© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
Варенье из груш
Кто варит варенье зимой спросите вы, vikany конечно
А получилось это так - купила большой пакет очень красивых Anjou груш, люблю этот сорт, а на вкус они оказались никакие. Оставила их доспевать, но они это делать не собирались. Спекла пару пирогов, но там груши тоже "зазвучали" - обидно. Груш-то много было, вот так и пришлось зимой варить варенье. А варенье, на удивление, получилось бесподобное, баночку на фото мы с сыром съели за несколько дней. И что самое интересное, варенье из груш напоминало вкус моего любимого айвового варенья. Не знаю почему - то ли груши, достаточно уварившись, почти до состояния цукатов, стали похожи вкусом на айву, то ли именно этот сорт груш в варенье напоминает айву. Варенье очень рекомендую, и летом и зимой
1000 г груш
650-700 г сахара
сок 1 лимона
1/2 стручка ванили (по желанию)
Груши очистить от кожуры и нарезать кубиками. Засыпать сахаром, добавить лимонный сок и дать постоять 4-6 часов, иногда перемешивая. Затем груши на медленном огне довести до кипения и варить на оооочень маленьком огне минут 25. Затем варенье полностью остудить. И на следуюший день на маленьком огне довести до кипения и варить 20-25 минут. На следуюший день снова на маленьком огне довести до кипения и варить 20-25 минут. Варенье полностью остудить, переложить в банку и хранить в холодильнике.
Это же варенье варила с ванилью, ваниль добавляя перед последней варкой. Ваниль добавляет очень интересную нотку, но делает варенье меньше похожее на айвовое.
Кто варит варенье зимой спросите вы, vikany конечно
А получилось это так - купила большой пакет очень красивых Anjou груш, люблю этот сорт, а на вкус они оказались никакие. Оставила их доспевать, но они это делать не собирались. Спекла пару пирогов, но там груши тоже "зазвучали" - обидно. Груш-то много было, вот так и пришлось зимой варить варенье. А варенье, на удивление, получилось бесподобное, баночку на фото мы с сыром съели за несколько дней. И что самое интересное, варенье из груш напоминало вкус моего любимого айвового варенья. Не знаю почему - то ли груши, достаточно уварившись, почти до состояния цукатов, стали похожи вкусом на айву, то ли именно этот сорт груш в варенье напоминает айву. Варенье очень рекомендую, и летом и зимой
1000 г груш
650-700 г сахара
сок 1 лимона
1/2 стручка ванили (по желанию)
Груши очистить от кожуры и нарезать кубиками. Засыпать сахаром, добавить лимонный сок и дать постоять 4-6 часов, иногда перемешивая. Затем груши на медленном огне довести до кипения и варить на оооочень маленьком огне минут 25. Затем варенье полностью остудить. И на следуюший день на маленьком огне довести до кипения и варить 20-25 минут. На следуюший день снова на маленьком огне довести до кипения и варить 20-25 минут. Варенье полностью остудить, переложить в банку и хранить в холодильнике.
Это же варенье варила с ванилью, ваниль добавляя перед последней варкой. Ваниль добавляет очень интересную нотку, но делает варенье меньше похожее на айвовое.
Скрытый текст:
Благодарностей:
(1)
Nast
, ух ты, интересно, я бы не додумалась! Должно быть вкусно, спасибо большое! У меня как раз клюквы в морозилке - хватит на небольшой детский садОбязательно попробую, а сколько лучше класть - горсть или лучше в определенной пропорции, боюсь чтобы кисло не получилось...
Обязательно попробую, а сколько лучше класть - горсть или лучше в определенной пропорции, боюсь чтобы кисло не получилось...
vikany
parfait
я тоже его на просторах интернета нашла
в рецепте 1:1 по весу, сахар по общему весу фруктов-ягод (пропорции получаются 1 кг груш, 1 кг клюквы, 2 кг сахара). Клюкву самостоятельно когда делаешь 1:1 с сахаром нормально получается, а тут еще и груши сладость дают (если сладкие).
Еще с грушами как-то пробовала (на кукинге находила) Варенье из Харродс Крик Фолл
Груши (разрезанные на четвертинки и очищенные от сердцевины и кожицы)-1кг
Апельсины-2шт.(большие)
Лимоны-1,5шт.(средние)
Орехи-200г (лучше миндаль)
Изюм-200г(распаренный)
Сахар-1,5 кг
Апельсины и лимоны нарезать кольцами вместе с кожурой, удалить косточки. Очищенные груши и цитрусовые перемолоть на мясорубке,сохраняя сок. Полученную массу вместе с соком взвесить и смешать с сахаром 1:1. Оставить на ночь. Утром поставить варить. Варить 45 мин., затем добавить изюм и варить еще 45 мин., добавить орехи, дождаться когда варенье снова закипит и снять с огня через 2 мин. Разлить в банки.
