Гриссини-спирали из безумного теста или "чумовые" гриссини с оливковым маслом и тимьяном

• мука пшеничная - 200 г 
• мука итальянская 00 - 200 г
• горячая вода (50-60 С) - 200 мл
• масло оливковое - 2 ст.л. 
• соль - 1 ч.л. 
• тимьян свежий по вкусу 

Соединить два вида муки и соль. В муке сделать лунку. Влить масло, затем воду. Замесить эластичное тесто, что не прилипало к рукам. Тесто накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут. Затем разделить тесто на несколько частей. Из каждой части теста раскатать круг. Тесто раскатывать очень тонко, не более 3 мм. Затем нарезать полосочки по 1,5 см, Каждую полосочку свернуть спиралькой. Спиральку скрутить улиткой, плотно не прижимать. Выложить на бумагу для выпечки. Смазать оливковым маслом, посыпать тимьяном, сбрызнуть холодной водой. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 80-200С до приятной румяности. 

Гриссини-спиральки получаются хрустящими. Из данного количества теста получается одна стандартная миска-бульонница. Диаметр спиралек 3 см. Приятного похрустывания!

19.10.2018
Haruka ,
Новосибирск

Xlinkas (29/11/2018)

что за итальянская мука 00?