 3-х литровую банку кладу 2 ст. ложки соли и 5 ст. ложек сахара, лавруху, душистый перец, гвоздику.
Выливаю из банок остывшую воду и заливаю рассолом.
Перед закатываем добавляю вместо эссенции в банку 1 чайную ложку с горкой лимонной кислоты.
Приведу тогда свой вариант.
Подготавливаю банки, очень хорошо мою. ошпариваю кипятком. Укладываю подмидоры, заливаю банки кипятком, накрываю крышками. Пока банки стоят и прогреваются, готовлю маринад. В кастрюлю кладу листья хрена, листья смородины, листья вишни, листья черемухи, укроп, щепоть гвоздики, перец черный горошком, можно чуть положить красного перца. На литр воды кладу 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложки сахара. Заливаю все это в кастрюлю со специями и включаю плитку. В это время очищаю дольки чеснока, нарезаю длинными полосками очищенный хрен, сливаю остывшую воду из банок и кладу туда чеснок и хрен. Когда на плите рассол закипит, кладу туда полчайной ложки лимонной кислоты на 1 литр. Так как банки храню дома за диваном, то на всякий случай в банки кладу таблетки аспирина, 1 табл. на 1 л. воды. Заливаю все рассолом (листья в банку не кладу), обдаю крышки кипяткой (бывает этим же рассолом) и закручиваю банки. Затем переворачиваю банки крышками вниз, ставлю в укромное место и накрываю шубой. Обычно всё это делаю вечером, банки греются под шубой до утра. Утром переворачиваю банки как положено и ставлю в постоянное место хранения.
![]()
![]()
ОРИФЛЭЙМ ДЛЯ ВАС
Подготавливаю банки, очень хорошо мою. ошпариваю кипятком. Укладываю подмидоры, заливаю банки кипятком, накрываю крышками. Пока банки стоят и прогреваются, готовлю маринад. В кастрюлю кладу листья хрена, листья смородины, листья вишни, листья черемухи, укроп, щепоть гвоздики, перец черный горошком, можно чуть положить красного перца. На литр воды кладу 1 ст. ложку соли, 1 ст. ложки сахара. Заливаю все это в кастрюлю со специями и включаю плитку. В это время очищаю дольки чеснока, нарезаю длинными полосками очищенный хрен, сливаю остывшую воду из банок и кладу туда чеснок и хрен. Когда на плите рассол закипит, кладу туда полчайной ложки лимонной кислоты на 1 литр. Так как банки храню дома за диваном, то на всякий случай в банки кладу таблетки аспирина, 1 табл. на 1 л. воды. Заливаю все рассолом (листья в банку не кладу), обдаю крышки кипяткой (бывает этим же рассолом) и закручиваю банки. Затем переворачиваю банки крышками вниз, ставлю в укромное место и накрываю шубой. Обычно всё это делаю вечером, банки греются под шубой до утра. Утром переворачиваю банки как положено и ставлю в постоянное место хранения.
ОРИФЛЭЙМ ДЛЯ ВАС
Элен и ребята
Академик
![]()
На сайте с 07.04.04
Сообщения: 21552
В дневниках: 141
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
Академик
Сообщения: 21552
В дневниках: 141
Откуда: Новосибирск, пл. Калинина
Добавлено: Чт Сен 03, 2009 0:52 Заголовок сообщения: Соус "Огонёк" в зиму, или острый соус из помидор
Ещё в студенчестве друг привозил от родителей интересный соус, называл его "огоньком". Сам кореец.
Очень хочу сделать что-либо подобное, искала в интернете - но всё какие-то другие варианты. Может, кто-то знает такой?
Точно помню, что там были помидоры, чеснок, красный жгучий перец. Соус был ооочень острый! Хрен вряд ли там был, как и сладкий перец...
Я бы сама начала эксперименты, но боюсь соль и сахар положить не в тех пропорциях, и может кто просто знает подобный рецепт?
Плиииз, поделитесь!
Очень хочу сделать что-либо подобное, искала в интернете - но всё какие-то другие варианты. Может, кто-то знает такой?
Точно помню, что там были помидоры, чеснок, красный жгучий перец. Соус был ооочень острый! Хрен вряд ли там был, как и сладкий перец...
Я бы сама начала эксперименты, но боюсь соль и сахар положить не в тех пропорциях, и может кто просто знает подобный рецепт?
Плиииз, поделитесь!