Если честно, когда сварила, то не поняла зачем там груши и изюм
кроме орехов и лимона ничего не чувствуется
Развивая тему зимних груш, вспомнила, что экспериментально варила груши с грецким орехом и шоколадом (какао) - не спрашивайте как, не помню, наглаз кидала (может горсть орехов и 2 чайных ложки с хорошей горкой какао порошка на 1 кг груш) - получилось как самостоятельный десерт
Летом хороши груши со свежей мятой
Пучок мяты мелкопорезанной добавить в конце варки и минут 5 дать еще покипеть.
parfait
я тоже его на просторах интернета нашла
в рецепте 1:1 по весу, сахар по общему весу фруктов-ягод (пропорции получаются 1 кг груш, 1 кг клюквы, 2 кг сахара). Клюкву самостоятельно когда делаешь 1:1 с сахаром нормально получается, а тут еще и груши сладость дают (если сладкие
).Еще с грушами как-то пробовала (на кукинге находила) Варенье из Харродс Крик Фолл
Груши (разрезанные на четвертинки и очищенные от сердцевины и кожицы)-1кг
Апельсины-2шт.(большие)
Лимоны-1,5шт.(средние)
Орехи-200г (лучше миндаль)
Изюм-200г(распаренный)
Сахар-1,5 кг
Апельсины и лимоны нарезать кольцами вместе с кожурой, удалить косточки. Очищенные груши и цитрусовые перемолоть на мясорубке,сохраняя сок. Полученную массу вместе с соком взвесить и смешать с сахаром 1:1. Оставить на ночь. Утром поставить варить. Варить 45 мин., затем добавить изюм и варить еще 45 мин., добавить орехи, дождаться когда варенье снова закипит и снять с огня через 2 мин. Разлить в банки.
Если честно, когда сварила, то не поняла зачем там груши и изюм
кроме орехов и лимона ничего не чувствуетсяРазвивая тему зимних груш, вспомнила, что экспериментально варила груши с грецким орехом и шоколадом (какао) - не спрашивайте как, не помню
, наглаз кидала (может горсть орехов и 2 чайных ложки с хорошей горкой какао порошка на 1 кг груш) - получилось как самостоятельный десертЛетом хороши груши со свежей мятой
Пучок мяты мелкопорезанной добавить в конце варки и минут 5 дать еще покипеть.
Julia0887
Профессор
![]()
На сайте с 25.03.10
Сообщения: 5059
В дневниках: 11
Откуда: Барнаул. Квартал 2008 Сиреневый
Профессор
Сообщения: 5059
В дневниках: 11
Откуда: Барнаул. Квартал 2008 Сиреневый
Девочки, как я только не пробовала варить варенье из жестких груш, все бес толку, вчера дали попробовать великолепное варенье из таких груш ну и конечно рецепт.
На 1кг. груш без косточек и без кожуры.
1,2кг. сахара
Сначала берем стакан воды режем туда 1 лимон кружечками 3-4мин, лимон выбрасываем, процеживаем, в эту воду добавляем сахар, варим сироп в него добавляем груши(их резали на4 части) и варим до прозрачности, около часа. Вот и все.
На 1кг. груш без косточек и без кожуры.
1,2кг. сахара
Сначала берем стакан воды режем туда 1 лимон кружечками 3-4мин, лимон выбрасываем, процеживаем, в эту воду добавляем сахар, варим сироп в него добавляем груши(их резали на4 части) и варим до прозрачности, около часа. Вот и все.
Купила жесткие компотные мелкие груши (но спелые - косточка черная), решила сварить повидло.
Вот по этому рецепту:
Но не сделала как советовала автор видео, а бухнула сразу весь сахар в нарезанные груши. Зря. Жидкости груша выделяет очень много.
Варила дважды, довольно долго по времени, а груши все равно жестковаты. Сегодня утром пробовала измельчить погружным блендером - все равно кусочки остаются.
В общем, измельчила я все в электромясорубке и снова проварила.И получился у меня джем.
А недавно меня угостили булочками с подобным джемом + измельченные орехи. Это божественно!
Надежда
Вот по этому рецепту:
Но не сделала как советовала автор видео, а бухнула сразу весь сахар в нарезанные груши. Зря. Жидкости груша выделяет очень много.
Варила дважды, довольно долго по времени, а груши все равно жестковаты. Сегодня утром пробовала измельчить погружным блендером - все равно кусочки остаются.
В общем, измельчила я все в электромясорубке и снова проварила.
И получился у меня джем.А недавно меня угостили булочками с подобным джемом + измельченные орехи. Это божественно!
Надежда
