Куриная слойка с булгуром и сыром

Впервые имею дело с этой крупой, раньше меня останавливало то, что по отзывам она достаточно грубая, а для большоно ЖКТ грубые крупы (перловка, пшено) запрещены. Мнения врачей достаточно противоречивы. Я решила попробовать использовать ее в небольшом количестве в различных блюдах. Я делала эту слойку в духовке, но, думаю, ее вполне можно сделать на пару, она будет еще более нежная. Пропорции здесь произвольные, в общем-то, да и добавки можно взять по собственному усмотрению. 

• сухой чеснок 

Вначале сварила по инструкции на коробке пакетик булгура. Варила до готовности. Я купила вот такой продукт: 

Вот так выглядит пакетик крупы в сухом виде: 

и после отваривания: 

После остывания крупы, добавила к ней 1 яйцо. Поделила крупу пополам (из второй части я сделала сладкую запеканку). Лук протомила в масле (можно обойтись вообще без него). 

С курогруди срезала 2 филе, надрезала их и раскрыла как книжку. Отбила каждое филе. Выложила одно из них на противень. 

Филе посолила, выложила поверх него булгур, добавила лук, граммулечку сухого чеснока и сладкую паприку: 

Следующий слой - помидоры и сыр (у меня Российский Киприно):

Следующий слой - второе отбитое филе:

Филе смазала сметаной и посыпала сыром. Форму закрыла фольгой (следите, чтобы она не легла на сыр): 

Выпекала при 170 градусах 50 минут. 

Вот и всё! Остается переложить на тарелку и подавать к столу. Разрез: 

Мои выводы: булгур после предварительного отваривания и последующего запекания под "шубой" получился весьма нежным, хорошо пропитался всеми соками. Рекомендую попробовать. 

05.10.2018
ИРРА ,
Новосибирск

курица Другие статьи автора

Ваш комментарий 

Автор:

Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться