© Copyright 2001-2016 Sibmama.ru
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта.
Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Сибмама - о семье, беременности и детях
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
Сибирский семейный сайт | Клуб Сибмама | ДОМ | Дневники
Подписка на новости | Реклама на сайте | Линеечки для форумов | FAQ
 Поиск
 Пользователи
 Группы
 Конкурсы
 Рeгиcтpaция
|
|---|
 Профиль
 Войти и проверить ЛС
 Вход
|
| Правила форумов Сибмама |
| Новости сайта и форума Sibmama |
|---|
| [Вуз]
САМЫЕ ВЛИЯТЕЛЬНЫЕ ВУЗЫ РОССИИ: НОВЫЙ РЕЙТИНГ ОТ АГЕНТСТВA RAEX И как в нем представлены сибирские вузы |
|
Категория: |
|---|
| Для сохранения части сообщения в цитатник выделите нужный текст в поле ниже, категорию цитаты и нажмите кнопку "на память". В случае, если требуется сохранить всё сообщение, достаточно только выбрать категорию и нажать упомянутую кнопку. Для отмены нажмите кнопку "закрыть окно". |
| * |
Автор
Сообщение
ОГЛАВЛЕНИЕ
Составила 5 мая 2013г. Olga_Kir
Закуска из печени от Мираж
Запеканка из печени от Мосина Ирина
Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной от Haruka
Кольцо из печени от Максюня
Куриная печень, тушеная в сметане от EVA_GRIN
Легкий салат от НастюшаМ
Отбивные от dAFNA1
Оладьи, запеченные в духовке от Маринамама
Оладьи из печени от luntik235
Оладьи из печени от MamaNata
Паста с соусом из куриной печени от vikany
Паштет из куриной печени от Olesya_k
Печеночные кексы от Максюня
Печеночные кексы с начинкой от Максюня
Печеночный паштет от Аленуshка
Печеночный паштет (домашний) от Катрен Стиль
Печеночный паштет от mashz
Печеночный паштет от may-lyudmila
Печеночный салат от sensorik
Печень жареная от xxxАннаxxx
Печень, жареная в гранатовом соусе от Максюня
Печень по-строгановски от Aleksandra_2012
Печень с баклажанами в горшочке от Haruka
Печень с грибами от Сальванелли
Печень, тушеная в сметане от Aleksandra_2012
Печень, тушеная в сметане от Катрен Стиль
Печень, тушеная в сметане от MamaNata
Печень, тушеная в томатной пасте от ЩУЧКИНА
Пудинг из печени от Mermaid
Рецепт для лентяев от Максюня
Салат из печени от myffka
Салат с печенью и черносливом от SvetLana1973
Тёплый салат из куриных потрошков по-французски от Леопольдиха
Торт из куриной печени от Максюня
Торт печеночный от Шуяночка
Торт печеночный с помидорами от sensorik
Шашлык из говяжьей или бараньей печенки от ma1974
Муж не любит печень а она ведь такая полезная!
Девочки поделитесь рецептами проверенными....буду стараться его приучать...
я сама очень ее люблю....буду то же рецепты выкладывать
Состав, свойства и польза печени
Уже в глубокой древности люди имели понятие о целебных свойствах печени: в Египте из печени готовили очень много блюд, а великий Авиценна ещё в XI веке в своём известном медицинском трактате предписывал давать больным с ослабленным зрением сок козьей печени, хотя о витамине А тогда ещё не знали.
Чем же полезна печень? В ней очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме. Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами. Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин. Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.
Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.
В печени также вырабатывается особое вещество – гепарин, используемое в медицине для того, чтобы нормализовать у пациентов свёртываемость крови. Так что печень полезна и для профилактики такого опасного заболевания, как тромбоз.
Последний раз редактировалось: Максюня (Сб Июн 09, 2012 17:46), всего редактировалось 1 раз
Составила 5 мая 2013г. Olga_Kir
Закуска из печени от Мираж
Запеканка из печени от Мосина Ирина
Карамелизированная куриная печень с яблоками и красной смородиной от Haruka
Кольцо из печени от Максюня
Куриная печень, тушеная в сметане от EVA_GRIN
Легкий салат от НастюшаМ
Отбивные от dAFNA1
Оладьи, запеченные в духовке от Маринамама
Оладьи из печени от luntik235
Оладьи из печени от MamaNata
Паста с соусом из куриной печени от vikany
Паштет из куриной печени от Olesya_k
Печеночные кексы от Максюня
Печеночные кексы с начинкой от Максюня
Печеночный паштет от Аленуshка
Печеночный паштет (домашний) от Катрен Стиль
Печеночный паштет от mashz
Печеночный паштет от may-lyudmila
Печеночный салат от sensorik
Печень жареная от xxxАннаxxx
Печень, жареная в гранатовом соусе от Максюня
Печень по-строгановски от Aleksandra_2012
Печень с баклажанами в горшочке от Haruka
Печень с грибами от Сальванелли
Печень, тушеная в сметане от Aleksandra_2012
Печень, тушеная в сметане от Катрен Стиль
Печень, тушеная в сметане от MamaNata
Печень, тушеная в томатной пасте от ЩУЧКИНА
Пудинг из печени от Mermaid
Рецепт для лентяев от Максюня
Салат из печени от myffka
Салат с печенью и черносливом от SvetLana1973
Тёплый салат из куриных потрошков по-французски от Леопольдиха
Торт из куриной печени от Максюня
Торт печеночный от Шуяночка
Торт печеночный с помидорами от sensorik
Шашлык из говяжьей или бараньей печенки от ma1974
Муж не любит печень а она ведь такая полезная!
Девочки поделитесь рецептами проверенными....буду стараться его приучать...
я сама очень ее люблю....буду то же рецепты выкладывать
Состав, свойства и польза печени
Уже в глубокой древности люди имели понятие о целебных свойствах печени: в Египте из печени готовили очень много блюд, а великий Авиценна ещё в XI веке в своём известном медицинском трактате предписывал давать больным с ослабленным зрением сок козьей печени, хотя о витамине А тогда ещё не знали.
Чем же полезна печень? В ней очень много полноценных белков, в состав которых входят такие важные элементы, как железо и медь, причём в легкоусвояемой форме. Железо необходимо нашему организму для нормального синтеза гемоглобина, а медь давно известна своими противовоспалительными свойствами. Кроме этих элементов, печень содержит кальций, магний, натрий, фосфор, цинк; витамины А и С, витамины группы В; аминокислоты: триптофан, лизин, метионин. Особенно богата печень витамином А, который необходим для здоровья почек, работы мозга, нормального зрения, а также для гладкой кожи, густых волос и крепких зубов.
Правильно приготовленное из свежей печени блюдо может обеспечить нашему организму полную дневную норму многих витаминов и минералов, поэтому печень так полезна маленьким детям, беременным женщинам и людям, склонным к атеросклерозу и диабету.
В печени также вырабатывается особое вещество – гепарин, используемое в медицине для того, чтобы нормализовать у пациентов свёртываемость крови. Так что печень полезна и для профилактики такого опасного заболевания, как тромбоз.
Последний раз редактировалось: Максюня (Сб Июн 09, 2012 17:46), всего редактировалось 1 раз
Мне очень нравится пудинг из печенки
.
Рецепт такой (я увеличиваю количество в зависимости от веса взятой печенки, но беру немного - не больше грамм 300, иначе многовато получается)
50 г печенки и 15 г сухой булки (хлеба), вымоченной в молоке, 2 pаза пpопустить чеpез мясоpубку, посолить, pазвести молоком до густоты кашицы, добавить 1/2 сыpого желтка, 1/2 кpепко взбитого в пену белка, смешать остоpожно снизу ввеpх, чтобы не помять белки. Выложить в фоpмочку - небольшую кpужку (алюминиевую, эмалиpованную или фаpфоpовую), густо смазанную маслом (5 г), можно посыпать сухаpями, свеpху покpыть пpомасленным кpужком бумаги или пpосто пpикpыть кpышкой. Опустить кpужку в кастpюлю, наполненную до половины высоты кpужки кипятком, накpыть кастpюлю кpышкой, поставить на плиту на 40-45 минут.
