Венгерский гуляш

Настоящий венгерский гуляш - это самодостаточное полноценное мясное блюдо. Больше похожее на очень густой суп.

• телятина 
• лук репчатый (1 шт/) 
• морковь (1-2 шт/) 
• болгарский перец (2 шт/) 
• картофель 
• томатная паста 
• паприка 
• тмин 
• кориандр 
• майоран 
• черный перец 
• чеснок 
• зелень 

В казан наливаем масло, разогреваем и кладём мясо, обжариваем минут 10 на сильном огне. 

Затем бросаем лук, обжариваем примерно минут пять. Добавляем морковь, обжариваем еще минут 5 и добавляем болгарский перец, обжариваем еще минутки 3. 

Наливаем воды, уменьшаем огонь и тушим до готовности мяса (у нас телятина приготовилась минут за 20). 

Добавляем специи, томатную пасту, чеснок, перемешиваем и выкладываем в казан картофель. Солим. 

Тушим на медленном огне до приготовления картофеля. Добавляем измельченную зелень.

01.02.2017
Elementalia ,
Новосибирск