© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Кулинарный флешмоб]
ПРИГЛАШАЕМ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГОТОВИТЬ И ВКУСНО ПОЕСТЬ Тема этой недели "ЛОБИО" >>>> |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Заправка для борща
5 кг свеклы натереть на крупной терке.
1кг моркови натереть на крупной терке
1 кг лука репчатого нарезать и обжарить ,но чтобы он оставался белого цвета.
3 стол ложки соли с горкой
300гр сахара
0,5 л растительного масла
200гр 9% уксуса
В кастрюлю влить растительное масло ,добавить сахар ,соль ,обжаренный лук ,размешать и поставить на огонь.
Постепенно добавлять морковь и свеклу.Кипятить 30 минут . Добавить уксус, прокипятить 2,3 минуты . Закатать в банки и укутать на сутки в одеяло .
5 кг свеклы натереть на крупной терке.
1кг моркови натереть на крупной терке
1 кг лука репчатого нарезать и обжарить ,но чтобы он оставался белого цвета.
3 стол ложки соли с горкой
300гр сахара
0,5 л растительного масла
200гр 9% уксуса
В кастрюлю влить растительное масло ,добавить сахар ,соль ,обжаренный лук ,размешать и поставить на огонь.
Постепенно добавлять морковь и свеклу.Кипятить 30 минут . Добавить уксус, прокипятить 2,3 минуты . Закатать в банки и укутать на сутки в одеяло .
В эту заготовку я помодоры не добавляю. У меня есть рецепт с помидорами .
3 кг свеклы на крупной терке
2 кг капусты нашинковать
1 кг красный томатов нарезать
1 кг моркови на крупной терке
1 кг сладкого перца нарезать
250гр сохарного песка
250гр растительного масла
200гр 9% уксуса
4 столовые ложки соли
В кастрюлю влить растительное масло ,размешать в нем сахар ,соль ,добавить томаты ,довести до кипения и постепенно добавлять сладкий перец,морковь ,капусту. Свеклу в последнюю очередь.Тушить 30 минут. Уксус добавить в конце варки . Прокипятить 2,3 минуты. Закатать в банки . укутать в одеяло на сутки .
3 кг свеклы на крупной терке
2 кг капусты нашинковать
1 кг красный томатов нарезать
1 кг моркови на крупной терке
1 кг сладкого перца нарезать
250гр сохарного песка
250гр растительного масла
200гр 9% уксуса
4 столовые ложки соли
В кастрюлю влить растительное масло ,размешать в нем сахар ,соль ,добавить томаты ,довести до кипения и постепенно добавлять сладкий перец,морковь ,капусту. Свеклу в последнюю очередь.Тушить 30 минут. Уксус добавить в конце варки . Прокипятить 2,3 минуты. Закатать в банки . укутать в одеяло на сутки .
мы примерно так же делаем но только еще 1 кг лука репчатого и без уксуса.. хранится нормально под закатанной крышкой..
зато зимой так удобно - в луковую обжарку добавил .. и в борщ! быстро и вкууусноо...
зато зимой так удобно - в луковую обжарку добавил .. и в борщ! быстро и вкууусноо...
Перед добавлением в суп нужно как-нибудь обрабатывать? Или сразу в суп можно?
Добавлено спустя 4 минуты 4 секунды:
Т.е. и в заготовку лук и при приготовлении супа?
Добавлено спустя 4 минуты 4 секунды:
| Елениум писал(а): |
|---|
| мы примерно так же делаем но только еще 1 кг лука репчатого и без уксуса.. хранится нормально под закатанной крышкой.. зато зимой так удобно - в луковую обжарку добавил .. и в борщ! быстро и вкууусноо... |
Т.е. и в заготовку лук и при приготовлении супа?
Борщевая приправа
4 кг. помидор - перемолоть на мясорубке.
3 кг. свеклы
2 кг. сладкого перца
2 кг. лука
2 кг. моркови
Все это перемолоть в кухонном комбайне на крупной терке( раньше я на мясорубке молола, но получается сильно мелко.
0,5 литра масла налить в кастрюлю и выложить поочередно и протушить сначало лук, морковь, потом вылить перемолоные помидоры, перец и свеклу.
Добавить 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара
Пошинковать петрушку, укроп и тоже тушить, добавить уксус (примерно2 ст.л. на трех литровую банку 9% уксуса, как разводить уксус написано на бутылочке с уксусом).
Как все овощи закипят, тушить 40 минут. По окончании варки выложить приправу в банки и закатать железными крышками и под шубу до полного остывания.
Зимой такую приправу добавляю в борщ, хотя и просто как салат кушать очень вкусно!!
4 кг. помидор - перемолоть на мясорубке.
3 кг. свеклы
2 кг. сладкого перца
2 кг. лука
2 кг. моркови
Все это перемолоть в кухонном комбайне на крупной терке( раньше я на мясорубке молола, но получается сильно мелко.