Рецепт такой (я увеличиваю количество в зависимости от веса взятой печенки, но беру немного - не больше грамм 300, иначе многовато получается)
50 г печенки и 15 г сухой булки (хлеба), вымоченной в молоке, 2 pаза пpопустить чеpез мясоpубку, посолить, pазвести молоком до густоты кашицы, добавить 1/2 сыpого желтка, 1/2 кpепко взбитого в пену белка, смешать остоpожно снизу ввеpх, чтобы не помять белки. Выложить в фоpмочку - небольшую кpужку (алюминиевую, эмалиpованную или фаpфоpовую), густо смазанную маслом (5 г), можно посыпать сухаpями, свеpху покpыть пpомасленным кpужком бумаги или пpосто пpикpыть кpышкой. Опустить кpужку в кастpюлю, наполненную до половины высоты кpужки кипятком, накpыть кастpюлю кpышкой, поставить на плиту на 40-45 минут.
may-lyudmila
Академик
![]()
На сайте с 25.04.09
Сообщения: 6151
В дневниках: 10651
Откуда: Академ
Карта № 005729
Академик
Сообщения: 6151
В дневниках: 10651
Откуда: Академ
Карта № 005729
Тоже не люблю печенку, но могу есть куриную в паштете. При всей моей нелюбви к печени этот паштет мне кажется вкусным
Печеночный паштет
Обжарить на сливочном масле лук-морковь, добавить куриную печенку, слегка обжарить, влить немного коньяка, посолить-поперчить, добавить тимьян (если без коньяка тут можно обойтись, без тимьяна - никак!). Держать на огне до готовности печени и выпаривания коньяка. Потом взбить блендером (или перекрутить пару раз на мясорубке) со сливочным маслом комнатной температуры.
Лично мне в печени не нравится ее резкий вкус. Если его чем-нибудь смягчить (например, маслом из рецепта выше), то уже не так ужасноИногда готовлю пирожки с печенкой, там обжаренную с луком-морковью печенку перекручиваю на мясорубке с небольшим количеством вареной картошки. Тоже резкость уходит.
Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.
Печеночный паштет
Обжарить на сливочном масле лук-морковь, добавить куриную печенку, слегка обжарить, влить немного коньяка, посолить-поперчить, добавить тимьян (если без коньяка тут можно обойтись, без тимьяна - никак!). Держать на огне до готовности печени и выпаривания коньяка. Потом взбить блендером (или перекрутить пару раз на мясорубке) со сливочным маслом комнатной температуры.
Лично мне в печени не нравится ее резкий вкус. Если его чем-нибудь смягчить (например, маслом из рецепта выше), то уже не так ужасно
Иногда готовлю пирожки с печенкой, там обжаренную с луком-морковью печенку перекручиваю на мясорубке с небольшим количеством вареной картошки. Тоже резкость уходит. Обычно арьергард прежнего авангарда является авангардом нового арьергарда.
*****
80% мужчин имитируют вкусный борщ.
Mermaid
спасибо интересный рецепт
Лилия Лия
а какой салат делаете? напишите пожалуйста рецепт
may-lyudmila
паштет я такой ребенку делаю...вкуснотище!
Добавлено спустя 18 часов 41 минуту 11 секунд:
рецепт тортика печеночного из куриной печени
![]()
Лук — 2 шт.
Майонез — 200 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Молоко — 250 мл
Морковь — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Петрушка — 25 г
Печень куриная — 600 г
Соль — ¾ ч. л.
Укроп — 25 г
Яйца — 3 шт.
Печень промойте, удалите пленки. Измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешайте.
На разогретую сковороду диаметром 20–24 см налейте разливательной ложкой тесто и выпекайте лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста. Морковь натрите на терке, лук порежьте полукольцами, все посолите и обжарьте овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
Поджаренные лепешки берите по одной, смазывайте майонезом и выкладывайте слой лука с морковью, затем накрывайте следующей. Последнюю лепешку слегка смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью и натертым сыром.
Последнюю лепешку слегка смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью и натертым сыром.
спасибо интересный рецепт
Лилия Лия
а какой салат делаете? напишите пожалуйста рецепт
may-lyudmila
паштет я такой ребенку делаю...вкуснотище!
Добавлено спустя 18 часов 41 минуту 11 секунд:
рецепт тортика печеночного из куриной печени
Лук — 2 шт.
Майонез — 200 г
Масло подсолнечное — 100 мл
Молоко — 250 мл
Морковь — 200 г
Мука пшеничная — 200 г
Петрушка — 25 г
Печень куриная — 600 г
Соль — ¾ ч. л.
Укроп — 25 г
Яйца — 3 шт.
Печень промойте, удалите пленки. Измельчите в мясорубке или блендере. Добавьте молоко, яйца, муку, растительное масло и соль, хорошо перемешайте.