Улля
Академик
![]()
На сайте с 25.05.09
Сообщения: 18529
В дневниках: 29
Откуда: НСК, м.Кр.проспект-м.Гага ринская
Академик
Сообщения: 18529
В дневниках: 29
Откуда: НСК, м.Кр.проспект-м.Гага ринская
Мама, один раз, несколько лет назад сделала помидорки на зиму . В Помидорки ,в "попку" запихивала дольки чеснока. Мы их слопали не дождавшись зимы,так было вкусно. Теперь катастрофа,рецепт потерян, есть один похожий,но мне кажется не тот,и да и там что то странное, на 1 литр воды 1 стакан сахара,мне кажется это уже сироп будет. Вообщем вкус у маринада был сладковатый,и как бы немного густой,не как обычный рассол. Может кто так делает, поделитесь рецептом??? плизз!!!
3D-печать и 3D-дизайн, 3D-Сканирование. Моделирование-индивидуальное изготовление изделий из пластика, жмите на WWW или пишите ЛС
3D-печать и 3D-дизайн, 3D-Сканирование. Моделирование-индивидуальное изготовление изделий из пластика, жмите на WWW или пишите ЛС
Olga
Сибмама рулит 2010
![]()
На сайте с 08.01.04
Сообщения: 13410
В дневниках: 163
Откуда: Новосибирск, Бугринка
Сибмама рулит 2010
На сайте с 08.01.04
Сообщения: 13410
В дневниках: 163
Откуда: Новосибирск, Бугринка
Хочу предложить вам рецепт СЛАДКИХ ПОМИДОРОВ
Название мной придумано только из-за количесва сахара в рецепте
На самом деле помидоры получаются очень вкусные
, все мои знакомые нахваливают и берут рецепт на вооружение
Итак, кол-ва сахара не пугаемся
, в реале всё будет замечательно. И делается очень просто
На 3-х литровую банку: 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 десертная ложка уксусной эссенции, укроп, чеснок.
Помидоры с укропом и чесноком залить кипятком, затем воду слить в кастрюлю, вскипятить, добавить соль, сахар, залить овощи, добавить уксус. Закатать и под шубу.
![]()
На самом деле помидоры получаются очень вкусные
, все мои знакомые нахваливают и берут рецепт на вооружениеИтак, кол-ва сахара не пугаемся
, в реале всё будет замечательно. И делается очень простоНа 3-х литровую банку: 2 ст. ложки соли, 1 стакан сахара, 1 десертная ложка уксусной эссенции, укроп, чеснок.
Помидоры с укропом и чесноком залить кипятком, затем воду слить в кастрюлю, вскипятить, добавить соль, сахар, залить овощи, добавить уксус. Закатать и под шубу.
Скрытый текст:
Могу предложить свой вариант засолки помидор. Получаются очень вкусными и помидоры и рассол.
На дно банки складываем лист хрена, петрушку, по 2-3 листа смородины, вишни, малины (когда есть брусничные листики добавляю и их). Укладываю помидоры заливаю два раза кипятком и третий раз рассолом.
Рассол: на 3-х л. банку 1-1,5 литра воды - 2ст. л. соли без горки + 4ст. л. сахара без горки -все вскипятить и снять с огня.
Перед заливкой рассолом в банку положить корень хрена, 1 головку чеснока, зонтик укропа, влить 150мл натурального яблочного (виноградного) 6% уксуса. Залить рассолом, закатать, перевернуть и дать остыть. В шубу НЕНАДО.
А помидоры в желе я дома сегодня рецепт поищу где-то был.
На дно банки складываем лист хрена, петрушку, по 2-3 листа смородины, вишни, малины (когда есть брусничные листики добавляю и их). Укладываю помидоры заливаю два раза кипятком и третий раз рассолом.
Рассол: на 3-х л. банку 1-1,5 литра воды - 2ст. л. соли без горки + 4ст. л. сахара без горки -все вскипятить и снять с огня.
Перед заливкой рассолом в банку положить корень хрена, 1 головку чеснока, зонтик укропа, влить 150мл натурального яблочного (виноградного) 6% уксуса. Залить рассолом, закатать, перевернуть и дать остыть. В шубу НЕНАДО.
А помидоры в желе я дома сегодня рецепт поищу где-то был.
Улля
Меня подруга научила так солить. Вот рецепт:
На дно банки уложить : лук, морковь, болгарский перец, перец горох, укроп. Помидоры в "попку" проткнуть либо засунуть по чесночине.
Залить кипятком, постоит минут 5, слить в кастрюлю, добавить (на литровую банку) 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ч.л. уксуса(влить в банку) и закатать.
Рассол даже выпиваем!!!
Меня подруга научила так солить. Вот рецепт:
На дно банки уложить : лук, морковь, болгарский перец, перец горох, укроп. Помидоры в "попку" проткнуть либо засунуть по чесночине.
Залить кипятком, постоит минут 5, слить в кастрюлю, добавить (на литровую банку) 1 ст. ложку соли, 3 ст. ложки сахара, 1 ч.л. уксуса(влить в банку) и закатать.
Рассол даже выпиваем!!!
Благодарностей:
(1)