0,5 литра масла налить в кастрюлю и выложить поочередно и протушить сначало лук, морковь, потом вылить перемолоные помидоры, перец и свеклу.
Добавить 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара
Пошинковать петрушку, укроп и тоже тушить, добавить уксус (примерно2 ст.л. на трех литровую банку 9% уксуса, как разводить уксус написано на бутылочке с уксусом).
Как все овощи закипят, тушить 40 минут. По окончании варки выложить приправу в банки и закатать железными крышками и под шубу до полного остывания.
Зимой такую приправу добавляю в борщ, хотя и просто как салат кушать очень вкусно!!
Julia777
Уменьшайте все пропрорционально желаемому итоговому объему, и готовьте
Уменьшайте все пропрорционально желаемому итоговому объему, и готовьте
Может его как щавель или шпинат заготовить? Вкус конечно не тот, но салат очень богат витаминами. Можно супы-пюре готовить зимой. Я щавель заготавливаю так -Режу его, оставляю пока не даст сок. В простерилизованные баночки плотно утрамбовываю. Прикрываю крышечками и стерелизую минут 10. Закатываем. Ни какой соли. Хранятся хорошо. Любим мы зеленые щи. Может с салатом так попробовать?
Очень удобная штука заправка для борща. Обжариваю сначала лук, потом отдельно все моркорь, свеклу, помидоры тушу, добавляю болг.перец. Все смешиваю, тушу минут 30, добавляю уксус, стерилизую, закатываю и под шубу.
Добавлено спустя 30 секунд:
Еще отдельно все заморозила по пакетикам с молнией, очень удобно.
Добавлено спустя 30 секунд:
Еще отдельно все заморозила по пакетикам с молнией, очень удобно.
Лаперуза
Академик
![]()
На сайте с 23.03.10
Сообщения: 18306
В дневниках: 2627
Откуда: 8-952-914-7о-8о между Лесоперевалкой и Вахрушево
Академик
Сообщения: 18306
В дневниках: 2627
Откуда: 8-952-914-7о-8о между Лесоперевалкой и Вахрушево
Борщ на зиму.
по 1кг свеклы,моркови,капусты,красных помидоров,0,5кг лука,0,5л раст. масла,по 2ст.л.соли и сахара,1ч.л. лимонной кислоты.
Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке,капусту ,помидоры,лук нарезать.Все овощи перемешать.Добавить оставшиеся ингредиенты и варить 40 мин. помешивая.Затем разложить в горячем виде в подготовленные банке и закрыть герметично.
Зимой остаётся только в суп добавить,а можно и просто так как салат кушать,за раз поллитровая банка улетает
Последний раз редактировалось: Лаперуза (Сб Июн 21, 2014 15:24), всего редактировалось 1 раз
по 1кг свеклы,моркови,капусты,красных помидоров,0,5кг лука,0,5л раст. масла,по 2ст.л.соли и сахара,1ч.л. лимонной кислоты.
Свёклу и морковь натереть на крупной тёрке,капусту ,помидоры,лук нарезать.Все овощи перемешать.Добавить оставшиеся ингредиенты и варить 40 мин. помешивая.Затем разложить в горячем виде в подготовленные банке и закрыть герметично.
Зимой остаётся только в суп добавить,а можно и просто так как салат кушать,за раз поллитровая банка улетает
Последний раз редактировалось: Лаперуза (Сб Июн 21, 2014 15:24), всего редактировалось 1 раз
Первый раз в этом году собирала урожай с дачи, поэтому все собирала и консервировала. В частности БОТВУ ОТ СВЕКЛЫ, ну жалко было выбросить, а суп с нее я очень люблю. Рецепт: обжарить лук, добавить резаную кубиками ботву свеклы (без зеленых листьев), потушить, добавить крученые на мясорубке помидоры и сладкий перец. Все тушить, посолить, добавить столового уксусу чуть, закатать в стерилизованные банки и под шубу. Теперь зимой добавляю 2-3 ложки на небольшую кастрюлю в качестве добавки к щам, получается оранжевый суп с кисленьким вкусом.
А листья от ботвы я тоже заготовила, сделала долму на зиму: залить кипятком на 1 мин листья и завернуть в них фарш, разложить по подложкам и в морозилку. Очень вкусно.
я сама придумала этот рецепт, я просто люблю летом борщ из ботвы именно, хотелось как то заготовить, выбросить не смогла ))) Муж, правда, смеялся ходил, когда я заготовку делала, а сейчас уплетает такой суп за обе щеки, вот сейчас варю, 15 мин и все готово!
А листья от ботвы я тоже заготовила, сделала долму на зиму: залить кипятком на 1 мин листья и завернуть в них фарш, разложить по подложкам и в морозилку. Очень вкусно.
я сама придумала этот рецепт, я просто люблю летом борщ из ботвы именно, хотелось как то заготовить, выбросить не смогла ))) Муж, правда, смеялся ходил, когда я заготовку делала, а сейчас уплетает такой суп за обе щеки, вот сейчас варю, 15 мин и все готово!