На разогретую сковороду диаметром 20–24 см налейте разливательной ложкой тесто и выпекайте лепешки, как блины, обжаривая с двух сторон. Смазывать сковороду маслом необходимо только для первой лепешки, остальные будут отделяться благодаря маслу внутри теста. Морковь натрите на терке, лук порежьте полукольцами, все посолите и обжарьте овощи в растительном масле в течение 5–7 минут до золотистого цвета.
Поджаренные лепешки берите по одной, смазывайте майонезом и выкладывайте слой лука с морковью, затем накрывайте следующей. Последнюю лепешку слегка смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью и натертым сыром.
Последнюю лепешку слегка смажьте майонезом и посыпьте мелко нарезанной зеленью и натертым сыром.
Максюня
Полезна печень только тех животных, которых не колят разной химией
Печеночный салат
Печень 700гр
Маринованные огурцы 350гр
морковь 1-2шт
лук 1-2шт
Фасоль 1,5-2 стакана (готовой!)
Печень отварить. Лук и морковь пережарить. Фасоль можно взять баночную или сварить. Печень намереть, огурцы порезать кубиками, соединить с пережаркой и фасолью, заправить майонезом.
Торт печеночный с помидорами
Печеночные блины смазваются чесночным соусом и прослаиваются через один, то тертыми маринованными огурцами, то свежими помидорами. Последний блин смазывается соусом и посыпается тертым сыром
![]()
Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!
Полезна печень только тех животных, которых не колят разной химией
Печеночный салат
Печень 700гр
Маринованные огурцы 350гр
морковь 1-2шт
лук 1-2шт
Фасоль 1,5-2 стакана (готовой!)
Печень отварить. Лук и морковь пережарить. Фасоль можно взять баночную или сварить. Печень намереть, огурцы порезать кубиками, соединить с пережаркой и фасолью, заправить майонезом.
Торт печеночный с помидорами
Печеночные блины смазваются чесночным соусом и прослаиваются через один, то тертыми маринованными огурцами, то свежими помидорами. Последний блин смазывается соусом и посыпается тертым сыром
Не строю в душе из себя недотрогу, и честно добавлю - характер не мёд...
Вчера черный кот уступил мне дорогу и, сплюнув три раза, поперся в обход!
У меня сын просто обожает оладьи из печени, а он такой привереда и малоежка, что этому очень радуюсь. Делаю на глаз всегда:
Кусочек печени режу на кусочки поменьше, чищу луковицу, картофелину, яйцо одно, можно добавить ложку сметаны и чуть-чуть соды, поперчить, посолить и взбиваю блендером в однородную массу (это чтобы не было видно лук и картошку
, если жидковато можно добавить манки или немного муки и на небольшом количестве масла пеку на сковороде.
Мама моя в эти оладьи добавляет еще и свиное свежее сало - тоже вкусно, но жирновато- на любителя.
Тоже обожаю печень тушеную в сметанке
, но делаю по другому - нарезаю печень длиной соломкой, обжариваю на маслице, добовляю лук - обжариваю до золотистого света, добавляю натертую на крупной терке морковь, даю слегка поджарится, добавляю сметану, перемешиваю и наливаю воды - один-два стакана, и тушу, поперчили, посолили, сварили гарнирчик - можно картофельное пюре, гречку или рис - очень вкусно! Мой муж тоже не любитель печени лопает от душиСыну естественно выбираю кусочки печенки чтобы не дай бог не попали морковки и луки всякиеИ чтобы даже не догадался что все это было в одной сковородке
Кусочек печени режу на кусочки поменьше, чищу луковицу, картофелину, яйцо одно, можно добавить ложку сметаны и чуть-чуть соды, поперчить, посолить и взбиваю блендером в однородную массу (это чтобы не было видно лук и картошку
, если жидковато можно добавить манки или немного муки и на небольшом количестве масла пеку на сковороде.Мама моя в эти оладьи добавляет еще и свиное свежее сало - тоже вкусно, но жирновато- на любителя.
Тоже обожаю печень тушеную в сметанке
, но делаю по другому - нарезаю печень длиной соломкой, обжариваю на маслице, добовляю лук - обжариваю до золотистого света, добавляю натертую на крупной терке морковь, даю слегка поджарится, добавляю сметану, перемешиваю и наливаю воды - один-два стакана, и тушу, поперчили, посолили, сварили гарнирчик - можно картофельное пюре, гречку или рис - очень вкусно! Мой муж тоже не любитель печени лопает от душиСыну естественно выбираю кусочки печенки чтобы не дай бог не попали морковки и луки всякиеИ чтобы даже не догадался что все это было в одной сковородке
MamaNata
сто раз делала печеночные оладьи, они у меня всегда плоские получаются, у вас так же?
may-lyudmila
я предпочитаю отваривать печень с луком и морковью, так полезнее, и на мой взгляд вкуснее, т.к. менее жирно. Моя мама добавляет в печеночный паштт еще вытопленный Свиной шпик НА СТАДИИ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ БЛЕНДЕРОМ, МЯСНОЙ АРОМАТ ПРИГЛУШАЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ
Mermaid
ИНТЕРЕСНЫЙ У ВАС РЕЦЕПТ, НАДО ПОПРБОВАТЬ. хОТЯ Я ЛИЧНО ПЕЧЕНЬ, ОСОБЕННО КУРИНУЮ, ОБОЖАБ В ЛЮБОМ ВИДЕ, ХОТЬ ПРОСТО ОБЖАРИТЬ НА МАСЛЕ И ПОСОЛИТЬ, А ВОТ В СЕМЬЕ ОСТАЛЬНЫЕ НОСЫ ВОРОТЯТ
сто раз делала печеночные оладьи, они у меня всегда плоские получаются, у вас так же?
may-lyudmila
| Цитата: |
|---|
| Печеночный паштет Обжарить на сливочном масле лук-морковь, добавить куриную печенку, слегка обжарить, влить немного коньяка, посолить-поперчить, добавить тимьян (если без коньяка тут можно обойтись, без тимьяна - никак!). Держать на огне до готовности печени и выпаривания коньяка. Потом взбить блендером (или перекрутить пару раз на мясорубке) со сливочным маслом комнатной температуры. |
я предпочитаю отваривать печень с луком и морковью, так полезнее, и на мой взгляд вкуснее, т.к. менее жирно. Моя мама добавляет в печеночный паштт еще вытопленный Свиной шпик НА СТАДИИ ПЕРЕМЕШИВАНИЯ БЛЕНДЕРОМ, МЯСНОЙ АРОМАТ ПРИГЛУШАЕТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ
Mermaid
ИНТЕРЕСНЫЙ У ВАС РЕЦЕПТ, НАДО ПОПРБОВАТЬ. хОТЯ Я ЛИЧНО ПЕЧЕНЬ, ОСОБЕННО КУРИНУЮ, ОБОЖАБ В ЛЮБОМ ВИДЕ, ХОТЬ ПРОСТО ОБЖАРИТЬ НА МАСЛЕ И ПОСОЛИТЬ, А ВОТ В СЕМЬЕ ОСТАЛЬНЫЕ НОСЫ ВОРОТЯТ
Печень жареная в гранатовом соусе
Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из гранатов сок, добавить соль, толченый стручковый перец, измельченную кинзу и все тщательно перемешать. Влить этот соус в сок от жарения и залить готовую печень, уложенную на блюдо.
Подготовленную печень ломтиками обжарить на сковороде в разогретом масле. Выжать из гранатов сок, добавить соль, толченый стручковый перец, измельченную кинзу и все тщательно перемешать. Влить этот соус в сок от жарения и залить готовую печень, уложенную на блюдо.
-Юлия-
МЕГА орг
![]()
На сайте с 23.08.07
Сообщения: 40641
В дневниках: 350
Откуда: На берегу реки.
Карта № 300000
МЕГА орг
Сообщения: 40641
В дневниках: 350
Откуда: На берегу реки.
Карта № 300000
Максюня
, а где вы берете полезную печень? Просто я боюсь ту печень, которую продают в магазине (потому что животин пичкают химией и антибиотиками, а печень- это фильтр в орагнизме, т.е. вся гадость именно в ней накапливается).
Мне очень нравится такое легкое блюдо. Печень порезать на кусочки, поолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Очень нежно и вкусноГлавное обжаривать не долго, иначе получится "подошва".
Мне очень нравится такое легкое блюдо. Печень порезать на кусочки, поолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде. Очень нежно и вкусно
Главное обжаривать не долго, иначе получится "подошва".
